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Human小厨娘|🇰🇷韩国紫菜包饭Kimbap

Human小厨娘|🇰🇷韩国紫菜包饭Kimbap

Itshumanlo
Itshumanlo
1468 浏览 2021-01-15 发布

👩🏻‍🍳休息日的我就是一个小厨娘

(留学让我这个吃货首先学会的技能就是各种美食烹饪🤣 现在来跟你们分享一下我的快速料理)

🧾今日餐单:Human版紫菜包饭

快手紫菜包饭前期准备

下面的材料是按照一包十片的紫菜来配的

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材料全家福

🍚米饭量:4杯米(米尽量选身体圆圆的,细长的米的粘性没那么好,煮米的时候可以水稍微放少一点,我是放了3.75杯的水量)

🧃醋的调和汁:2 tablespoon+ 3 teaspoon 白糖 (不需要把米饭调得跟日本寿司饭一样酸,只要让米饭有一点点味道就可以了。糖和醋的比例可以自行调节)

米饭做好了之后不要马上打开盖子,等上10分钟再打开。打开以后把调好的混合好的醋汁倒入搅匀,把米饭打散,放在一旁。

🍳五个鸡蛋打散之后直接煎成蛋饼(不需要加任何调味料)煎到两边有点焦焦的吃起来就很香

🥬菠菜用蒜头炒熟,加上盐调味。炒到刚好熟就好了,炒熟之后放凉然后抓干水分。

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紫菜(只要能买到就可以,我也没有特别的牌子推荐的)

🧃醋(我自己喜欢用这个韩国品牌的酸度和香味。这是用普通白醋或者苹果醋没有的)

🥕黄色的腌萝卜是在韩超买的,搭配好黑色的脆脆的紫菜包饭真的是超好吃😋

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🦀️蟹柳 (我自己比较喜欢这个牌子)

🐖脆皮肠(有脆皮肠口感比较好,怕辣的孩子可以买原味,原味会比较香甜)脆皮肠在锅子煎一下口感更好唷

【蟹柳和脆皮肠都可以在亚超或日超找到】

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寿司卷席

告诉你们一个小技巧

把寿司卷席用plastic wrap 包起来可以避免汁水和味道渗入到竹卷席

🍙卷卷饭团

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铺饭

把哑光的那一面紫菜用来铺饭(因为我喜欢外面亮亮的,也不知道是不是对的)

铺米饭的时候,不要铺太厚,不然一下口就是满满的大米饭。米粘手的话可以在手上抹点麻油,那样就会不粘手而且米还会有一点点芝麻的香味。

在封口那边不要铺那么多米,留有一点空间,不然卷的时候后面会有米会出来。

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铺上你喜欢的食材

铺上满满的材料

材料要尽量干,不然汁水浸到米里面会影响口感和切开的时候比较容易散开。

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卷起来

卷的时候记得捏紧一点,不然切的时候会松松的散掉。卷好成条后可以隔着竹席再捏几下让饭团定型,可以千万不能用蛮力,不然里面的材料会被捏出来!塑形的时候要温柔的小力按压就好~

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切面

🔪下刀切的时候记住要慢慢小力的切,不能摁压的切,不然就会散开!快刀下然后温柔的切开~

切前记得把紫菜包饭的尾端放在下面,不然切的第一刀就散开了😂

多试几次就能掌握切的的方法了~

✅完成啦~

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成品

切面的颜色是不是很美!

快跟着做起来!简单又好吃的紫菜包饭~

👩🏻‍🍳如果大家喜欢看烹饪类的分享,我会努力跟大家分享我这个广东小吃货的小厨娘日常~

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