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冬日美味-糯米饭+ 燕丸鳗骨汤

冬日美味-糯米饭+ 燕丸鳗骨汤

miyaweng
miyaweng
330 浏览 2021-02-01 发布
甜心贵族 | Sweetie House
甜心贵族 | Sweetie House
5701 6th Ave, Brooklyn, NY 11220
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这位古稀老人炒的糯米饭!!!!😍😍😍

好吃到停不下来。

还有这燕丸鳗骨汤!!!!!

那是童年 戏院门口的味道😋😋😋

外加着经过多道工序处理的糟鳗

充斥着浓浓的年味儿~

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糯米饭食材准备

糯米、花菜、虾、螃蟹、白菜、香菇、葱适量

做法:

1.将糯米提前一天泡好,螃蟹去壳洗干净,切对半再对半

2.虾去壳去泥肠

3.将螃蟹和虾仁放入泡好的糯米里,还有其他配菜

4.加入蚝油,虾油,生抽,料酒各一勺,撒入一些黑胡椒粉拌匀腌制

5.腌好的食材放入容器里放入锅内大火蒸熟

6.蒸好的糯米饭取出即可食用

当然说得容易,我听的一知半解,感觉不会做,还要根据火候,还是坐等吃就好了。

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用一部分鳗鱼拿来弄汤、一部分拿来做糟鳗,不浪费!(鳗鱼是很好的东西,我尤其喜欢吃烤鳗鱼,去店里都有卖包装的,自己拿回家微波炉加热,很方便很容易。)

鳗鱼加上燕丸(也是手工制作)煲汤,很鲜😋,加上醋,会更有味道又开胃!

配上叔叔拿手的糟鳗,那工艺可是十分麻烦,跟我说了也是记不住😂😂……老一辈的手艺不敢小看呀!

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太好吃了!!

本来就打算吃一口。

谁知道,不由自主一口接一口... 吃了一大碗!

现在胃真的撑得难受....

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