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年菜 暖锅 蒜焖羊肉

年菜 暖锅 蒜焖羊肉

SophiaSander
SophiaSander
663 浏览 2021-02-09 更新 2021-02-08 发布

过年啦!今年过的都不太容易。但是年菜一上桌,感觉一年的疲惫都烟消云散。过年嘛,就是图个热闹!🧨

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我推荐个年菜,叫蒜焖羊肉。食材易得,味道好把控!

看上图,大家都知道吧,Costco的羊肉。超级便宜,4.99一磅。我买了一大块。4磅多。

第一步:切成麻将大小方块

第二步:简单过水清洗

这一步注意,要是冷水。洗到水清澈了就可以了。冻肉需要泡一会血水,鲜肉不用。

第三步:冷水下锅烧开

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注意,不要放任何调料,葱姜蒜也不要。这道菜就是吃羊肉的鲜!

第四步:切蒜备用

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酸切梅花蒜,掐头去尾,再对半切。选大蒜瓣。

第五步:羊肉进高压锅

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1.入高压锅前,洗干净

2.高压锅内放烧好的开水,水量刚好莫过羊肉

3.一斤肉配一个干辣椒,提鲜

4.时间:45分钟高压锅压,25分钟焖。

这回知道肉为啥切的大了吧,不然都压没了!

第六步:蒜煸香,炖炒羊肉

1.蒜下锅到起泡,不要把蒜烧焦。

2.羊肉下锅迅速翻炒,保证羊肉粘上花生油

3.调味调足:一直都没放任何味道,这一步盐,胡椒,还有其他你喜爱的口味,给足。

4.慢炖,一汤勺一汤勺的加➕高压锅的羊肉汤,出奶白汤。最后大火收汤汁。

出锅啦!鲜香绵软的羊肉锅,热气腾腾的过大年!

温馨提示:高压锅内可加土豆🥔,胡萝卜等

看个人喜好啦

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