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娇嗲喵星人
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548 浏览 2021-02-09 发布
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🎉鼠尽牛来,恭喜发财🧧

舌尖上的乡愁之美容养颜猪脚面

告别了北方寒冷的冬季,第一次在湿热的南部过年。我在的地方已经持续下了一周的雨。空气湿漉漉的,特别舒服。 虽然想念北方凛冽的寒风,皑皑白雪,但是还是偏爱南方暖洋洋的微醺的晚风和雨后万物复苏的心情舒畅。

猪脚米线很多人觉得腻,但是做好了后真的是猪脚Q弹,米线也是晶莹透亮,大大一碗,幸福满溢,既为在寒风中瑟瑟发抖的北方老铁们送去温暖,也为在暖日中发奋图强的南方小伙伴们一解乡愁。猪脚又叫抓财,祝大家在牛年正财不断,横财也不时光顾哦~财源滚滚来

步骤1: Walmart买回的猪脚焯水,然后洗净;个人经验,煮猪脚面的猪脚不宜太多,四只就正好啦;

步骤2:准备黄豆酱,腐乳,甜面酱混合后将洗净后的猪脚下锅炒香;

步骤3: 加入开水,放入葱姜蒜,八角桂皮八角茴香,草果,红枣等香料;

步骤4:移入紫砂锅; 按下炖肉键;等待2小时就可以出锅啦!在一小时四十分钟的时候放入盐,这时候的猪脚应该是炖到脱骨变形,颜色也是异常红亮诱人,而且酱香浓郁;

步骤5: 下米线或者面条;煮好后,加入猪脚,舀入浓汤,放置一颗溏心蛋,小青菜,香菜碎等,enjoying!(剩下的猪脚汤可以放冰箱冷藏,第二天再吃,满满的胶原蛋白,冷藏后的汤会变成皮冻状😍)

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