年夜饭——翠竹报春节节高

年夜饭——翠竹报春节节高

远不放弃
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用料

虾 6只

玉米 1/3根

胡萝卜 1/3根

豌豆 一小把(我用雪豆代替)

黄瓜 2根

生姜 一小块

料酒 1勺

白胡椒粉 一小撮

盐 一小撮

白糖 一咪咪

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翠竹报春节节高的做法

准备好全部食材。

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胡萝卜去皮切小丁,玉米冲洗干净剥玉米粒。

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剥出虾仁,去虾线切丁,加姜丝,一勺料酒,一咪咪白糖,白胡椒粉,盐小半勺蚝油抓匀腌渍一刻钟以上。一咪咪的量就是两指头捏一点点撒上去。

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白糖,我用老外的牌子domino。

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白胡椒粉,我用川霸王家的。

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这道菜的大头在“上手工课”。 别担心,我们都是心灵手巧的猪猪女孩😂

黄瓜用盐搓洗表面,切成长段均匀的粗段,一根黄瓜大概可以切8段。我买的黄瓜只能切成4段,买错了。😅应该要买表面有刺的比较好吃,皮比较薄。

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黄瓜段两侧,距离边缘1cm的地方切下,不要切断,切到1/2的地方就可以金盆洗手了!

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接着用水果刀横向切开,这个时候一定要胆大心细,emmm就是要仔细点别切断了。从中间向两侧分别划两刀切开,这样不容易切段。

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切好的是这样的,像黄瓜小船。挖出来的那一半黄瓜段别扔掉,后来用来做“竹竿竹叶”。

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接着,用水果刀竖着两侧各划一刀,留出来约1cm的边。

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用小勺子将瓜瓤部分挖空,淘干净!如果你家里有西餐刀,用西餐刀先将中间瓜瓤一顿乱戳,捣碎之后更容易挖,因为有的黄瓜芯还是比较硬的。

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之前用家里刨土豆皮的刨皮刀将之前挖出来的黄瓜段皮刨下来,用剪刀剪出来竹竿和竹叶的形状,摆放好。今天的“竹子”就做好了!

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油锅小火煸炒虾仁至表面变色。

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加入焯水后的玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒翻炒出香味,撒一点盐扒拉几下就可以出锅啦。

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盐巴我用老外的牌子,Morton加碘食盐。

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将做好的食材盛放入黄瓜“竹子”里。

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这道翠竹报春节节高就大功告成啦!

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小贴士

1. 虾仁提前腌渍入味,主要是得去腥。

2. 蔬菜先焯水,炒的时候随便翻炒下马上味道就ok了。

3. 先做竹子,再炒菜,因为这个是一道“手工菜”哈哈哈,开个玩笑啦,主要是怕菜冷了。

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最新评论 20

彩虹苹果

:亲好棒👍

2021-02-14
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芍药花开w

:好棒! [喜欢][喜欢][喜欢]

2021-02-14
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Ella1979

:你最近啥这么厉害,天天都有文章,我已经很久没写文章了,太费神了,累🥱,要向宝宝学习[抱拳]

2021-02-14
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秋日暖阳

:高产啊,天天写文章[赞][赞]

2021-02-14
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