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自製香蕉巧克力蛋糕

自製香蕉巧克力蛋糕

Tiffanybubu
Tiffanybubu
632 浏览 2021-02-27 发布
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做了一顆生日蛋糕給老公❤️
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烤好的蛋糕體放涼 切片
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抹上巧克力鮮奶油
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鋪上一層香蕉
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在蓋上一片蛋糕體 抹上巧克力鮮奶油
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表面裝飾一下

疫情期間

在家幫我老公做了一顆生日蛋糕

用了家裡已經熟透了的香蕉

加上我們都喜歡吃的巧克力

下面的蛋糕配方做了九寸 可以切兩層

也可以做成八寸然後切三層

這樣蛋糕就會比較高哦😊

 

———————————————————————

香蕉巧克力蛋糕 9⃣️寸

巧克力蛋糕體 預熱150度 10分鐘

145度 烤45分鐘 160度15分鐘

 

蛋黃糊

蛋黃 6個

油 60g

牛奶 75g

低筋麵粉 100g

可可粉 20g

 

蛋白糊

蛋白 6個

細砂糖 60g

玉米粉 10g

泡打粉 2g

白醋 幾滴

(打發到尖角彎勾)

 

內餡

蛋糕體分兩片

香蕉 2-3條

 

可可鮮奶油

黑巧克力 80g

糖 20g

鮮奶油 300g

糖加鮮奶油煮沸 倒入黑巧克力拌勻

放入冰箱冷藏過夜

加入香草精 打七分發

裝裱花袋備用

 

裝飾

核桃 杏仁等堅果 生日牌 蠟燭

 

 

疫情期間 在家烤個蛋糕當下午茶 也很不錯☺️

這顆蛋糕我們分了三天才吃完😂

鮮奶油的部分

鮮奶油先跟糖還有巧克力煮過

放冰箱冰一夜 讓味道更融合

隔天加香草精就很好打發囉😉

(這是閃電泡芙的奶油餡作法)

有興趣的朋友們 也可以照這個配方做做看哦

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