最近爱做饼~🥰🥰

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No_HAh_Hah
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最近爱做饼,意外发现时间花的比做蛋糕的多

饼干们在烤箱里烤的时候飘出来的香味非常治愈!杏仁饼会飘出来杏仁和牛油的味道~

抹茶饼用的是在Costco买的抹茶粉,质量非常好!颜色一流!烤的时候飘出来的绿茶latte 味道~ 用过水,牛奶,和heavy whipping cream冲抹茶粉,我觉得各有不同风味!

咖啡用的是whole foods的速溶咖啡,非常香!

绿茶饼是从咖啡豆饼的配方改造过来的😆😆

咖啡豆饼YouTube上有很多,自己在做的时候 再摸索摸索 做到适合自己使用的材料和面粉。

咖啡豆饼和绿茶饼都是用低筋面粉~

杏仁牛油酥饼则用高筋面粉。酥饼的难度在于要先配成很松散的混合物,然后碾压成饼,放进冰箱冷藏半小时左右,再拿出来切或用模具切割。越松散 最后出来的口感最好,但是就更难碾压紧实。🥲

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模具在amazon和Urban Outfitters 买的~

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螺旋绿茶饼

原本想不出来抹茶饼做什么形状,揉着揉着出来螺旋形,看着也挺有趣!

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搓成螺旋比搓成圆的容易...

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浓郁香味的 咖啡豆饼🥰

做了好多次 发现那一条线真的好重要!

最后发现用刀划一下出来的效果最满意!

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油亮油亮的让人治愈!☺️☺️

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