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🌿美食家必不可少的香草香料🍄把花园延伸到厨房🪴一个月速成种值😍

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CordiaCao
CordiaCao
748 浏览 2021-05-28 发布
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🌱鉴于最近居家,一天三餐都自行解决。窗台上就慢慢开始种起了葱啊、蒜啊什么的……

🌿然后某天发现那些西式料理的香料,各式各样也很可爱,就抱了个Mini Garden回来,买了很多食用Herb的种子,种在了一个个小培养基里。

☘️特地挑了一些有代表性而且样貌比较有特色的~大概有鼠尾草、薄荷、罗勒、百里香、欧芹、莳萝blabla的~

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🍀不得不说,自带水循环💦和一天18小时光照☀️的机器真的太bug了……不出一周就开始冒芽,半个月已经可以初见雏形,一个月已经有长疯的趋势

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香草可以分为两大类:柔嫩型和硬实型。

👉柔嫩型香草:质地细嫩,长满叶片,枝干柔软,如罗勒、薄荷、欧芹、莳萝等。这些香草容易枯萎变色,时常需要大量使用,才能产生效果。通常起锅前添加,或是用于调制酱汁。

🥘我们一般在炒菜出锅前撒一把,或者剪一点点缀~

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👉硬实型香草:枝叶硬实,比如迷迭香、百里香、牛至、鼠尾草等。香气浓烈,只要使用少量即可产生显著效果。通常与其他辛香料一起下锅,经过烹煮使其软化,让香味渗入料理中。适合用于汤品、炖菜等需要长时间烹饪的料理。

🍜我们在烹煮牛肉料理的时候,会剪一株香料和肉一起炖煮~~让香味彻底被汤汁吸收,超美味😋

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🍃现在我们几乎顿顿饭都要修剪一两枝下来做餐食的点缀,哈哈~记得去年我们用同一批种子在室外播种,可能是太冷了,气候环境“恶劣”,结果开春啥也没种出来🥶这次的mini garden太给力啦~~开心🥳

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