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凉拌菜~黄瓜木耳凉拌菜

凉拌菜~黄瓜木耳凉拌菜

哲皓妈咪
哲皓妈咪
880 浏览 2021-06-03 发布

作为一个地道的东北媳妇,炎炎夏日怎么会不会做凉拌黄瓜木耳这道凉拌菜呢!木耳在老公的东北老家有很多人种植,婆婆公公来的时候都会带地道的大木耳,据说常年吃木耳可以清肺,尤其国内雾霾天比较多,多吃有益身体健康!

 

黄瓜:具有明显的清热解毒、生津止渴功效

木耳:味甘,性平,有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效

虽然没有精致的餐具,也没有精湛的厨艺,拍摄技术也是一般般,但是我还是怀着一颗吃货的❤心,制作简单质朴但美味的家常小菜,照顾管理家人的健康饮食!全心投入在柴米油盐姜醋里的时候,当家人给予肯定赞许,一次一次的努力没有白费,幸福感满满✌✌✌

 

夏日炎炎,餐桌上少不了凉拌菜,黄瓜最普通不过了,简单的拍黄瓜,加点人体清道夫~木耳,更加营养健康!

 

主料:黄瓜2根,黑木耳20克

辅料:热油,蒜末,小米辣,精盐,香油,生抽,陈醋或是香醋

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Number 1

木耳用冷水泡发,泡发后我一般在开水里汆烫一下,然后过凉水再食用。

温馨提示:建议使用前汆烫木耳。起锅放适量清水,水热后下木耳汆烫2分钟,为了更好地去除残留的杂质。

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Number 2

黄瓜用淡盐水泡几分钟,冲洗干净,备用。

温馨提示:我喜欢用菜刀平拍黄瓜成扁平型,然后再切块,如果不习惯拍扁,建议斜着切黄瓜,这样黄瓜接触调料的表面积增加,容易入味儿。

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Number 3

准备辅料蒜末和小米辣,调制酱汁。

拿一个干净的小碗,放入切好的蒜末和小米辣,蚝油(可放可不放)、白糖、香油、生抽以及陈醋,最后浇上热油。

烹饪小技巧:泼油 ?起锅热一大勺油,油热泼到刚刚调好的料上,拿勺子拌一拌,让热油进到每一寸,酱汁蘸料就完成。

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Number 4

倒入事前准备好的黄瓜木耳,搅拌均匀即可

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夏天超级适合吃的凉拌黄瓜木耳这道凉菜就完成啦!黄瓜清脆,木耳有嚼劲,如果家里有花生米的话,可以里面再撒几颗油炸花生米,味道更佳!

 

这道凉拌黄瓜木耳更是像我一样的一直有在减肥路上非常喜欢的一道菜,热量低还搭配营养健康,可以有效的去脂排毒清肠,让你在夏天越来越瘦,拥有A4小蛮腰。

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