美味云吞面||从包馄饨到云吞面

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家有萌娃
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云吞面是广东省粤菜中的特色小吃,云吞就是馄饨啦

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想吃云吞面自己在家就可以做啦,一次多包点馄饨放冰箱冻起来可以吃好久呢,煮汤煮面来一点,好好吃😋

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准备所需材料调料

 

材料1⃣️:七分瘦猪肉馅,鲜虾,葱,姜末,蚝油,酱油,麻油,白胡椒粉,白糖,料酒,盐🧂,鸡蛋🥚,云吞皮,

材料2⃣️:鸡蛋🥚,云吞面,紫菜,青菜,鸡汤,白胡椒粉,鸡精,盐🧂,麻油,葱花,醋

包馄饨—备菜—煮馄饨/煮面/烫青菜🥬—煮鸡汤调味装碗

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🌿煎蛋皮

 

3个鸡蛋🥚打散,加入一点点醋,少量水搅拌均匀,不粘锅放油加热,中小火煎熟,蛋皮切丝备用(这步可以在等云吞陷的时候做)

 

🌿紫菜洗净备用

 

🌿烧一大锅热水,水开下馄饨,等馄饨都浮出水面就熟了。再烧锅热水煮面跟青菜🥬,同时可以加热下鸡汤。

 

将材料2⃣️中的调料放入碗底,然后煮好的面条放入碗中,放入馄饨,放上青菜🥬紫菜,蛋皮,淋上鸡汤,撒上葱花就可以开动啦

 

将虾🦐去虾线去头去壳,切成虾🦐粒,跟猪肉馅一起加入材料1⃣️里的调料,顺着一个方向搅拌几分钟后放置半小时,

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把馅料放在云吞皮中间,沿着馅料周围可涂点蛋液帮助粘连,把云吞皮捏紧就好,只要不露馅就好

一次可以多包一些放冰箱冻起来下次吃就比较方便了

🌿煎蛋皮

 

3个鸡蛋🥚打散,加入一点点醋,少量水搅拌均匀,不粘锅放油加热,中小火煎熟,蛋皮切丝备用(这步可以在等云吞陷的时候做)

 

🌿紫菜洗净备用

 

🌿烧一大锅热水,水开下馄饨,等馄饨都浮出水面就熟了。再烧锅热水煮面跟青菜🥬,同时可以加热下鸡汤。

 

将材料2⃣️中的调料放入碗底,然后煮好的面条放入碗中,放入馄饨,放上青菜🥬紫菜,蛋皮,淋上鸡汤,撒上葱花就可以开动啦

🌿煎蛋皮

 

3个鸡蛋🥚打散,加入一点点醋,少量水搅拌均匀,不粘锅放油加热,中小火煎熟,蛋皮切丝备用(这步可以在等云吞陷的时候做)

 

🌿紫菜洗净备用

 

🌿烧一大锅热水,水开下馄饨,等馄饨都浮出水面就熟了。再烧锅热水煮面跟青菜🥬,同时可以加热下鸡汤。

 

将材料2⃣️中的调料放入碗底,然后煮好的面条放入碗中,放入馄饨,放上青菜🥬紫菜,蛋皮,淋上鸡汤,撒上葱花就可以开动啦

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看着是不是很有食欲啊,真的很好吃😋

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