牛腩面!其实牛腩也可以不难做

牛腩面!其实牛腩也可以不难做

清萱萱
清萱萱
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出国就想去新东方,你以为你是学英语的,其实你是学厨艺的。

来了美国两个月我的厨艺突飞猛进,我妈看到我的牛腩面的时候都惊呆了,说你还会做这个呢。其实这个并不是很难做。

先把牛腩洗干净。对我来说,这一步是最费时间的,因为我会仔细地把牛腩上面黄色的脂肪部分给剪掉。但是多花点时间是值得的,不然做出来的牛腩就会特别的油腻。

然后把牛腩焯一下水。焯水的时候放点姜片米酒去腥,把浮沫给撇干净。接下来把牛腩捞出来洗干净并且控干水分。重新起锅,加油,加姜蒜炒香,再把牛腩放进去煸炒。煸炒一两分钟后加入香叶八角和柱候酱继续炒,炒至上色,然后沿锅边浇点米酒。

接下来加入清水,想要煮得软烂一些就加多一点水多煮一会儿。然后加入耗油酱油和冰糖,进行一个炖。我喜欢放进砂锅里炖,炖上两三个小时后再加入萝卜,再炖半小时,出锅后好吃极了。

我的牛腩是在weee上面买的,比我家旁边的88超市新鲜便宜。

 

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