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【探店】江湖酒馆:一秒穿越到豪情万丈的成都酒馆

【探店】江湖酒馆:一秒穿越到豪情万丈的成都酒馆

我森
我森
2636 浏览 2021-11-27 发布
江湖酒馆 | Jianghu Bistro
江湖酒馆 | Jianghu Bistro
2000 W Main St, Alhambra, CA 91801

当夜幕降临,被万家灯火笼罩的城市更显苍凉。有人开始准备晚餐,有人相拥而眠,有人戴上耳机准备在虚拟世界中驰骋...而我们踏着夜色怀揣着测评君的探店邀请,来到了今年新开的江湖酒馆。

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老远就看到了散发着妩媚灯光的灯笼在风中摇曳,上书大大的“酒”字,似乎是黑夜中邀请人来开怀畅饮的第一道招牌。

在检查过ID和背包之后,穿过一条回廊就进入酒馆了。回廊中一片漆黑,唯有两道光,一道打在了看上去有些历史感的怪石上,一道孤零零地打在了墙上。

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穿过走廊后豁然开朗,原来里面是这样的光景。主体是与外面的灯笼相配的玫红色穿插金黄的射灯,还有一颗Disco Ball在不知疲倦地旋转着。

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找了个位置坐下,一摇小桌灯,服务员旋即送来了菜单和酒单。我们点了两瓶精酿啤酒,比利时浅粉象和林德曼苹果酒,还有一些成都小吃。不一会儿沁着白霜细水滴的啤酒就端了上来。服务员轻声细语地问要不要打开,然后熟练地开了软木塞和啤酒瓶盖。

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在等小吃的过程中先用颜值爆表的粉象美美地摆拍一张。虽然这里的服务员还没有摆脱点单结账时候的生涩,但我却觉得有种可爱的真实。

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环顾四周,虽然说是酒吧,但是各个细节都透露出来自东方的古意和文化自豪。摇骰子的筒是竹制的,还有印着公鸡图案的搪瓷碗,似乎让我联想到川渝地区的传统。

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酒至半酣,望向主舞台,台下人影闪动,或碰杯猜拳,或摇骰嬉笑,还有忙碌的服务员穿梭于吧台酒桌...这一切的朦胧让我沉醉。江湖夜话,伊人相伴,英雄所见略同,古人所说的豪情莫过于此了吧。

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小吃上桌,有担担面,红油水饺以及无骨鸭掌和冷吃莲藕。

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担担面很让我惊喜。光是看那一勺泼辣的红油和闪着光泽的芽菜肉臊就基本可以了解是地道的四川风味。味道飘香,面条筋道,还时不时伴着油炸花生的酥脆。

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红油水饺的复合调料非常具有成都风味,辣而不燥,有回甘。轻轻搅动底下还有香醇的芝麻酱。拌匀之后水饺裹挟着浓稠的酱汁送入口中,很巴适。

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有酒,怎么能少得了小菜呢。我们爱吃脆的东西,一荤一素,虽然说都是属于脆的范畴,却是不同的质感。无骨鸭掌脆韧弹牙,咬起来咯吱咯吱,莲藕爽脆利落,吃上去咔嚓咔嚓,空口吃也有卤水的味道。沾上干碟,烟火气立马在舌尖散开,咸香麻辣,佐酒一流。

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经理来搭话,问了些问题后顺带介绍起这家酒馆的缘起,随后印证了我的猜想确实没错一这是家来自成都的酒馆。据经理介绍,老板在成都九眼桥拥有九家酒吧,而他想把在成都的同名江湖Live House原封不动地照搬到洛杉矶,让人们在异乡更好地体验成都的江湖气。

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部分江湖酒馆的“兄弟姐妹”品牌

特地搜了一些九眼桥江湖Live House的图片供大家对比:

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熟悉的桌灯
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熟悉的红灯笼
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熟悉的舞台

经理还说,老板想要来喝酒的人体验到浓厚的艺术氛围以及高级的音质,他委托洛杉矶的日裔艺术家绘制契合这里风格插画挂在酒馆的各个地方。还有花重金砸在音响设备上,全场的设备估计要50w出头,只是为了在这里参加live表演的时候能唱得尽兴,听得尽兴。

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十点半DJ准时赴约,正式开启夜生活的下半场。他时而振臂高呼,时而埋头打碟,慢慢开始带动了全场燥热的气氛,人们也渐渐随着音乐开始摇摆...

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要离开的时候才发现身后赫然伫立的的佛菩萨像,以游戏坐笑看众生百态。配上头顶硕大的Disco Ball,颇有种赛博朋克恍若隔世的感觉。真可谓“不俗既仙骨,多情乃佛心”。

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人们常说:“有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有酒”。我姑且加上一句一“有酒的地方就有情怀”。

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