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週末外食趣 || 秀色可餐 Taste of beauty

週末外食趣 || 秀色可餐 Taste of beauty

小豬寶的親媽
小豬寶的親媽
590 浏览 04-11 发布
秀色可餐 | TASTE OF BEAUTY
秀色可餐 | TASTE OF BEAUTY
预订套餐9折
18420 Brookhurst St, Fountain Valley, CA 92708

今天的分享餐厅虽是得到众测机会而推荐,但在私心上,是希望有人能在这篇文章里找到一点共鸣,并不是想要求任何一个谁改变饮食习惯,更多的是在生活、生命里如何找到平和与尊重,无论对待他人亦或是自己。

关于 Taste of beauty 秀色可餐

在Taste of beauty官网上,他们提到了希望自家餐厅能让顾客们别因为素食进而联想到宗教。所以在装修、餐点上多以平淡、高雅的风格呈现。

餐前时,服务员简单的向我们介绍他们的食蔬理念,将在每一份餐点上传达寓意。

Taste of beauty 秀色可餐 餐厅风格

在高挑的室內里,Taste of beauty 用了很多清新绿与大地色相互呼应着,每一个视角都感受得到淡雅与温柔。

进入大厅会经过别具巧思的中式茶室。茶室在窗前,无论阳光普照又或阴雨绵绵都很有氛围。

大厅里除了典雅的包厢、座位,还有每逢周五晚间清吧演奏空间。

餐厅里整体气氛宁静且优雅,播放的音乐是中式文化气息的琴弦和鸣,能让人很是舒服的放松用餐。

Taste of beauty 秀色可餐 美味佳肴

套餐共有两壶茶、八道菜含甜点。每一道菜之间会间隔八至十分钟让顾客细细品尝餐点。

 

  • 乌龙茶

餐前会先送上乌龙茶,乌龙茶里带有桂花香,茶香浓厚,不苦涩,用完后能再续壶。

 

  • 一壶仙

第一道汤品名为一壶仙,寓有用完这道汤品,尔后能够飞升成仙之意。

这道汤是将菜单上表明的食材炖煮四至五小时后完成的。汤头清甜爽口,没有过多调料,只喝清汤也能品到食材香气。

 

  • 十里桃花

前菜,十里桃花;桃花象征着春天及美好,传递着这道菜能欣赏它的美好,亦能尝到春天的清爽滋味。

服务员在餐前介绍后,让我们将它一口吃下,这样才能品尝道它完整的美味。

红白火龙果与香梨、苹果是此道菜如沐春风的来源,紫薯软糯、薯片酥脆增添了口感,点缀的薄荷片也没闲着,清新香气扑鼻,是配角又似主角。

 

  • 天赋猴魁

前菜,天赋猴魁;猴魁茶歌里“清醇厚润,幽兰之美。精神永驻,信念相随。”这段歌词与餐厅、菜品不谋而合。taste of beauty秉持自有的精神与信念,这道菜则是清醇且幽美。

被酥炸的紫苏叶里裹着起司与海鲜菇,口味很独特,没想过有一道菜里会将茶叶与起司并用。起司的咸味竟能将茶叶的清香脱颖而出,每吃一口都是惊喜。

 

 

  • 富甲天下

前菜,富甲天下;Taste of beauty的老板来自上海,这道菜发想也源自于上海十大名点之一“蟹壳黄”,这是在今年中国年年初时新开发的菜色,祝愿大家在新的一年知识与财源广进,纵横在自己的专业领域。

炸过的馄饨皮虽不是想像中的酥脆,口感类似Water Crackers。蛋料理与海鲜菇结合搭配黑醋,将蟹肉香模仿的惟妙惟肖,是道能吃出厨师用心的料理。

 

  • 藕芋

前菜,藕芋;“每一个缘起,都来自一场偶遇。”

藕片与芋泥在这是一场最令人难忘的际遇,藕片稍韧却又带有脆度与饱满细致的芋泥做结合,外面一层是沾满特调酱料后油煎,咸甜酱香、食材自然鲜甜,偶遇藕芋难以忘怀。

 

  • 我不是牛排

主菜,我不是牛排;英文菜单上它名为 The best Stuntman。厚实的牛排菇代替了牛排在烤盘上烘烤、在煎台上烹饪,顾客才得以在这倡导和平餐桌的餐厅里食用这所谓的排餐,最佳特技员之名它实至名归。

牛排菇肥美浑厚,口感是鲜嫩且入味,酱料调配依然很特别与奶油香气混搭是回味无穷的惊艳。

 

  • 关山月

主菜,关山月;“明月出天山,苍茫云海间。”Taste of beauty 将南瓜喻为明月,煎饼喻为云海,它便有了关山月之名。

九谷米与薄皮煎饼口味清淡,但口感丰富多元。南瓜本身在这道菜里算是较无特色的单品,除了能尝出它的绵密外没有任何不同之处,但与上头的菜苗一起食用后,吃出了一片天,菜苗的青香让平淡无奇的南瓜多了若有似无的非凡香气,那味道稍纵即逝耐人寻味。

 

  • 白銀時代

甜点,白银时代;古希腊诗人赫西俄德著作“工作与时日”,里头人类分为四个时代,黄金时代、白银时代、青铜时代与英雄时代,而这道菜名则是取自于这里的白银时代。

白银时代开始于宙斯统治,人类在这个时期会有长达百年的幼儿时期,成年期显得相当短暂,但人类却没因此珍惜成年时光,反将时间花费在互相冲突,这个时代中的人类拒绝听从神旨,宙斯被激怒后因而惩罚人类。

将菜名取为白银时代是为继续教训,也为提醒自己莫忘初衷

里头豆腐的口感是较为绵密的甜豆花,南瓜泥也是淡淡的清甜清香,上面的红椒丝是有些许的辣味,很奇妙但毫无违和感,我想这红椒丝是代表着白银时代里的惩罚吧。

 

  • 正山小種紅茶

第二道茶品是在最後與甜品一起送上,正山小種紅茶被稱為紅茶鼻祖。茶香中帶有煙燻味,吞下後舌根有微酸,接著在喉嚨裡回甘。

 

Taste of beauty 秀色可餐 餐後感

几年前因为一些私人原因,有将自己的餐饮改为蛋奶素长达一至两年,平常在家做饭没有因为吃素而感到困扰,外出用餐除了沙拉还是沙拉,平常中餐馆里的素食我从没有习惯过,因为多半都是用豆制品与香菇梗在制作,天然食材很少,为了增添风味,会加许多味精,吃到口渴嘴破是常有,后来就不在外面用素食餐点。

Taste of beauty 他们每一道食材都吃得到新鲜与美味,用餐结束后没有任何口渴或其他不适感。

另外,在食用素食这件事上,他们保持着很棒的心态,他们懂得尊重每个人的习惯与喜好,喜不喜欢素食只是一种选择。

他们以爱好和平作主轴为大家推荐关于素食,若愿意,可以一天一素食的稍作尝试,算是为环保作一分努力。

用完餐后,心理的平和感油然而生,为他们制作的每一分餐点以示敬意。

谢谢君君与Taste of beauty 给我们有了此次美好且浪漫的用餐体验。

 

 

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