儿子生日,生日之前孩子就告诉我这次定了海洋主题,那一定是需要一个扣题的蛋糕的,孩子执意要妈妈做一个,外面买的不爱吃,所以,撸袖子开干。
成品图
过程忘记拍照片了,
第一步:拿出一个大盘子,34*50
第二步:七个鸡蛋蛋清蛋白分离
第三步:蛋黄加牛奶80克,蛋糕粉80克,玉米油70克,全部搅成糊装。
第四步:蛋白加五滴柠檬汁,糖80克分三次加入,打发蛋白。
第五步:三分之一蛋白加入蛋黄糊,翻拌均匀再加入蛋白中,再次翻拌均匀。倒入盘中,从三分之二处,做成坡装。
第六步:上下火338度20~25分钟,根据家里烤箱温度定时长。
第八步:用两个碗分别装2cup沸腾的水,一半倒入超市里买的果冻粉(我买的是蓝莓味的)另外一碗加入白凉粉,滴一滴食用色素做浅蓝色。
第七步:烤好后冷却,250ml淡奶油打发,一半加油融化的巧克力,调浅茶色,蛋糕抹面,切下蛋糕宽边1.5cm宽的一条,拿这一条做岩石造型,用没有用完的巧克力不均匀抹面和浅茶色奶油做成不规则状。浅绿色牛油果奶油点缀植物。
第八步:把冻好的果冻,按照深浅铺在蛋糕盘另外三分之一,部分浅蓝色盖住蛋糕,形成海岸。
第九步:点缀海螺,贝壳,海星,这些我是融化白巧克力用模具冷却,
第十步:用两种颜色饼干,压成饼干碎,从浅到深铺沙滩,
第十一步:沙滩上最后加上用白巧克力做的名字
大功告成!
不太像蛋糕,但是备不住孩子喜欢,看着儿子崇拜的眼神,我飘了,决定上来发个文字纪念一下,大家凑活看!
熄灯效果图
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