零失败极简主义之抹茶巴斯克🍵🍰

零失败极简主义之抹茶巴斯克🍵🍰

念君1974
念君1974
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很久没有做巴斯克蛋糕了,天凉又开始想念这一口。最近又很迷抹茶,心血来潮想试试抹茶味蛋糕。查看了网上的方子,今天试着做了一次,居然好吃到吮指!而且烘焙小白友好哦!

🍰先来看食材👇

食材其实比较简单,一共就6样,分别是:

奶油奶酪300g

细砂糖60g

抹茶粉7g

低筋面粉8g

鸡蛋3个

淡奶油200g    

 

 

 

再来看做法——做法其实更简单,几乎没有技术含量。说白了就是搅拌搅拌再搅拌,拌匀完事儿😂🤣:

1. 烤箱预热220度;

2. 全部材料按照下面👇的顺序搅拌均匀:

 

           (1) 砂糖中加入软化的奶油奶酪,搅拌均匀

 

          (2)加入抹茶粉搅拌均匀

 

          (3)过筛加入低粉搅拌均匀

 

          (4)加入打好的蛋液搅拌均匀

 

         (5)加入淡奶油搅拌均匀

          (6)混拌好的液体过筛倒入铺好油纸的蛋糕烤盆中

3. 全程记得过筛去除杂质,这样做出来的蛋糕糕体更绵密,口感更湿润细腻;

4. 送进烤箱烤约25-28分钟(依据自家烤箱脾气而定哈);

 

 

第一次做抹茶巴斯克没啥经验,蛋糕面烤得稍微有点儿焦。不过不影响味道,而且个人比较喜欢带一点微微的焦香。不喜欢的朋友可以在烤制10分钟后,在蛋糕上盖一片锡纸应该就不会那么黑啦🤣🤣。

 

烤好后常温下放置一小时,或者放冰箱冷藏一晚。吃的时候记得要提前拿出来常温下放置15分钟,这样就会有一点点流心哦!

超浓厚的芝士+抹茶味,浓郁和清新交织的搭配非常特别,口感新鲜清甜一点都不腻!

 

喜欢抹茶芝士的朋友一定要试试!冬日的下午配上一杯热热的三顿半咖啡☕️,在家也能享受美味的下午茶。

 

巴斯克蛋糕要求的食材比较少,制作方法也简单,无需打发也不用担心混拌时消泡,只需不断搅拌均匀即可。作为烘焙小白们的入门级甜品,可以极大地增强小白的信心哦!

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最新评论 2

Jan小动物

:看起来就一定很好吃!我没想到还可以自己做巴斯克[偷笑] 我一直以为它非常难[呲牙]

2023-11-11
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