![零失败极简主义之抹茶巴斯克🍵🍰](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/dca/0fc/b75/625e4f63c6e74ed95458eae.jpeg_1280_1280_3_2ca4.jpeg)
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很久没有做巴斯克蛋糕了,天凉又开始想念这一口。最近又很迷抹茶,心血来潮想试试抹茶味蛋糕。查看了网上的方子,今天试着做了一次,居然好吃到吮指!而且烘焙小白友好哦!
🍰先来看食材👇
食材其实比较简单,一共就6样,分别是:
奶油奶酪300g
细砂糖60g
抹茶粉7g
低筋面粉8g
鸡蛋3个
淡奶油200g
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再来看做法——做法其实更简单,几乎没有技术含量。说白了就是搅拌搅拌再搅拌,拌匀完事儿😂🤣:
1. 烤箱预热220度;
2. 全部材料按照下面👇的顺序搅拌均匀:
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(1) 砂糖中加入软化的奶油奶酪,搅拌均匀
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(2)加入抹茶粉搅拌均匀
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(3)过筛加入低粉搅拌均匀
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(4)加入打好的蛋液搅拌均匀
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(5)加入淡奶油搅拌均匀
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(6)混拌好的液体过筛倒入铺好油纸的蛋糕烤盆中
3. 全程记得过筛去除杂质,这样做出来的蛋糕糕体更绵密,口感更湿润细腻;
4. 送进烤箱烤约25-28分钟(依据自家烤箱脾气而定哈);
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第一次做抹茶巴斯克没啥经验,蛋糕面烤得稍微有点儿焦。不过不影响味道,而且个人比较喜欢带一点微微的焦香。不喜欢的朋友可以在烤制10分钟后,在蛋糕上盖一片锡纸应该就不会那么黑啦🤣🤣。
烤好后常温下放置一小时,或者放冰箱冷藏一晚。吃的时候记得要提前拿出来常温下放置15分钟,这样就会有一点点流心哦!
超浓厚的芝士+抹茶味,浓郁和清新交织的搭配非常特别,口感新鲜清甜一点都不腻!
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喜欢抹茶芝士的朋友一定要试试!冬日的下午配上一杯热热的三顿半咖啡☕️,在家也能享受美味的下午茶。
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巴斯克蛋糕要求的食材比较少,制作方法也简单,无需打发也不用担心混拌时消泡,只需不断搅拌均匀即可。作为烘焙小白们的入门级甜品,可以极大地增强小白的信心哦!
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最新评论 2
:看起来就一定很好吃!我没想到还可以自己做巴斯克
我一直以为它非常难![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:于烘焙,我一直属于喜欢但没有天分那种
不过巴斯克是真简单,比戚风简单多了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)