方太侧吸式抽油烟机基础款全评测

Psaiid 7525 浏览 2023-02-13 更新 2023-02-12 发布

作为一个北美的室内设计师，这几年帮客户做过无数的厨房设计，发现一个有趣的现象，就是华人客户但凡预算在1-2k，十有八九最后购买的都是方太抽油烟机，导致我对这个品牌一直充满好奇。只是家里已经有前屋主售房时安装的其他抽油烟机了，牌子不明，排风量在4-500CFM，清炒家常菜没问题，煎早餐、煎牛排有点灾难，属于食之无味弃之可惜的存在，所以想等到机会合适再换成方太的。

前阵子看到方太抽油烟机众测活动，抱着试试看的心态参加了一下，没想到竟然抽中了！满足了我这两年的一个小小愿望，赶紧在此感谢君君和方太，以后俺也能叉着腰跟客户说，这个牌子我用过，可以跟你聊聊👏🏻

前言 | 抽油烟机选择的 WHY & HOW

首先，在正式开始测评之前，我想从自己的专业视角说说为什么要买好的抽油烟机，以及如何挑选抽油烟机。

⭐️为什么要买好的抽油烟机⭐️

油烟的害处不必多说了，油烟中的丙烯醛刺激呼吸道黏膜，超高油温产生的凝聚体更是会诱发癌症。不管是中式炒菜，还是西餐煎牛排三文鱼，瞬时油烟都是非常大的。如果家里有老人、小孩或是猫猫狗狗，更应该注意积年累月的油烟问题。

抽油烟机最重要的数据之一就是CFM值，代表着每分钟的排风量。我们平时在制作商业餐厅图纸时，会知道城市法规对最低排风量有着明确要求，而居家住宅的厨房排风量处于“法外之地”，基本没有硬性规定，所以市售的抽油烟机什么排风量的都有，不同抽油烟机CFM值能相差好几倍，必须依靠屋主自行重视❗️

相信北美的小伙伴基本都见过以下这种微波炉一体式的抽油烟机。

来源：ablokhin/iStock

这种抽油烟机CFM值很低，一般不超过350，老式的更是只有200。CFM值低也就算了，比较可怕的是这种抽油烟机在安装时可以选择不将废气排出屋外，而是过滤后重新循环进家里。除非屋主或设计师特殊要求，安装的人肯定不会主动承担排气到室外这部分工作，所以基本上油烟都是转了一圈又回家了，如果不能坚持几个月一换过滤网，这些吸走又回来的油烟甚至可以“完璧归赵”。想到自己以前上学时就在这样的房间里天天炒菜的日子真是细思极恐。

⭐️如何挑选抽油烟机⭐️

我个人挑选抽油烟机时比较重视的数据包括抽油烟机的尺寸，上述的CFM值，以及档位选择。

首先，尺寸数据决定了抽油烟机安装在厨房里是否显得突兀，以及使用时容不容易撞到头。美国橱柜的标准吊柜深度偏浅，在12”左右，普通的抽油烟机由于安装高度不高，深度在15”-23”是比较好的范围。

而CFM值通俗易懂地来说，可以分为几个档位：

1️⃣CFM值低于300

只适合炖煮和清炒，而油煎爆炒的话油烟排出率很低，整个家里都会有呛人的油烟，严重时会残留一天，厨房区域的橱柜、背墙和家电表面会成为油渍残留重灾区。

2️⃣CFM值400-500左右

可以正常炒家常菜，但是爆炒和油煎时会产生大量来不及排出的油烟，瞬间浓度高，如果是开放式厨房，整个家里都能闻到，味道偏向于呛人的不适感，严重时厨房周围气味会残留半天以上。

3️⃣CFM值达到600-850

即使是开放式厨房，正常炒菜时在家里其他地方已经基本闻不到油烟了，如果是油煎或者爆炒，来不及排出的瞬时油烟浓度较低，家里其他地方能闻到短暂的油烟味，闻起来偏向于菜式自身的味道，无明显呛人感。

说完CFM值，说说档位。档位的选择则是给了实际使用时能根据菜式决定排风大小的自由。我比较喜欢至少分3个档位的抽油烟机，能在只想做个便饭的时候选择更安静的档位，同时节省一些能源；在需要煎炒烹炸快速排风时也能选择最大的档位，保证家里空气环境不受影响。

一些产品信息完善的品牌比如方太还会额外说明每个档位的噪音分贝、LED灯的瓦数以及其他产品表现。我在美国做设计这么多年养成了看产品先找Specification文件（Spec Sheets）的习惯，所有上述数据都会在Specification里完整而精简地体现，能够一眼看到重点，不会错过任何重要信息。美国所有在售家电都有自己的这份文件，在产品页面就能找到。以方太的JQG02为例，登录官网，找到对应产品页面：

方太侧吸式抽油烟机JQG02

下拉就能看到Spec Sheet的下载链接，上图橘色框里的就是。打开Spec Sheet可以看到一整页清晰又有条理地整合了这个抽油烟机包括型号、尺寸、CFM排风量、等效排风量、噪音分贝、电压、照明以及安装简单示意图等所有的信息。

在选择与比较多个抽油烟机时，直接打开每个产品的Spec Sheet放在一起对比，不失为一种简单又高效的办法。我顺手把方太市售的三个侧吸型号的Spec Sheets都节选出来放在一起给大家对比，方便小伙伴们根据自己的需求选择最适合的型号。

其中标黄的三组数据就是这三个侧吸型号最大的不同，分别是Max. Equiv. CFM，(等效最大排风量)，Noise Level(噪音水平)以及Operation Type(操作模式)。

JQG7505是最高端的型号，分为4各档位，在其他型号基础上增加了一个超大档，最大等效CFM值为1000，同时降低了每个档位对应的噪音水平，在操作模式上为手势+触控。

JQG7501和JQG7502排风表现力完全相同，不过JQG7501为触屏模式，搭配可以开合的挡烟板，JQG7502为最基础的按钮模式，搭配固定的挡烟板。

看到等效排风量，不得不感慨一下方太在这里采用了一个很聪明的技术策略。我在工作中考察商用大排风量抽油烟机时，很直观的感受是高CFM值带来的副作用必然是能耗量很大、噪音水平很高，家用机无法避免地要在这方面进行妥协取舍。而根据方太官网介绍，方太利用无过滤器技术以及WhisPower马达和挡烟板设计，通过加速排烟和油脂分离，实现用更低的实际CFM值达到更高的等效CFM值。

看到这里我也十分好奇，等效CFM值到底靠不靠谱？以我需要评测的JQG7502型号为例，最大实际CFM值为530，与我家旧的抽油烟机CFM值类似，而它的最大等效CFM值为850，实际体验应该会远远高于家里的旧抽油烟机。所以效果究竟如何，还得赶紧实际使用看看😉

评测 | 收货与安装

方太抽油烟机下单收货和预约安装是分开进行的，抽油烟机会从仓库直接寄到家门口。包装盒比想象中重很多，不仅用胶带封箱，更是在所有封箱处打了金属钉进行加强密封。包装盒顶面和侧面都有Fragile标识，可以提醒快递人员小心拿放。

方太抽油烟机的快递包裹

后来安装师傅拆开包装外箱时我们才知道纸盒里面还额外整体打了木框加固，所以一开始包装盒才会那么重。在我工作的施工领域中，只有邮寄商业规格的物料和大件家具时才会打木框加固。在美国买了不少家电和家具，还是第一次见到这么花心思的打包规格。

收到快递没多久，方太美国客服就给我发了短信（是发短信不是打电话，社恐星人真的太感动了🥲），提醒会有师傅直接联系我跟我预约安装事宜。短信里还提及了在疫情期间，安装师傅上门前会测量体温以及进行防护，虽然我本人不是很在意，但对于有老人小孩的家庭来说还是一个很有意义的关爱细节。

方太美国客服确认安装的短信

收到短信两天以后，有位师傅直接联系到我，预约好时间上门安装。师傅来的时候除了自带所有的安装工具，还很机智地准备了一个超大片的木板垫在灶台上，这样在安装过程中就不会有任何灰尘废屑掉落在我家灶台和地板上，同时他可以把所有的工具都放置在这个木板上以便于直接使用，提高了他的安装效率，也不会弄脏家里的橱柜台面，我提前准备好的一大堆废报纸都没有用武之地了。

方太师傅上门安装中

15分钟以后去厨房查看，旧的抽油烟机已经拆下来了，这个效率不得不佩服。

安装之前，师傅会量取家里现有橱柜到台面包括长宽高的所有尺寸，确保能否直接安装抽油烟机，如果有需要改动的地方会当场制定方案。

我以为我家的橱柜已经非常标准了，师傅现场查看以后告诉我们还是有很多小问题，一是上方吊柜底部的开洞不够大，需要现场扩大成一个方形的洞，二是要给背墙的石材打两个小孔，三是吊柜底边比标准安装高度高了1”，四是最致命的，我家旧的排风管道已经开裂了，如果不是师傅过来查看，我们竟都浑然不知，平时排烟都不知道漏了多少在家里。

师傅发现旧管道开裂

一二的问题很好解决，为了顺利安装，该开洞开洞，该打孔打孔，只要师傅能现场帮我们做这些准备工作对我们来说就很省事了，这些额外工作也是包含在安装费里的。

关于第三点抽油烟机的安装高度有两个解决办法，一个是在抽油烟机上方额外安装4”高的装饰板，这样就可以将抽油烟机高度降低4”了。另一个办法就是忽略与标准高度1”的差距，直接安装。此时我的选择困难症发作了，师傅非常耐心地用尺子给我们现场模拟了两种安装方式的效果，这一模拟，我发现直接安装的话，抽油烟机的底部刚好能和两侧吊柜的底边相齐平，整个厨房会非常有整体感和定制感。所以感谢师傅的耐心演示，让我能选择更适合自家的安装方式。

关于旧管道开裂的问题，师傅也现场给了我们方案，可以把开裂的部分全部锯掉，用转接环接方太标配的软管，直接将新的软管拉到新的抽油烟机连接口。这一部分多出来的工作和额外的耗材可以选择自己另外找师傅做，自己购买，也可以直接另付费让方太的师傅代劳。师傅的价格实在太良心，我们另找人的话连上门费都不够，所以果断让方太的师傅一起做了。开工之前我请他一定要保证做工，不想发生管道开裂这种事了，师傅非常自信地说这部分工永远算他头上，这样的承诺给了我们很大的信心。

锯掉旧管道，连接新的方太软管

一小时以后新的抽油烟机就已经安装完成，可以投入使用了！这里面还包括了我们和师傅所有的沟通时间。师傅给我们演示了抽油烟机的使用流程以及如何拆卸滤油网和接油盘。

方太抽油烟机安装完成

此时我们发现JQG02型号是真的没有任何学习成本，一共4个按钮简单直白，这也是我最喜欢这个型号的地方。虽然很多人会喜欢其他型号非常酷炫的挥手模式和触屏，但我相信也一定有人和我一样，在保证核心功能一致的前提下，只想要一个最简单、最机械、也最便宜的基础型号，JQG02这样的性价比之王简直就是为我们而生的。

完成安装与测试以后，师傅就带着他的一大堆家伙撤了，留下一个干净得仿佛没人动工过的厨房，外加一台美丽的新抽油烟机🥰

评测 | 外观与材质

家里旧的抽油烟机也算挺好看的了，但是跟方太的侧吸抽油烟机放在一起对比很明显，不如方太给人的空间感受更大气。

新旧抽油烟机灶台空间感受对比

主要原因是旧抽油烟机和其他常见的柜下式抽油烟机一样，在形态上有一个往下收的斜线，收紧了灶台空间，而方太的侧吸式抽油烟机在形态上相反是一个上扬的斜线，将灶台空间一下子打开了。

同时，普通抽油烟机下沿水平，自带的LED灯瓦数较低，对整个灶台区域的照亮效果很有限，而方太侧吸式抽油烟机整个下沿是倾斜的玻璃材质，具有高反光度，再加上自带的LED灯亮度很高，打在玻璃上晶莹透亮的，一下子就成为了整个厨房的视觉焦点。

晶莹透亮的方太抽油烟机

略显沉闷的旧抽油烟机

在颜色上，旧抽油烟机是黑色不锈钢，比较普通，略显沉闷，而新的方太抽油烟机是青灰色玻璃，刚好跟厨房背墙的灰色大理石很搭，中性的颜色加上高反光的质感，让整个厨房一下子通透了不少。家里橱柜上刚好装有金色的把手，和抽油烟机的青灰色作为互补色相互调和，视觉上带来更平衡的感受。

评测 | 功能与使用

作为最最基础款的型号，JQG02的操作无比精简，一共只有4个机械式按钮，分别是开关机/小档，中档，大档，以及开关灯，简单直接。挡烟板也是固定的，没有开合功能，我其实更喜欢这样的设置，不用担心日常开合产生的损耗。

JQG02的四个操作按钮

在接下来的一星期里，我们为了评测天天自己做饭，接连爆炒、油煎，狠狠使用了新的抽油烟机，总算吃到了那些之前怕油烟大一直忍着不在家里做的菜式🤩

⭐️大档—油煎鸡蛋饼⭐️

我想评测抽油烟机给不给力，每个人都会想到用油煎的烹饪方式来试一试，我也不例外，使用新抽油烟机的第一个菜式就是煎鸡蛋饼，抽油烟机好不好用基本就能以此一锤定音了👏🏻

煎鸡蛋饼同时有油和水汽，会产生非常硬核的油烟量，要用最大档位。一打开最大档位，马达立刻发出让人安心的嗡嗡声，音量略高于我家旧的抽油烟机，也能听到吊柜里管道排气而产生的震动声，这个声音我们是第一次听到，使用旧抽油烟机时从没听到过，不知是旧抽油烟机排风量太小，还是旧管道曾经开裂漏气的原因。听到这个声音，我们瞬间明白以前是白用抽油烟机了🥹

我让家人用Apple watch测量了此刻的噪音水平，如图所示是66分贝，略高于官网数据54.3分贝。但我们的Apple watch是紧贴着抽油烟机测量的，加上不同于工厂测试时的静音环境，家里本身会有一定底噪，这个数据差距我认为在合理范围之内，Apple watch对此噪音水平也给出了绿色的“OK”评价，认为这个声音程度处于安全健康的范围✅

大档的噪音测试结果

鸡蛋饼上锅以后，瞬间产生了大量的油烟，烟雾肉眼可见被快速地径直吸进抽油烟机的进烟槽里。

大量油烟快速排出中

我在鸡蛋饼还在锅上的时候去家里各个角落感受了一下。我家是开放式厨房，以前煎鸡蛋饼或者生煎包这些餐点时，整个家里都会充满令人不悦的呛人油烟味，窗帘沙发套这些布料上也会多少沾到油烟，整个早上都会有味道，所以平时即使很爱吃这些早餐也尽量不在家里做。

这次走到客厅体验了一下，油煎的当下即使在客厅也是有鸡蛋饼的味道的，没有想象中完全闻不到任何味道那么夸张。但跟以前不同的是，以前油煎时家里扩散的油烟浓度非常高，我这种嗅觉非常敏感的人完全接受不了，整个上午都不想在家里呆着。而这次开方太最大档时，四散的油烟浓度非常低，我闻到的味道更偏向于自然的鸡蛋饼本身被加热的香喷喷的味道，没有任何不悦的呛人油烟味。等鸡蛋饼做完出锅关火以后，家里的味道已经神奇般的接近消散了。

这个效果对我来非常惊喜，在实际CFM值类似的前提下，方太的表现力已经远远超过家里的旧抽油烟机了，看来1.6倍的等效CFM值并非噱头，而是拥有实打实的技术含量。

⭐️大档—煎牛排⭐️

如果说煎鸡蛋饼是评测抽油烟机的试金石，那煎牛排就是每个小伙伴评价自家抽油烟机必经的一道菜式。煎牛排比煎鸡蛋饼时锅里油量更高，水量更低，所以按理来说油烟量会相对轻一些。这次评测我让家人在厨房操作，我在房间里开着门感受。

大块牛排煎制中

牛排几分钟就煎好了，我在房间里实际体验是隐隐能闻到家人在厨房做饭，但并不能明显感受到具体做什么菜式，以及是如何烹饪的，甚至不知道家人是什么时候开火什么时候关火的，等到家人喊我出门吃饭的时候，餐厅厨房这一块已经基本没有味道了，这也是以前从没有过的感受🥹

拜新的抽油烟机所赐，我们提前享受了一顿浪漫的情人节晚餐。

终于可以在家享受浪漫晚餐

⭐️大档/小档 — 煎三文鱼/水煮蔬菜汤⭐️

第二天中午做了我日常的健康餐，煎三文鱼和水煮蔬菜汤。平时为了减肥和健身，我经常自己在家做健康餐，我最爱的是三文鱼，但是煎过三文鱼的都知道那个油烟量配合着鱼腥味散落家里各个角落是多么可怕，后来只能靠鸡胸肉代替。经过前两次的试验，我终于有信心在家里重拾油煎三文鱼这一最爱的菜式了。

实际感受是在烹饪当下，家里还是能闻到煎三文鱼的味道，但是闻到的味道里三文鱼加热产生的鱼腥味远多于油烟的味道。三文鱼出锅后，把锅里剩下的油倒到水槽里冲掉，端上餐桌开吃，家里做饭产生的油烟味就已经渐渐消散了。

重拾煎三文鱼健康套餐

水煮蔬菜汤时终于可以非常节能地开着最小档了。用Apple watch贴着抽油烟机测出的最小档噪音水平是52分贝，实际听感比这个更轻，只有很细小的嗡嗡声。

小档的噪音测试结果

⭐️大档 — 爆炒肉沫拌面⭐️

中餐胃怎么能少了爆炒，这也是我自己实际生活中使用频率最高的烹饪手法。这次做了肉沫拌面，其中肉沫需要在热油锅里跟葱姜蒜和少许干辣椒一起翻炒。

翻炒葱姜蒜肉沫

也许是我家灶台火力偏小，实际爆炒肉沫的过程中并没有产生太多油烟，方太的大档对于这道菜可以说是绰绰有余，我在客厅还没闻到什么味道的时候，一碗爆炒肉沫拌面就“清新”出锅了。

刚出锅的肉沫拌面

⭐️中档 — 油炸茄盒、鸡排⭐️

油炸菜式产生的油烟量其实不算高，所以当我使用油炸这一烹饪手法时使用了方太的中档。我们连续两天分别测试了油炸茄盒和炸鸡排。

也是一样，打开中档以后我们先用Apple watch进行噪音测试，显示为63分贝，实际听感跟家里旧的抽油烟机也就是大多数普通抽油烟机类似。

我们用了半锅植物油来油炸茄盒和鸡排，在厨房附近会闻到一些油腥味，但没有明显的油烟味。使用旧抽油烟机时我们也常常油炸食材，一般要等到一顿饭结束，刷锅洗碗之后油腥味才能淡去。使用方太中档时，在食物出锅正式开饭的时候，油腥味已经渐渐淡去了。不过下次再做油炸食物时，我会选择开方太的大档，用更强的表现力更快地吸走油腥味。

自制炸鸡排准备开吃

评测 | 后续与维护

为了更好地观测方太抽油烟机的日常表现与使用痕迹，一星期以来我们基本在家做一日三餐。方太建议每次使用抽油烟机以后随手擦拭玻璃面板，但这一星期我们刻意不擦拭和清洗机器，想看看使用过后的机器表面会是什么状况。

首先是一星期以后的玻璃面板，在这段时间又是爆炒又是油煎一番折腾以后，依然没有什么明显的使用痕迹，这一点比较让人满意，可以侧面印证排油烟非常快速和及时。

使用一星期以后的玻璃

接下来近距离观测进烟槽，这是油烟被吸进机器的入口。照片可能不太明显，肉眼可以看到在一星期的狂空乱炸下，不锈钢表面开始沾有细密的油烟（甚至沾有微小的猫毛），好在这个金属进烟槽是可以拆卸下来折叠放入洗碗机里的，我们计划之后两星期到一个月拆卸清洗一次。

进烟槽开始附着细密油渍

最后拿下机器底部的接油盘查看，接油盘像小抽屉一样轻轻一划就取下了。我们使用的这一星期还没有任何油脂堆积在接油盘里，也反映了抽油烟机的油烟排出率非常高。不过即使油污积累很慢，后续我们打算在接油盘里铺一层锡纸以便维护，这也是安装师傅当时给我们出的妙招。

依然十分干净的接油盘

后记 | 选对外观，厨房不止提升一半

抽油烟机作为厨房里处于C位的电器，与周围的橱柜、底下的石材台面相配合，直接决定了整个厨房的气质与给人的感受。所以在评测之后，我想最后再从自己的老本行设计角度给大家分享一下我的经验，也就是怎样根据家里现有的厨房条件选择外观上相匹配的抽油烟机型号。好的搭配可以在视觉上产生互相增益的效果，实现厨房美观的大幅提升。

方太的抽油烟机目前在北美有三大类型可选。

一是侧吸式，就是大家心中最传统的方太抽油烟机的样子，包括JQG01, JQG02, Prestige三个系列，又有黑色、白色和灰色三个颜色可选，最容易根据现有的厨房条件搭配出和谐美观的效果。

侧吸式与大多数传统和现代美式厨房，也是我们北美最常见的厨房风格是十分匹配的，所以我想重点说一说。

传统美式厨房特征是柜门四边有凹凸的装饰木条，柜体颜色与台面颜色有一定对比度，墙上一般贴有平滑反光的小瓷砖。

现代美式厨房柜门一般无装饰条，背墙多采用抛光的一片式大理石，橱柜颜色上突显温暖木色的体量感，多配有开放式格架，注重突显把手的颜色与质感。

方太侧吸油烟机与美式厨房

方太的侧吸式抽油烟机视觉面积大，材质为高反光的玻璃，造型上由简洁的防护板微微遮挡线条繁复的进气钢条，气质上介于现代与传统之间，三个颜色都有体量感和对比感，与美式厨房可以说是天造地设。

⭐️侧吸式抽油烟机颜色选择建议⭐️

🤍如果想要突出美式风格的浓郁与体量感，或者突显作为厨房主角的抽油烟机，可以选择黑色款式。

🤍如果厨房吊柜是木头颜色，那也建议选择黑色的抽油烟机，因为黑色和木色搭配有相互提升质感的效果，同时可以配合将厨房柜门把手换成Matte Black作为五金细节上的呼应，增加厨房整体气质。

🤍如果橱柜是实色并非木色，那就可以选择Prestige特有的白色款来提升厨房的现代感，如果同时将厨房柜门把手换成Solid Brass的材质会更搭配出效果。

🤍如果台面刚好是灰色，或者厨房有很多银灰色的家电，以及不希望家里颜色对比太强烈的话，则可以选择柔和又耐脏的青灰色。

接下来说说方太的这几年新出的柜下式抽油烟机。柜下式包括UQS3001和UQG3002两个型号，颜色上都是拉丝不锈钢。这一款抽油烟机样式小巧，轻便简洁，高度仅为8”，造型和颜色上可以说是非常简洁而隐形了，所以很适合北欧风格或者极简主义的厨房。这类厨房一般采用清冷的中性颜色，柜门平整，线条简单，无开放格架，无把手，背墙多采用哑光质地的一片式石材。

这种情况下选择仅仅8”高的方太柜下式抽油烟机，可以最大程度的保留厨房规整大气的感受，拉丝不锈钢的微反光金属质感也能配合哑光柜门与石材增加厨房的高级感。这个系列主打的超静音模式也很符合极简主义房子的气质。