俗话说的好：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。又到了吃萝卜的季节，当然要以萝卜为原料制作贴秋膘的美食啦，那就做个开胃消食的萝卜糕吧，好看又好吃，一起来看看吧：
1、备料：
大米约500克打成粉状备用。（或买现成的粘米粉）
白萝卜1根（约900克）、胡萝卜1根（约200克），洗净去皮切成丝备用。
1把虾皮洗净备用。
五花肉约100克（用五花腊肉也可以），洗净切成丝备用。
2、调粘米浆：粘米粉置大盆中，加少许盐，混匀。分次加入温水约280毫升，拌匀，泡发约20分钟，使米粉吸足水分，变软变稠备用。
3、炒料：锅中放油（加点猪油更好，增香、软化萝卜），加入肉丝小火煸炒至出油变色后，放几粒花椒 、生姜末炒出香味，然后将两种萝卜丝、虾皮倒入锅中翻炒均匀，加少许白胡椒粉、适量的盐，（注意盐不要加多了，淡点好吃些；也不要加酱油，否则颜色不好看。）炒至萝卜丝变软即可出锅。
4、拌料：将粘米浆和炒料混合，拌匀，尝一下咸淡，调好味后倒入刷油的碗中，按平按紧实，整理好后置蒸格中备用。
5、蒸糕：开水上锅，大火将萝卜糕蒸30分钟后，取出放凉，让其凝固。
6、煎糕：将凉透的糕坯切成小块，放入预先加少许油的平底锅中，煎至两面金黄 ，撒点葱花即可出锅了。
萝卜糕装盘品尝啦！色香味俱全，是不是颜值也很高呀？
这款萝卜糕制作简单，营养搭配合理，素中有荤，萝卜的清香中夹杂着肉香和虾鲜味，口感很好。而且既可代替主食当早餐吃，也可当菜佐餐，或做小吃佐酒，都是极好的。非常适合秋冬季节开胃消食贴秋膘，你也试着做做吧！
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