封面漏了富贵花……懒得补了……来美4年陆陆续续吃了十多款大米。应该是有1-2款我没有照过相漏了记录，还有的米是我隔了一段时间又买了一次的（因为不太记得口感了），我买大米基本上都是25LB或者50LB起，以至于虽然4年了我也只吃了这些款。
为了防止忘掉我先做一个小小的合集，以后试新后再发新的合集。合集只讲中粒白米，糙米红米黑米小米大麦米之类的我不评测，短粒米我能提1-2个。我也吃了这么多年米了，这个记录和感想纯粹是为了给我自己看，意见不同者请点右上角谢谢。请不要跟我说什么：我认为xxx最好吃了你觉得不好吃是你不会做云云，我脾气不好：）。
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中粒米
来有点奇怪，东北出身的我本以为东北大米就是最好的..然而在美国我目前买得到的质量来说，意外发现同等价位（均价是1-2.5刀/lb的范围）最好的米竟然算是韩国的....但你说有多么天差地别的差别吗？那倒是不至于的。除了↓第一款我说的Cj Foods的那款，另外2款没有多么的优秀。
1.推荐款——韩国大米：Cj Foods US NO.1 Extra Fancy Chun Ha Il Mi 天下一米
我记得并不贵，我应该是2年前在Nashville买的，大概是50-55刀，卖50LB。是当时在店里打折最厉害，最便宜的款。袋子长得非常普通。但是确实是我印象里面目前吃的所有里面最好吃的面。
哪怕我不小心把水加多了也不会拉垮。（因为这个米吸水量不多，刚换的时候我翻车了几次）那种粒粒分明的感觉，一个中粒米几乎做出了寿司短粒米的口感。非常厉害！可惜搬了家之后再没有见过这个米....网上又卖的比实体店贵。我现在还在努力找跟它一个水平的大米。
2.一般般——韩国大米：Wang Korea US NO.1 Extra Fancy Hangawee Rice 韩味佳米
没啥特别的，能吃且不难吃。
3.一般般——韩国大米：Rhee Chun US NO.1 Extra Fancy Rice
袋子挺好看的，不贵，味道一般，不难吃。
这个价位的4.国产东北大米，倒确实跟我妈喜欢那种米一样，吸水量很多，做出来的不会非常的粒粒分明。加水少了会硬，加多了又软，控制在刚好的水量时吃出来的口感确实不太如韩国米那样粒粒分明。
我记得最开始来美国时我买了两款，但是那个时候还不玩DM，完全没有照相存图...只记得其中又一款袋子上写的超大的“长春”，颜色和感觉都有点像是下面这个牌子的。
普通东北大米吧，没什么特别的。不过这个牌子的黑米真的很好吃....黑米我觉得国产的谁家都做不差，没什么可评测的必要。anyway我还是带一下链接，表示我不是diss国产哈。
日本的跟中国产的没啥区别。不是不好吃，就是一般。一般的同时，它还更贵。大概是搞这种文化宣传什么的吧，像我只看得懂日语的，每次买前都觉得这米老好了....什么最高级别如何原产浇灌，然而做出来：哦就是普通大米。
5.一般般——日本大米：Kokuho Rice 黄国宝大米
我最近是想要再买一次这款大米的，因为上次吃已经是有个两年前之前的事儿了...印象非常深刻！这款大米的嚼劲非常足！不是说我加水加少了哈，而是本身这个产产品的质量....
真的是过于粒粒分明，那种强行的分明感甚至带着一种假感（又不是美国难吃大米的口感）...它的粒儿真的很奇怪，可是又不难吃。
我记得很清楚，吃完了之后我和呆斌都是绝对不想再吃的那种....两个人都是：艾玛可算吃完了。不过我最近很想吃硬硬的大米，所以准备再买一次（买个小包）再试试水，需要的话拿它和其他普通大米混着做来增加口感。
6.不推荐——日本大米：Sekka 雪花大米
贵，没有什么特别的。
7.不推荐——日本大米：Nishiki 锦 大米
不贵，但是不好吃，很一般。
这里额外说说有一下Calrose Rice，加州twist的一种，我已经吃了三四种....确实是twist了点，比中粒米难吃一点点，又比美国难吃大米好一点点...没有一个能打的。
8.半推荐——Calrose Rice：Botan 富贵花
是日常可以买得到的不贵的大米粒质量最高的了，味道虽然也不是极佳，但是也没什么拉胯的时候。有的时候还能开出来一袋子极好吃的，整体来说比锦/国宝都要输出稳定的多。如果懒得跑亚超且不挑剔，是可以日常屯屯的。
9.不推荐——Calrose Rice：Kokuho Rose 红国宝
太软了....拒绝。
10.不推荐——Calrose Rice：Diamond Homai
Costco在卖的大米...真的不咋好吃啊...说不出来哪里不对劲，但是不好吃。
11.推荐款——Sunlee佛祖米
不知道属于哪个米种，泰国的米，买的时候以为是什么泰国香米，没想到竟然是接近寿司米的口感。不确定是不是所有的佛祖米都这样，至少我买到的上图那款是这样的。质量极高，香味扑鼻，非常喜欢了。就是价格不友好。
12.一般般——Asian Kitchen 印度 Idly Rice
应该不属于中粒米的范围，但是印度米是另外一个世界了，我就是只买了这么一个印度的跟中那里面很像的米，所以我放进来一起说一下。我买它主要是因为之前想做dosa，后来家里米用光的时候拿它也煮过一次大米。倒并不是那种印度非常散的长粒米什么的，味道跟蒸咱们普通的中粒米还是有些接近的。但是不如咱们的重点米好吃.....
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短粒米
短粒米我吃的不多，一共买过就这么2款。因为它价格偏贵嘛，我有我家普通的米拿来做寿司也够用，所以我没有再尝试过新的款式了。平心而论，这两款做寿司米的时候确实要比他们直接当米饭吃，要好吃的多。
1.不推荐——Tamanishiki 玉锦短粒米
玉锦米会更接近普通的中粒大米的味道，不是非常出彩...并不是很对得起它的价格。
2.推荐——Hitomebore 短粒米
在Local亚超可以买得到的算是价格比较低廉的短粒米了，这一袋子应该不超过13刀才对，做寿司米甜味很突出，穷人可选。
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