🎄圣诞,就要有圣诞老人呀🤶🏻

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哆啦A梦和Dealmoon
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今天晚上,吃了铁锅炖大ne(鹅)之分鹅铁锅炖排骨,里面加了我自己用烤箱低温烘出来的干豆角,老香了!

吃了铁锅炖,就想吃点儿甜的!拿出蓄(刚)谋(刚)已(烤)久(好)的戚风蛋糕坯,铺上圣诞氛围担当——草莓,铛铛铛~圣诞老人来了!

做法及配料:

1.伯爵红茶茶包一个Trader Joe's 缺德舅 ,用开水冲泡。倒掉茶汤,加入45g牛奶,放入微波炉叮30S,放置一旁自然冷却。

2.取一1️⃣个干净料理盆,将牛奶与30g油(只要没有味儿就行,什么油都可以)混合乳化。筛入(大家都是这么说的,但我从来没筛过🤭🤭)低筋面粉45g,之字搅打均匀无颗粒。

3.华氏294°(或摄氏145°)预热烤箱。取3个冷藏鸡蛋,一个干净无水无油大号料理盆,鸡蛋分离蛋黄蛋清,蛋黄放入面粉糊,蛋清进入空盆。面粉糊之字搅打均匀,蛋清加入几滴柠檬汁,总量为40g的细砂糖分3次加入。将蛋白打发至硬挺(打蛋器提起有小弯钩)

4.取三分之一蛋白糊加入面粉糊,抄底快速翻拌均匀,倒入蛋白糊,快速搅拌,至全部均匀。从高处倒入6寸蛋糕模具,震荡排出小气泡。

5.放入预热好的烤箱294°烤50分钟。

6.每个烤箱脾气略有不同,在35分钟开始密切观察,避免开裂,塌腰等情况出现。

7.烤蛋糕胚的过程中洗一碗草莓🍓Costco ,控干水分。漂亮的一切两半留着备用,丑的挑出切碎做果酱。

8.烤好立刻取出蛋糕胚,倒扣晾凉。

9.果酱加自己喜欢的糖量,一点点盐,几滴柠檬汁熬至浓稠,晾凉备用。

10.蛋糕坯修边,分层,一层奶油一层草莓酱,最后抹面,摆草莓,挤花。

过程嘛,有点儿复杂,但是成品还是相当有卖相的!再加上伯爵红茶的清新,这个蛋糕真的一点儿都不腻。值得一试哦!

这款圣诞蛋糕相当简洁好做却氛围感十足,强烈推荐!

祝大家圣诞快乐哟~😉💗

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最新评论 2

可爱的小绵羊

:哈,好可爱的圣诞老人[比心]

2023-12-26
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