Costco的羊蝎子一直是我们的爱！
不过他家的羊蝎子较之国内的那种，显得很厚实。可能做起来不像是我们印象中的羊蝎子那么入味儿。但是，着满满的大块儿羊肉吃起来是真的过瘾！
这一盒能有八九块儿吧，我们俩能吃两顿。
做法很简单，这几天降温，就随便做了一个连带主食碳水都有的羊蝎子砂锅吧！
材料：羊蝎子、土豆和胡萝卜切块儿，一把豆结（其实还可以放海带结和粉条）
做法：
1、先用高压锅把羊蝎子炖熟，我们喜欢软嫩的口感，所以炖的时间稍微长一点。
2、在砂锅里放入炖好的羊蝎子，土豆和胡萝卜，加水，放老抽生抽、胡椒粉、洋葱碎和辣椒粉，大火炖。
3、快出锅之前放入豆结，再炖5分钟左右就可以，加盐加一点儿香油，出锅！
这种天气我喜欢汤水多一些的。如果不喜欢这么多汤水的，完全可以减量。
这样的一锅里面，有蛋白质（动物的和植物的），有碳水，有蔬菜（胡萝卜勉强算吧），自己又配了一个韩式辣萝卜作为小菜。我俩吃得热火朝天的！真暖！
冬天是吃羊肉的好季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。 按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
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