🥣川菜经典【麻婆豆腐】

🥣川菜经典【麻婆豆腐】

xiaocaojiejie
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川菜【麻婆豆腐】滑嫩鲜香,拌米饭🍚无敌下饭

 

🥢【食材与配料】

1️⃣豆腐1盒、肉沫

2️⃣料酒、葱、🫚姜、🧄蒜、生抽、白糖、蚝油、豆瓣酱、淀粉、一碗🥣清水

 

🥢【烹饪步骤】

1️⃣豆腐切成方块,把水煮沸后加盐,加入豆腐焯水两分钟捞出备用

2️⃣热油下锅入🫚姜蒜沫炒香,倒入肉沫炒散放入料酒、生抽、白糖、蚝油、豆瓣酱、豆瓣酱炒出红油后,翻炒肉沫🥩至变色

3️⃣倒入豆腐,轻轻翻炒搅拌均匀,淋入半碗水淀粉煮至浓稠,大火烧开转小火煮5分钟左右,撒上葱花即可

🤓喜欢花椒的还可以加点花椒,考虑到娃要吃所以我没加花椒,葱花、淀粉勾芡我都省略了,因为我不想把油汤都吃下肚,娃又说不要葱😅所以我这是品相不合格的麻婆豆腐,但味道还是不错的🤭

 

 

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