【北美过春节】2024🐲年夜饭 (内附八宝饭及红豆沙食谱)

【北美过春节】2024🐲年夜饭 (内附八宝饭及红豆沙食谱)

小虎妞1218
小虎妞1218
145 浏览

家里有条龙,今年春节又正值周末,宝宝也到了可以参与我们的时候了,就决定今年好好过并且自己在家做个年夜饭,还原一下年味🧧🧨。年夜饭几乎都是硬菜,但谁叫这是过年呢,敞开了吃吧😄

2024🐲年夜饭上菜啦🧨

 

🧧【凉菜】🧧

1️⃣凉拌海蜇皮 

这是一道为了凑个十全十美,超市买了两袋的速食,自己加了一些香菜调味➕点缀

🧧【热菜】🧧

2️⃣蒜蓉粉丝蒸龙虾

我超级喜欢的一道菜,这道菜几乎是年夜饭后就光盘了,唯一美中不足的是稍微咸了一点。

3️⃣红烧鱼

中国人的习俗,年夜饭上必须要有鱼,而且要从今年吃到明年,才能年年有鱼(余)。

4️⃣梅菜扣肉

5️⃣糖醋排骨

6️⃣冬菇金针蒸鸡

7️⃣翡翠白菜卷 

又名百财聚来,又是一道好寓意的菜。大白菜叶里卷的是调过味的香锅猪肉馅。

8️⃣荷塘小炒

年夜饭唯一一道素菜,藕片,胡萝卜🥕片,青豆,黑木耳焯水后爆炒。

🧧【甜点】🧧

9️⃣八宝饭

八宝饭也是每年年夜饭不可少的甜品,是参照着YouTube上萨姐做的。八宝饭从豆沙馅都是自己在家做的,美味又健康。参见⬇️食谱。

🔟黄金玉米烙

也是一道寓意比较好的菜,且颜色好看,适合年夜饭不吃饭的我。

-------------------------------------

🏮红豆沙食谱:

红豆 150克 水  250毫升 糖 50克 植物油 10毫升

1. 大概150克红豆在250毫升冷水里浸泡4小时以上

2.  泡好的红豆加入水(水不用多,稍没过红豆即可),高压锅”豆类模式“ 

3.  将高压锅煮好的红豆用筛子滤干水,不断翻拌。等稍微成团比较干的状态,加入植物油和糖,继续翻版。

 

🏮八宝饭食谱:

1. 糯米用800毫升冷水净泡5小时沥干

2. 把沥干后的糯米放到纱布上上锅蒸25+分钟(取决于你家的火大不大,蒸的久一点糯米更软糯可口)

3. 出锅后稍微放凉后,抹上椰子油30克(没有买到纯肥肉提炼的猪油,只好用椰子油替代), 细砂糖 50克不断搅拌

4. 找一个合适的碗铺一张稍大一点的保鲜膜紧贴碗面,碗里铺上红枣,煮过的花生和莲子,核桃(记得剥去核桃衣),少许葡萄干。当然这些东西都是根据自己的喜好来加。

5. 铺一层之前拌好的糯米饭,压实,在中间凹陷一点,放入自家做的豆沙馅,再铺上一层糯米压实,和碗口持平,盖上保鲜膜。

哒哒~~倒扣过来就是一道八宝饭半成品啦🎉可以提前几天做好放入冷冻,需要时拿出来上锅蒸就好了。

❌总结一下需要改进的:

✅因为没有严格按照萨姐的做,红豆沙少放了很多油,所以豆沙不够绵密。

✅个人觉得颜色过暗了,明年要去大中华超市买称重的果脯干,红的绿的黄的都来点缀一下。

大人们吃饱了,也不能忘了宝宝呀!宝宝年夜饭参见我之前发过的,谢谢xhs上心灵手巧的妈妈们给的启发。

宝藏超市Aldi|Simply Nature有机白米

小虎妞1218

71
宝宝年夜饭|$20大概能给小宝宝过一天吧

小虎妞1218

268 9

君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

145 0 0 0
 

扫码下载APP