中华饮食文化博大精深

WillyRong 71 浏览 03-27 发布

有一年我到上海出差，去了一趟城隍庙，看见很多人都进一个餐馆，生意很兴隆。

我抬头望去，店招牌写着“南翔馒头店”，我是从北京来的，心想“馒头”有什么好吃的？我们北方人经常吃。

可好奇心驱使我进店看一看，怎么里面的人面前都是摆着一笼一笼的小龙汤包在吃，没有看见“馒头”？

原来上海人管小笼汤包叫“馒头”，我点了两笼“小笼馒头”，真是好吃，至此我才明白什么是“南翔馒头”。

还有一次，我岳父岳母（湖南人）来美国看我们一家人，我们去了一家四川风味的餐馆。

在点头台时，我点了一份“夫妻肺片“，岳母大人说，不吃肺片，肺片不干净！

我告诉她，夫妻肺片是四川的名小吃，它是用牛肉、牛筋、牛百叶等食材加辣调料拌至而成，没有肺片在里面。

因为它切的很薄，带筋的牛肉片在对着亮光看时，像透视的“肺片“，晶莹剔透。

它最初由郭朝华和妻子张田政夫妻创制而成，起初使用的原料包括牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等，经过卤制后切成薄片。

1930年代，郭朝华和妻子经营一家凉拌肺片的小店，而肺片实际上并不是用肺制成的，而是使用了廉价的牛杂制作而成，被称为 “烩片” 或 “废片” 。由于他们觉得“废片”二字不好听，容易让人误解，便取“废”的谐音“肺”，改名为“夫妻肺片”，这道菜也因此得名。

说起中华饮食文化，真是丰富多彩，源远流长。

从上海的小龙汤包到四川的夫妻肺片，每道美食都承载着地域特色与人文情怀。

这种多样性反映了中国各地的饮食习惯和生活方式，展现出中国人对食物的热爱与创造力。

许多传统美食背后还有着丰富的民间传说和浪漫故事。中华饮食文化不仅滋养了人们的身体，更承载着中华民族的文化传承与创新精神，是中华民族宝贵的文化遗产之一。

中华美食博大精深，蕴含着深厚的历史与文化内涵，凝聚了中华民族对食物的狂热热爱与匠心精神，是中华文明的重要组成部分。

正如一句古语所云：“民以食为天”，中华美食文化的魅力不仅体现在美味佳肴之间，更蕴含着对生活的热爱与对传统的尊重。

愿我们珍惜并传承这一千年来历经沧桑的美食文化，让中华饮食的瑰丽篇章继续绽放光芒，为世界文化交流与互鉴贡献中华民族的独特力量。

【后记】以文会友，找到知音了！😀

（全文完）

本文作者：Willy Rong

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最新评论 10

WillyRong

:人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。出自唐代李白的《将进酒》君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。 . . . . . . （中华饮食文化博大精深）😀

03-28

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:2024 年 Good Friday 是 3 月 29 日，星期五。这周是长周末。除了 Good Friday 之外，复活节星期一 (Easter Monday) 也是公众假期，在 4 月 1 日。因此，许多人将从 3 月 29 日 (星期五) 休息到 4 月 1 日 (星期一)，享受四天的长周末。😀 我听说有很多家庭，“相约在春天”里，开趴大吃大喝，这样的场合，还是中餐来劲、好吃！👍

:《中华饮食文化博大精深》有人看了上面的文章标题说：中文用词不准确，经常造成误解，这怎么成了“博大精深”呢？请问这个标题“中华饮食文化博大精深” 有什么问题吗？可以这样写吗？【ChatGPT 答】这个标题“中华饮食文化博大精深”基本上是合适的。其中，“中华”指的是中国，“饮食文化”是指中国的饮食传统、习惯和文化内涵，“博大精深”则强调了中国饮食文化的丰富内涵和深远历史。虽然有人可能认为用词不准确，但从传统文化的角度来看，“博大精深”确实可以概括中国饮食文化的深厚底蕴和多样性。（不过，还是非常感谢您的钻研精神，让我在今后的写作中注意用词）👍