最近泰式冰茶（Thai Iced Tea）在纽约爆红，每家奶茶店或者餐厅都有卖。纽约这几天比较热，偶尔孩子们买了一杯泰式冰茶给我喝，然后看我的表情，我喝了几口，哇，感觉特别好喝，那些BubbleTea都感觉一下子比下去了。
最近出门都会买上一杯泰式冰茶，试喝了好几家，也得出的自制泰式冰茶的做法。在亚马逊上购买了一些制作材料。
1）泰式茶叶：
粉末状的，想要先试试自制就买少一些，一袋16盎司，一磅重量即可，感觉好喝了可以买双袋装的。
泰式茶叶
2）红糖或者白糖
在超市里可以买到，袋装或者罐装的红糖，深色红糖可以给泰式冰茶起到深一点颜色，但使用淡色红糖和白糖也可以的。
3）炼乳、淡奶、奶精、牛奶
炼乳买雀巢牌子的的Carnation Condensed ，这款炼乳比较浓，而且味道好，有点焦糖味。炼乳是用鲜牛奶或者羊奶浓缩制成的，再加入蔗糖装罐制成的，所以香味足，甜味也足，价格略贵一些。
罐装的Evaporated （淡奶）也是可以的，新鲜牛奶浓缩制成，口感爽滑细腻，香浓醇厚，看各人喜欢。
制作过程：
首先我是需要64盎司容量的泰式冰茶，这样可以冲泡多杯。
～1 cup泰式茶叶，
～4 cup热水一起煮，边煮变加糖，3/4cup 红糖或者白糖，这样甜味直接进入茶叶中。
煮开后冷却3分钟，再用过滤网杯把茶叶过滤出来。再冷却20-30分钟，冰块，少许炼乳或者淡奶、奶精（half half）一起加入，就是一杯即香又浓的泰式冰茶。
放入冰箱，天热想喝倒一杯，泰式冰茶首选。
总结：
自制冰茶的时候要当心，茶叶的颜色不要洒在衣服上，否则会有颜色。
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: 自己DIY的，直接实现泰式饮品自由了 自己DIY的，直接实现泰式饮品自由了
: 对的，而且比店里买的安全。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
对的，而且比店里买的安全。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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