凉菜灵魂～不管是串串、凉拌菜、口水鸡、酸辣粉都少不了红油，家里备一瓶红油，什么食材都可以成为美食。
制红油很简单，只需花一点时间把各种香料预备好，红油的香都是来源于这些香料，自己做健康又干净！
材料：
菜籽油 1000克
辣椒粉（不辣） 70克
干辣椒粉（辣） 120克
白芝麻 20克
熟花生碎 20克
新鲜香料
洋葱 100克
大葱 一根
香菜 50克
姜 20克
干香料
八角 10克
花椒 5克
桂皮 3克
香叶 1.5克
茴香 5克
🌟做法🌟：
1️⃣准备好香料，把颗粒小的茴香和花椒放在网袋里
2️⃣把红灯笼辣椒粉、二荆条辣椒粉、白芝麻、花生碎一起放在盆里，备用。
3️⃣把1000克菜籽油放在锅里加热，直到210度
4️⃣把所有的新鲜香料（大葱、洋葱、香菜、姜） 一起放在锅里炸香。
5️⃣大约5分钟后香味炸出来，放入所有干香料
6️⃣炸制10分钟后，把香料用漏勺捞出来，把油加热至180度，然后关火。
7️⃣将180度的油倒入1/3至不锈钢盆里，搅拌均匀，等锅里的油温降至90度时，将余下的油倒入盆里浸泡辣椒粉
8️⃣把花生碎倒入不锈钢盆里。搅拌均匀，盖好，沉淀三天
9️⃣等油浸泡三天后将油倒入瓶中，放冰箱以后慢慢用，三个月内都可以，沉淀下来的辣椒面用玻璃瓶装好，下面条可好吃了
这样一个夏天都够用啦
君君提示：你也可以发布优质内容，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
1
最新评论 3
:这个感觉搭配什么都好吃啊，钵钵鸡也不错
:嗯嗯，是的呢
回复 @吃糖都不甜的年纪:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
学起来