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🇨🇱野生淡干智利灰海参 | Q弹美容又实惠
❣️感谢君君和金主XLSEAFOOD旭龙行pick我来做这款智利灰参的众测测评~ 非常开心~ 🐬 XLSEAFOOD旭龙行是在北美精营野生海参的第一品牌，有自营的海参工厂，身边很多小伙伴都是在他们家购买海参~口碑和质量都很好。 🇨🇱 野生淡干智利灰参是智利特有的海参，捕捞自火地岛附近海域，属于秃参系，是美国肉参的一个分支。淡干工艺是指对新鲜海鲜进行人工脱盐和自然风干，旭龙行特有的淡干工艺做到不添加糖，不添加盐，不添加化学添加剂。而智利灰参的价格相对阿拉斯加红参和南美双排刺参非常美好，是一个居家实惠的选择~👍🏻 🔶 本次测评我收到的是试吃装，一共有3个看起来小小的智利灰参，但是泡发率非常好，泡发好以后绰绰有余足够做两道菜。这次我做了一道夏季解暑佳品黄瓜拌海参，和一道老少咸宜的营养蒸菜——海参蒸蛋。 ▪️产品包装：试吃装是装在塑封+密封封条的小袋里，在良好的保持产品干燥的同时，密封封条也方便多次取用。 ▪️产品外观：智利灰参和常见的刺参不太一样，呈圆柱梭型，颜色呈黑灰色，肉筋多且肥美，呈象牙色。外皮比较粗糙，相对比较容易掉渣。闻起来有淡淡的海水味儿~ ▪️功效说明：智利灰参的蛋白质含量达到38%，含盐率低于20%，肉质肥厚，口感Q弹，富含胶原蛋白，我这种初老的小姐姐简直太爱了，不知道经常吃皮肤会不会像海参肉质一样Q弹哈哈哈~ 另外海参对提高免疫力非常有帮助，在疫情期间提高家人的免疫力应该是最好的抗疫手段了~特别是老人和小孩~ ▪️食用方式：葱烧海参，金汤海参，海参鸡汤，海参小米粥，捞汁海参，海参葱煎蛋，鲍汁海参捞饭等等。海参口感Q弹，肉质肥美，真的很好吃~红烧，凉拌，炖汤皆宜~ ▪️烹饪方法： 🥒黄瓜拌海参： 1. 黄瓜洗净去皮，拍一拍后切段。 2. 煮发好的海参切厚片，焯水1分钟后滤干 3. 放入蒜末，葱花，小米椒/剁椒，生抽，一点点橄榄油，所有食材和调味料一起拌匀即可。 🥚海参蒸蛋： 1. 海参一部分切薄片，一部分切小粒，备用。 2. 三个鸡蛋打散，用半个蛋壳做测量容器，加入9份半个蛋壳的温水（即蛋和水比例1：1.5），再加入一点点盐🧂，搅匀后过滤去掉蛋液中的泡沫，加入切小粒的海参。 3.盖一个盘子或者保鲜膜，水开后上锅蒸10分钟 4. 加入薄片海参，再蒸3-5分钟。出锅后淋上生抽/味极鲜+香油，撒上葱花。
微众测｜来自旭龙海参的小胖子灰参
🙏感谢选中这次的灰参体验 · ▫️第一次吃灰参，收到的包裹小巧精致，因为是试用装，三小颗看着格外的袖珍。收到的时候重量还是很到位的！虽然胖乎乎的个头小，但是重量确实很扎实。 · ▫️里面会有泡发的具体说明，建议到官网查看具体的海参泡发的方式，比如这个灰参，就是煮发的方式，我也是第一次用煮发来发海参： ⚠️说明书上写说，放入沸水中，小火煮，然后自然冷却，煮发时间要根据海参的大小来调整时间。 ⚠️之后要清肚，去灰，浸泡，校验，如果海参仍有硬心儿，可把泡发的流程再来一遍，一直到海参可以轻松弯曲柔软即可。 · ▫️就这个灰参来说，个人体验完了之后，有以下一些意见参考给大家： 1⃣️灰参真的很扎实！很硬，所以不管是一开始的煮，还是之后的泡，都要比较久的时间，比说明书上的预计时间要长很多。 2⃣️表皮和肚里，参杂的沙粒还是挺多的，要反复清洗很多很多遍，依然还是可以看到水里面有沉淀物质。 3⃣️泡发的过程中，海参的腥味有一丢丢明显，屋里注意通风。 4⃣️建议可以先泡软一丢丢，就清肚，剪开之后再继续泡发会稍微快一些。 5⃣️海参别看小，泡发48小时之后超乎想象的大！而且重量客观。在清水泡发的时候，一定要记得换水保持新鲜。 · ▫️味道还是挺不错的！胶质特别丰富，这可能也是为什么它这么扎实的原因😂不管是凉拌，炖煮，都很Q很弹！我做了炖菜，跟肉一起炖煮之后味道更浓，而且煮了也不会变的很软塌，还是超级Q弹有嚼劲。
海参小课堂！
衷心感谢🙏君君和金主旭龙行，非常荣幸让我有机会体验【一级智利灰海参】 •海参是八珍之首，又叫刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵的海产生物。 •海参的营养价值是公认的，深受广大群众的喜爱！ “海参，味甘、咸、性温，归心、脾、肺，具有益精血，补肾气，润肠燥，调经、安胎、利产、抗衰老”之功效。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，其内部含有丰富的蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质 •海参功效：补肾益精 滋阴养血 1、海参中海参皂甙、酸性粘多糖：具有免疫调节功能，提高免疫力 2、海参中不泡和脂肪酸：调节体内脂质代谢，可降血糖、血脂、胆固醇 3、海参中牛磺酸：抗疲劳，缓疲惫，困倦 4、海参中尼可酸：调节神经系统，维护皮肤，延缓衰老 5、海参中18种氨基酸：增强机体细胞活力 •海参储存方式： 1、拆封的干海参为了避免海参受潮，可以用密封袋或密封的罐子将海参封装起来保存。 2、密封好后的干海参需要放在阴凉干燥、通风透气的地方放置（15-20度室温最适宜) 特别提示：干海参在泡发前，请放在千燥阴凉处保存，可存两年及以上 （千万不要放冰箱保存，会加速海参变质） •海参泡发也很简单，只要四步 1～泡 2～洗 3～煮 4～泡 •注意： 1、 海参在泡发过程中必须放入冰箱保鲜层，保持水温在0度左右，加入冰块更佳 一天至少保证换 1次水， 整个泡发过程中必须无油、无碱 （锅、剪刀、器皿等与海参直接接触的物品） 泡发过程最好在器皿上覆盖保鲜膜，以防海参遇油变质 (若放在常温中泡发，海参可能会化皮或坏掉），海参泡发后软硬程度是Q弹Q弹的 2、清洗时要注意每只海参的内壁上都有白色的海参筋，这是可以食用的而且营养价值高 所以不用去除，（但是海参筋可能多少会影响海参的泡发率，只要沿着内壁用干净的小刀轻 轻的划几段就可以，不介意的也可以不用做额外处理） 沙嘴处白色的硬状物是海参的牙齿，需要清理掉。 3、由于海参以天然海藻为食，所以煮制海参过程中的水会有海藻的黑、绿色，属于正 常现象 4、煮海参的时候一定要小火慢慢的煮，保持海参内外受热均匀，大火过后调至小火 （ 小火的一般标准是锅内水面有2-3个水花翻滚） •食用海参的注意事项： 吃海参要“适量” 吃海参要“少油” 🈲️过度烹饪 🈲️过度食用 🈲️泡发不充分 🈲️与醋同食 🈲️生吃鲜海参 🈲️同时食用：橄榄 、甘草、葡萄、柿子、山楂 我这次煮法是海参蒸蛋（比较简单😄） 水开，放蒸蛋，大概5 分钟，做出来就是滑蛋 ，然后海参切小块，铺在🥚上面，蒸5-10分钟， 搞定，淋上蚝油就可以吃了😋 海参还有很多学问啦，欢迎大家一起讨论呀！蟹蟹
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