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100%成功率的懒人法蛋白糖 by 海鸟儿爱吃肉哟哟
@海鸟儿爱吃肉哟哟:消耗蛋白超好的方法就是制作蛋白糖!烘焙小白不知道打蛋白分次加糖每次加多少?这个方子学会就明白啦! 🔺原料: 🍭 蛋白3个 🍭 细砂糖130g 🍭 1/3个青柠(更清香) 🍭 香草精几滴 🍭 食用色素(可选) 🔺做法: 1. 混合蛋白+糖+青柠汁 2.电动打蛋器高速打发蛋白混合物至光亮顺滑,非常稠密,有弯钩(类似中性发泡的样子),用手指蘸一点搓一搓,应该是非常蓬松柔软又细腻的 3. 加入香草精和色素,打匀装入裱花袋,选自己喜欢的裱花嘴,挤在油纸上 4. 预热烤箱265华氏度,放入烤箱后降低到230华氏度,一小时。熟了糖才容易取下。 🔺保存方法: 密封密封密封!!! 吃不完的放在ziplock里,但要小心不要被压碎啦!
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