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12寸带盖中式不粘炒锅

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哥村逛吃小火车 哥村逛吃小火车15
微众测|化学博士带你剖析这款“神锅”到底值不值得buy

🖋题前语 首先感谢一下审核的小编给予我这次测评的机会。 同时在此申明,本人作为测评者会以尽量客观的角度对这款产品进行测评,不带任何主观色彩的陈述我的试用体验,从而给Dealmoon上的读者们作为购买参考。 好的会使劲夸,差的也不会藏着掖着,目的是给大家还原一个真实的试用体验。 废话不多说,让我们开始此次测评。 1⃣.基础数据测量 📍测评物: Anolon 铝合金平底不粘炒锅 💴价格: $49.99(Amazon); $79.99 (Kohl's 满减包邮,折扣价在$40刀左右) 👉锅身半径:30.5cm (图2) 👉锅身厚度:3.8mm(图2) 👉锅身重量:1.2kg (不含盖)(图3) 总的来说,这款炒锅算是一个轻量炒锅,铝合金质地让锅身的质量略轻,以至于女孩子炒菜应该也不会问题太大。 锅柄和锅盖柄都是橡胶材质,用起来不烫手,而且方便持拿。我之前用的炒锅盖柄是金属,揭盖时很容易烫到手,看来以后不会有这种问题了。눈_눈 还有就是细节上锅身的触感有种磨砂的触感,想必是锅身上镀上了某种金属涂层,方便传热,而且整个锅身涂层有一种鳞片的感觉,用起来很高级。(图3) 2⃣.锅身技术讨论 作为凡事最爱较真的理工男,秉持着刨根问底的精神,我去查阅了关于这款炒锅所用防黏技术和锅身加固技术的相关资料。 作为算是半个专业人士的我,来和大家理性讨论下这款锅的锅身工艺到底是吹嘘还是有理可据。 📍防黏涂层技术: 杜邦 特氟龙(Teflon)Autograph 2 涂层 我做了一点点小小的阅读,将我搜集到的相关信息分享给 特氟龙 (Teflon)是杜邦(DuPont)生产的一款不粘涂层。其实,Teflon只是一个商标,主要使用PTFE、FEP、PFA等材料。 PTFE:PTFE(聚四氟乙烯)具有最高使用温度290-300℃,极低的摩擦系数、良好的耐磨性以及极好的化学稳定性。 FEP:FEP(氟化乙烯丙烯共聚物)具有卓越的化学稳定性、极好的不粘特性,最高使用温度为200℃。 PFA:PFA(过氟烷基化物)PFA的优点是具有更高的连续使用温度260℃,更强的刚韧度,特别适合使用在高温条件下防粘和耐化学性使用领域。 而对于特氟龙涂层的分级也有讲究,这也是区分不粘锅质量的重要依据: 👉“Classic”是最普通的,涂层最小厚度25微米,双层涂敷技术,适合于一周使用一二次的情况(家用)。 👉“Xtra”双层涂敷技术,适用于一天一次的使用频率。 👉“Select”是较高级别的,涂层最小厚度35微米,3层涂敷技术,适合于每天使用一到两次(家用)。 👉“Platinum”是更高一级的,涂层最小厚度40微米,添加特殊抗磨粒子,3层涂敷技术,适合于经常做饭且要求较高者使用。它能够经 受住正常金属器皿刷刮,甚至磨料的研磨。 👉“Platinum Pro”或“Professional”专业级的不粘涂层;适合于专业场合,能长时间使用。 👉“Autograph” 顶级Teflon不粘涂层。适合于专业人士,能长时间使用,满足美食家级别的要求。 👉“Autograph2""涂层是第6代不粘涂层,相较于一代有更好的耐磨性能且对人体更无害。 那么总结而言,这款锅所用的涂层是当下杜邦公司最高等级的涂层。无论是耐磨性,防黏性亦或是对人体无害程度都是最为优质的。 📍锅体加固技术: 阳极氧化技术 之前提到,特氟龙涂层的一个不足之处在于,它本身的硬度较低,也有很多人反映家里的锅用着用着涂层就脱落了,还有担心会不会食用之后对人体产生危害。那么我想这也是为什么这款炒锅要采用阳极氧化技术来加固锅身了。 那么什么是阳极氧化技术呢? 学过高中化学的可以找出当时的课本回顾一下,没学过也没关系,我来带大家梳理一遍。 阳极氧化(anodic oxidation),金属或合金的电化学氧化。铝及其合金在相应的电解液和特定的工艺条件下,由于外加电流的作用下,在铝制品(阳极)上形成一层氧化膜的过程。(图4) 具体的机理我就不过多赘述了,也不重要。简单来说就是通过电流,给合金表面镀上一层氧化物薄膜。 而镀上的那层氧化物薄膜具有强的硬度,耐热度和耐磨损性。可以扩大应用范围,延长使用寿命,是对于铝合金的表面处理技术中不可或缺的一环。 同时,这种技术也造成了这款锅的一个弊端,不能使用电磁炉加热,主要因为铝合金无法导磁,从而无法用涡流加热技术加热。 总结来说,这款锅综合了优质的不粘涂层和有效的加固技术,为这款锅的优秀性质打下基础。但是骡子是马,还是得拉出来溜溜。 3⃣.使用体验 由于最近学业压力比较重,我只能做一道小菜,测试一下这款锅的性能。 📍测试菜品:鸡肉菜丁烫饭 🏵使用体验: 第一感受就是,传热真的好快。 平时的铁锅热锅还得一两分钟的时间,这款炒锅热锅速度不到一分钟,锅里的油就差不多热好了。然后可能是涂层的原因,锅里的油自动汇聚到锅底,就不会是四处分溅的那种感觉。 然后就是跟我预计的一样,这个锅只能炒3人份左右的菜量,毕竟小炒锅,但是平时日常炒菜也算是够用了,也填补了我家里急缺小炒锅的空白。 最后炒完菜洗锅的时候,真的洗的特别干净,我用的是小塑料刷,刷完擦干跟新的一样。而且这种烫饭的酱汁其实特别不好洗,洗完能这么干净,让我整个人都震惊了(图7)。下次可以用海绵刷了,这锅刷起来不费劲啊。 最后顺便展示一下我的成果(图6),可怜穷苦科研狗,只能吃点烫饭,但是味道还是不错的。 🏵总结总结! 优点:传热性好,锅体轻,不粘性好,方便清理。 缺点: 电磁炉不适用, 尽量避免使用金属锅铲(虽然没试验过,但是木锅铲也不损坏锅身,挺好的) 价格略贵,分量略少(或许不算缺点) 总体而言算得上一款合格的不沾炒锅,适合家里两到三个人吃饭时日常使用。质量好,可以用很长一段时间。 最后的感受是,不愧是可以拿出来测评的玩意儿,质量果然经得起考验。哈哈。

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微众测|你与深夜食堂,只差一口好锅

♥️首先非常感谢君君的礼物,宅家生活不过看天边云卷云舒,把对生活的热爱放在一餐一食间。所以家伙什儿半点马虎不得,有一口好锅就囊得了春夏秋冬的所有烟火气。人生得意不过求仁得仁,这次微众测收到的Anolon的不粘炒锅就是这样一个成了新心头好儿的超棒厨具。 🎁收到的当天刚好准备要做午饭,迫不及待地拆了包装就做了茄汁虾球。像茄汁虾球这种会要加糖的中式菜肴锅不够优秀的话就很容易变成做菜时粘锅,洗锅时想哭…但非常惊喜的是,Anolon的锅真的完全不粘,因为锅体不重,作为一名女子👩🏻‍🍳甚至可以不费事的颠勺儿。噢对了,包装打开后使用和保护说明贴附在盒子内侧,喜欢这种简约合理又周到的设计。 🍳没有通过煎蛋考验的不粘锅不能拥有姓名,但Anolon是真的太顺滑!!我特意在煎蛋的时候拍了一个Gif但好像没法展示,不过大家也可以从图三看出来煎蛋周围很干净完全不会粘锅,而且是真的不溅油啊仙女们!手和手臂溅油容易长斑,想要美手可还是热爱烹饪怎么办,买它!当然还有记得勤擦护手霜🌝。 🥣作为十分讨厌刷锅洗碗的我,以下这个环节的感受由先生口述我执笔…因为不会粘黏食材及配料及调料及等等,所以锅刷起来比家里的其他锅都容易很多,锅里锅外都是很容易就刷干净。😌作为强迫症和颜控,锅的外侧我确实也希望可以尽可能的保持干净,不过话说回来,Anolon的这口锅本身的颜值就很高,我收到的颜色是有点豆沙+粽的配色,和家里的其他炊具餐具放到一起就一个词,满意! 🌸最后,祝大家身体健康,拥有油盐酱醋也有诗意生活。

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酱紫攻城狮 酱紫攻城狮10
Anolon不粘炒锅微评测

首先感谢君君对我一个新人的滋瓷,把这次微众测的机会给了我! 1.外观 快递到手打开箱子的时候我都惊艳了,我觉得这个锅整体就很有设计感,让人觉得一种时尚工业风,赏心悦目。锅是咖啡金属色的,把手也是棕色的,感觉很酷。内侧的不粘涂层是黑灰色的,与把手很搭。锅子很深,对于我这种喜欢一次抄两天菜的社畜来说实在是太使用了。 2.主要特点 这口锅重量是属于偏轻的那种,颠锅自如,毫不费力。不粘涂层根据官网的说明是Dupont Autograph2。这种是专业的三层涂层,表层就是不粘层保证滑溜,应该是特氟龙或者类似物质,化学书上一般都是严谨的说Polytetrafluoroethylene是特氟龙的主要组成部分,而一般质量好坏的关键就在于那少量的特高性能的添加物质。第二层是强化层,保证锅体强度,保护表层不被刮花。第三层是多层强化物质,一样也是增加强度的。当时我在特拉华读书的时候对杜邦是很有好感的,可惜他把伦家的申请默拒了,5555. 3.使用感受 感受总的来说就三个字,真不粘!前段时间看网上一直传某网红煎鸡蛋给某不粘锅带货翻车,道歉信里说是小助手不知道煎鸡蛋要放油。那我今天就要试试极端情况,到底我的这口Anolon不粘锅不放油是不是会煎鸡蛋粘底。结果可以看我最后两张图,一点都不粘好吗,轻轻一翻就起来了,质量是真的好。而且鸡蛋表皮不焦,味道很好,试了一个鸡蛋不过瘾,又给自己煎了一个才罢休。 它的内部涂层上面一抹就干净了,不止如此,外部同样是一抹即净,真的很神奇。爆炒的时候油烟很少,炒菜体验超好,比我以前那口旧锅好多了。还有一点是,这口锅加热很均匀,炒菜随便翻翻就能把菜都炒熟,真的浪费了它的颠锅潜力。可以看下我的烧水的图,开着最大功率的情况,水泡那是相当的均一。 4.亮点总结 美观!特不粘!加热均匀!用起来太舒服了。

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