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简单好吃的Blueberry Muffins!
这是我第一次尝试做muffin没想到烤出来很好吃！连不爱吃甜食的我都觉得不错。做法很简单，喜欢的小厨娘们可以试试哦！ 1. 烤箱预热400华氏度。 2. All purpose flour也就是中筋面粉1 1/2 cup， 3/4 cup 白砂糖，加baking powder 2 tsp, 盐1/2 tsp 搅匀。 3. 拿一个两杯装1/3 cup cooking oil, 里面打一个鸡蛋，然后加牛奶加到1 cup， 搅拌均匀。 4. 把2和3 混匀，不要过度搅拌以免起筋，翻拌就可以，然后加入1 cup 新鲜蓝莓，喜欢vanilla 口味的可以加0.5 tsp 香草精。 5. 准备muffin crumbs topping，我觉得这是muffin的精华。butter 1/4 cup 提前切丁室温软化，1/3 cup all purpose flour, 1/2 白糖，1 1/2 tsp cinnamon powder 如果喜欢的话。用叉子搅拌混匀成粉末状。我这一步不知道为什么不成功，怎么搅都不是粉末状反而像面团絮，大概是黄油室温时间太长融化啦？ 6. 将面糊装入muffin 烤盘。这个配方是做8个muffin的，由于我用的是cupcake 烤盘稍微小一些，而且加了chopped pecan 所以一共装了11个，面糊装到8分满，然后把crumbs topping撒上去，空的磨具里面要加水否则容易烤糊。 7. 烤20-25分钟，根据自家烤箱脾气。 muffin top发起来成蘑菇状有点微黄就可以了！ 出炉以后成品给自己打9分！上面的topping焦脆很好吃，底部烤的有点过，下次烤20分钟应该就可以。里面非常软糯，蓝莓的味道很清香卖相又好。
小公寓的客廳
雖然是租來的小公寓 而且真的很小 但是還是想把空間變得舒服一點 我的家具和居家用品都是慢慢收集的 很少一次就全部買到位 但是我大概有一些特定喜歡的風格 所以他們互相都還算能搭配 有時候買回來不能搭配就拿去退了 第二張照片裡的IKEA Kallax Shelf 應該是我來美國後第一個買的家具 那時還是大一還大二吧 ？沒想到她就這樣陪了我那麼久 各種方向都被我擺過。曾經當過書櫃.廚房的小Pantry.客廳的電視櫃....也太versatile了😂😂 而且這顏色也絕版了 總之我每次看到她都覺得很神奇 搬到這個家後的新成員是那些植物們😂 左邊的fig tree 和中間的monstera(Swiss cheese plant) 對啦我就膚淺想要網紅植物 他們都是真的喔！fig tree 實在不是很容易照顧 不知道幾時會被我弄死。monstera倒是長很快 讓人比較有成就感的😂😂 窗外風景就是樹頂 住頂樓的好處之一吧！
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