法国DeBuyer米其林大厨御用煎锅

先简单介绍下这锅：产于法国，有180多年的历史，覆盖90%米其林餐厅后厨，主打产品是煎锅，那些法国大厨们做法式可丽饼，做牛排鱼排什么的最爱，我用来煎蛋煎饼啥的，（亚马逊搜索：DE BUYER 5670.24 Mineral B Frypan, 9.5-Inch直接可以找到，里面还有我的买家秀哦。）直径24cm，重2.08磅。 Mineral B 系列的锅，都是用有机蜂蜡涂过的，阻止氧化变色。锅身是用整块铁片压制而成，无缝。锅柄是美丽的巴黎铁塔形状，锅子中央有一个蜜蜂图案，也是B 系列的标志。可用于电炉、电磁炉、煤气灶。 使用过后的清洗，和铸铁锅无异：清水、无清洁剂、柔软刷子或洗碗布/海绵，清洗完毕后彻底擦干，如果不是每天使用的话再涂一层薄油保养，收放到橱柜里。特别要注意的是，纯铁锅不能浸泡！！ 和我一样喜欢这个锅的同学们，最好事先做做功课， 1：youtube大把关于这锅开锅+养锅视频（我开锅是跟着一个叫“漾漾美味”的妹纸视频开的，直接搜“漾漾美味”DeBuyer开锅教程就能搜到了。） 2：这是高纯铁（99%精铁）密度非常高，所以不吃油，煎鱼煎蛋什么的，一点点油就可以了。我朋友更极端，她说3-5滴油就能煎蛋。 3：这锅保温（你没看错，这就是一个散热慢能保温的煎锅）。为了晒图，我特意煎了条鱼，完美不粘，带锅上桌，粥和鱼都吃完锅体还是温温的。 4：这是一个好锅，但也一定要开好锅！还要懂得正确的使用方法。 我曾在网上见有人不开锅就直接用，还直接浸泡水过夜（99%精纯铁啊，次日肯定整锅生锈啦）然后就吐槽锅不好，粘锅之类的，真的很想留言说“你不配用这个锅”（说这话没有炫技的意思，我是真心疼对方这么糟蹋一个美锅，这心情爱下厨的妹纸都懂的。我当初youtube视频看了不下20个，还google看好多开箱和使用评价，当然你们不需要我这么爱折腾，但基础的一些使用常识还是要有的嘛。） 5：尺寸大小看自己需求选择，但有一点，不管你选择什么尺寸，这煎锅都不能爆煎爆炸，毕竟锅沿低，会油花四溅，到时光清理灶台就累到吐血。 6：想大炒大煎的，选择深口炒锅，我另一篇晒货就是深口炒锅。 7：最后一点重复3遍：这锅很重，很重，很重，别看薄薄小小一个，重量不轻，我炒锅买的28cm，煎锅买的24cm，都需要两个手才拿得动。 码了这么多字，足以说明我对这锅是真爱啊，最后一句话总结：这是一个可以用一辈子，可以传代的纯精铁好锅。