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微众测｜大毛家卤味
非常感谢君君跟大毛家这次的众测，让我这个吃货一次吃个够，对于卤味没有谁不爱吃吧？！ 品牌了解 大毛家开于2017年，是一家地道成都街头小吃餐厅，保持正宗的四川风味是他们永远的目标。 卤味配方感觉上是一样的，吃起来的口感就各有各的特色；辣度不是很辣偏麻，不能吃辣的小伙伴也可以试一试喔。我选的是滋味鸭脖子，麻辣鸡胗和红油猪耳。 拿来当开胃菜，下饭（建议放进微波炉，味道更好），追剧小零食都是个很不错的选择，又麻又爽很过瘾；尤其是鸭脖子，卤的非常入味入骨，吃起来很香很麻，一啃简直停不下来，简直吃不过瘾呀；色泽油亮的猪耳朵脆口Q弹，让口感更加丰富；鸡胗味道也是不错，卤的火候掌握的刚刚好，吃起来口感非常有嚼劲。 非常推荐小伙伴们试哟！尤其鸭脖子，喜欢鸭脖子的一定不能错过大毛家的滋味鸭脖子。 @来自月球的晒晒君
众测报告📝｜大毛家秘制卤味你值得拥有！
首先感谢测评君和金主爸爸给予的测评机会。 这次向大家介绍的产品是🌟“大毛家秘制卤味”🌟 如此霸气的名字没想到却是由一个成都妹子创立的~ 大毛家是有自己的实体店在2017年开业在芝加哥。 具体地址📍 2623 S Halsted St Chicago, IL 60608 营业时间⌚️ Mon - Thu: 12pm - 10:00pm Fri - Sun: 11pm - 10:00pm Last call: 30 minutes before closing 🌟 产品开箱 🌟 大毛家的包装很简洁大方并且分为两层。 密封的外包装里面是真空包装好的卤味产品。 正面是品牌Logo背面是透明的可以看清内容物。 两层的包装可以很好的预防产品遇到破损的问题。 个人很喜欢他们的包装设计充满幽默风趣的风格~ 🌟 产品试吃 🌟 这次我选择的测评产品如下👇🏻 • 滋味鸭脖 大毛家的鸭脖我要疯狂为它打Call疯狂安利！ 这大概是我在美国🇺🇸吃过最好吃的鸭脖没有之一！ 他们家的鸭脖是属于湿润型不是口感偏干的那种。 即使是真空包装食品口感上一点也不差完全不柴！！ 肉质可以算是嫩比较有水分的而且辣度是正好的。 辣中带麻的口感真的很优秀没话说不会越啃越辣！ 这款滋味鸭脖绝对是我还会继续回购的产品！！ • 麻辣鸡胗 鸡胗也是我买卤味必买的一款真的很爱内脏类🤭 卤鸡胗的口感很👌🏻有非常的嚼劲也没有腥味！ 和鸭脖的味道是一样的麻麻的辣辣的让人很上头！ 而且一包的份量也是真的很满足一点不含糊！！ 如果喜欢吃鸡胗的朋友可以试一试真的很好吃呢！！ • 吮指鸭头 这款鸭头的话对我来说有点小小的失望。 鸭头很完整包括脑花都还在就是有点微腥。 介绍说明最好加热食用但我吃完还才看到所以没有~ 大概是这样的原因吧所以觉得有点奇怪的味道。 不过鸭头的品质是没有问题的口感也是可以的👌🏻。 每一款卤味都有白芝麻的颗粒所以嚼到会觉得很香。 总体来说大毛家的卤味还是非常安利大家试试。 他们家不仅仅有秘制卤味实体店内还有其他美食。 住在芝加哥的朋友有机会可以去店里或者网上订餐。
锁住原汁原味的大毛卤味！
发这条晒货的时候，大毛家卤味已经被我消灭光了！ 光盘即好吃！ 🦆包装，3层真空包装，锁住味道，锁住肉感！我见过最多封两层的，3层真的是费心了，小细节体现大毛家的诚意！ 🦆因为鸭舌一直都是以贵和紧俏著称，所以鸭舌的包装很小，完全可以理解，鸭翅和鸭脖都是大大一包。 🦆鸭翅和鸭脖我就拿出了一人份，鸭舌一整包就是我的一人份了，都在图1⃣️。 🦆鸭舌，美国的鸭舌很多都把最精华的两个小须须去掉了，我看到之后兴趣就减了大半，没想到它用味道和口感给我拉了回来！很多鸭舌没了须须就会觉得肥腻，因为没有了须须上的瘦肉调节口感，但是大毛家的鸭舌吃起来完全不会诶！我大概5分钟吃完了。。。 🦆鸭脖，微辣，酥软，好脱骨！吃鸭脖好脱骨还要啥自行车啊！ 🦆鸭翅，翅中和翅根都有！！同时满足想吃肉和啃骨头的愿望！ ——————————————————————— 大毛家卤味全都入味，卤料一定很足才有这么丰富的味道！光想到就会流口水。。。。
微众测 | 【大毛家·秘制卤味】初体验
我又来给大家试吃卤味来了.这次的赞助商是【大毛家】.据介绍.大毛家是由一个叫大毛的成都妹子创立的呢.创立于2015.而在2017年.它们的第一家实体店【A Place By Damao】也在芝加哥开业了. 在当地获得了许多好评.也在今年获得芝加哥餐饮学院奖【Jean Banchett Award】的【最佳传承奖项Best Heritage Restaurant】真的太值得骄傲了.此处有掌声～ 包裹是usps寄来的.一般两天就会收到.里面所有产品都是独立真空包装的.不过没有干冰袋呀.我猜想是因为冬天了.希望夏天一定要多丢两包干冰袋哦.赶紧打开包装.嗯！我的卤味闻起来没事.嘻嘻 那么来看看我都pick了啥： 【麻辣猪耳朵】 【麻辣鸭脖】 【麻辣鸭舌】 这次全部都是麻辣的.这也是大毛家的特色.让在美帝的你也可以尝到成都的异香辛辣.我最爱的还是鸭舌.真的很爱各种口味的鸭舌.无肉.不肥腻.吃不厌.鸭脖也是很入味.而且真的麻辣到骨子里去了.连骨头都麻辣辣的.猪耳朵很有嚼劲.我特别喜欢吃软骨那里.三款的味道好像都是一样的.麻辣度也一样. 秉持着不吹不黑的给总体卤味打个7分吧.因为我真的超级爱各种卤味.所以对卤味还是有要求的.大毛家的麻辣确实麻辣了.不知道是不是因为超麻辣了.我好像就尝出麻辣味.少了卤香味了.所以总觉得不够香辣.希望再接再厉.研究出更佳更美味的卤味给大家. 最后谢谢 @北美众测君 和赞助商的pick！
麻辣与鲜香齐飞｜大毛川卤原汁回味💓
作为地地道道的成都川妹纸，把感谢的话吃进嘴里才是最大的respect✌️！感恩🙏@北美众测君 感谢大毛，大毛家的卤味太过瘾了！色香味俱全！鸭脖子麻辣鲜香，味道正宗，居然能做到入口松软，真的是没谁了，怪不得能🉐️奖！👍我也想要秘方㊙️…… 💓开箱包装体验： 物流速度飞快！在我压根儿就没想到的时候就火速到达了。食物都是抽真空运输的，真空袋外面还有一层大毛家的包装袋，真的是很贴心了。开袋吃起来很方便，当晚就拆开配酒当宵夜吃起来了！ 💓食物分量： 我个人真觉得分量很足！我选的是招牌鸭脖，鸭舌和鸭翅。抽真空后感觉好像没多少，可是一放盘里发现好多呀！够两个人吃好久…我们把剩下的全放进一个打包盒🥡，装满了整整一盒！ 💓食用方法： 我把要吃的分量放进盘子后，微波炉加热1分钟。后来发现太久了，其实30s-40s就ok。习惯冷吃的也可以不用热，我纯粹是为了照顾家属感受😂 💓味道： 最最最重要的事情！味道！正宗麻辣，川妹纸吃起来很过瘾，对嗜辣的妹纸来说很享受，咸淡适宜，不油腻，香味扑鼻，快递飞快+真空包装说明防腐剂很少，吃起来也真的不像超市卖的那种一口一嘴防腐剂的卤味，配点冰饮料🥤，边看电视边啃鸭脖，能在国外这样吃夜宵真是美滋滋…排名第一的非鸭脖莫属!家属吃着也连连夸赞，鸭脖吃着又香又嫩，到底怎么做到的？🤔排名第二的是鸭舌，真的是纯鸭舌😺，我以为是国内那种带下颚的鸭舌，没想到这么纯粹，吃起来真是一口一个，香嫩可口。鸭翅排名第三是因为鸭翅的肉有点死板，吃起来有点柴，有点塞牙😂，跟鸭脖比起来稍微逊色一些。 ❤️建议： 1⃣️每个包装袋都贴上食物标签🏷️，食材以及食物热量，这样会更加分！ 2⃣️标注生产日期和保质期，这样可以增加客户的安全感和信任感。 3⃣️鸭翅可以向鸭脖秘方靠近，争取和鸭脖一样出色就不得了啦！
大毛家卤味/没吃过吗？赶紧试试！！
中了这么多次众测，大毛家卤味众测是我脑公最喜欢的，因为有他的份哈哈哈😄。 感谢 @北美众测君 和大毛家金主！ ▪️大毛家介绍 大毛，一个土生土长的成都妹子，励志要做“美国的老干妈”，亲手烹饪私房成都小吃，麻辣卤味。从网店到实体店，麻辣鸭脖、鸭舌和手撕兔等都是让人赞不绝口。实体店在芝加哥，位于中国城附近。 大毛家还凭借地道的成都风味，一举拿下了专注于发现和发掘芝加哥本地餐馆的Jean Banchet Awards 2019 Best Heritage Reastaurant最佳传统餐厅奖。 😋这次众测收到的卤味有麻辣鸭脖子、猪耳朵和鸭舌。 卤味是大毛家的本店招牌，采用二十味香料卤制，传统工艺、慢火老卤。网上下单都是现做，真空包装，开袋即食。 🔺收到的鸭脖子、鸭舌和猪耳朵都是真空包装，没有过期时间，没有防腐剂，放冰箱可以保存12天，开袋后尽快食用。 他们家卤味的卤水（底味）都是一样的，但是后面的调料不同。比如麻辣、红油等等。 ◾️红油猪耳朵 大毛家的猪耳朵是用红油调料，开袋有非常浓郁的红油香味，口感特别好，脆脆的软骨糯糯的皮，吃起来很爽脆。 推荐直接吃，不要加热，加热后虽然软骨还是脆的但是皮太软了，口感不好。 ◾️香辣鸭舌 卤鸭舌是老公的最爱，大毛家的鸭舌，不会太软太硬，有嚼劲有韧性，合着红油的香味，口感很棒。 推荐直接吃，不要加热，加热后鸭舌变得太软烂，没有嚼劲口感不好。 ◾️麻辣鸭脖子 我的最爱，鸭脖子经过卤水后加入麻辣调味芝麻调香，挑选的鸭脖子肉都很多，味道真的又香又麻又辣的。鸭脖子没加热过，直接吃就很好吃了。 🎈小总结 正宗的成都小吃我没吃过，我只想说说我的试吃感受，试吃过他们家的这几款卤味，刚刚入口并不惊人，觉得卤味偏淡，刚刚入口最明显的只有麻辣味，但是...但是会越吃越好吃，越吃越有味道哦！！！特别是鸭脖子会啃得停不下来，如果再搭配上冰啤或者果酒，这边追着电视剧真的不要太享受😌。
今天又是麻辣麻辣过一天🔥🔥🔥
再次感谢 @来自月球的晒晒君 和众测君.让我有幸又尝试了一家秘制卤味↣大毛家！开心的不得了.即使口腔溃疡也阻挡不了我这颗吃货的❤. 相信大家跟我一样.对大毛家也是第一次听说. 这边来简单介绍下它家： ◆大毛家由成都妹子大毛在2015年创立，她对美食有着超乎常人的迷恋，自认“这辈子拿得起、放不下的就是筷子”。大毛说，她要做“美国的老干妈”，用正宗的四川味道，喂饱在美华人华侨、留学生。 ◆实体店于2017在芝加哥开业。餐厅不仅获得诸多国人好评和无数留学生的认证，也曾分别被CCTV4“一味以故事”和“华人世界”节目报道。 📝开箱📝 我这次收到的三款卤味分别是 ❶麻辣鸭脖子❷麻辣鸡胗❸香辣鸭舌头. 包裹📦是由usps寄送.全部都是真空包装.包裹无破损.不过没有冰袋.还好我这边已经天气冷了.也不需要.包装上图案鸭子长的好可爱呀！它的每一样产品的包装都是统一标签.但是.没有写任何详细的信息以及配料方面.这点我觉得还是纯味做的更贴心. ❶麻辣鸭脖子. 感觉它家这三款卤味的颜色都挺深的.鸭脖子是每次买卤味必买的鸭脖子.太喜欢啃啃啃.它使用传统工艺慢火卤制.够麻够辣.也很脆.感觉加热一下口感会更好. ❷麻辣鸡胗 鸡胗鸭胗一直是我很喜欢的.最喜欢的就是烤鸡胗.不喜爱啃鸭脖子的可以选鸡胗.鸡胗挺有嚼劲的.也是够麻够辣.份量也很多 ❸麻辣鸭舌头 鸭舌头是我的最爱.它家的鸭舌头份量真的很少😂😂.我估计是小份的？？麻辣程度适中.带有点麻油香.入口很嫩. 总体来说.我觉得它家麻辣度是够了.可是每款总觉得欠缺一点香和入味.特别是鸭舌头和鸭胗.感觉除了麻辣没有太大的差别.我得自己加工一下才会更好吃.
无辣不欢｜大毛家秘制卤味，麻辣鲜香皆具
感觉君君 @北美众测君 还有大毛家选我做这次的测评！！！话说我已经一年多没吃过鸭脖子了😭😭 这次测评大毛家的卤味幸福到哭😭 我选了滋味鸭脖，红油猪耳和香卤鸭翅！熟悉我的小伙伴都知道我是嗜辣成性的吃货🤣 这次的测评真的太对我胃口！！！ 🦆大毛家🦆 大毛家是成都妹子大毛在芝加哥创办的品牌，也有实体店。这家店是唯一一家获得芝加哥餐饮学院奖"Jean Banchett Award"的“最佳传承奖项Best Heritage Restaurant"的中国餐厅！ 🦆开箱与快递🦆 其实没有箱🤣🤣🤣 因为是快递袋～由于食物都是真空包装，也没有冰袋，到手还都是很新鲜的状态。开袋以后可以闻到香料和辣椒的香味，而不是味精鸡精的味道。现在味精鸡精放的不多的餐厅真的很少了，希望大毛家能一直保持，给大家带来最原汁原味的体验。 🦆鸭脖🦆 是我这次最期待的产品之一！！！！鸭脖真的是麻辣鲜香！！！鸭脖卤的很烂，感觉骨头都要酥了。轻轻一嗦，肉就都下来了，一点也不会浪费！而且我这么能吃辣的人，吃起来竟然会觉得有丢丢辣，超级满足🥰🥰 麻辣指数：🤩🤩🤩🤩🤩 🐷红油猪耳🐷 猪耳很Q弹，中间的脆骨很脆，超级下饭！！唯一缺点就是不够入味～ 下饭指数：🤩🤩🤩🤩 🦆香卤鸭翅🦆 鸭翅有翅根翅尖和翅中，翅尖没有很干扁，翅根的肉超级紧实，翅中是我最喜爱的部位～表面有好多芝麻，吃起来超级香！！！看剧的时候边看边啃，会幸福哭吧😍 唯一缺点就是翅膀上会有毛🤣🤣 满足指数：🤩🤩🤩🤩 整体体验很棒，卤味整体偏咸口，口味层次不是特别丰富，但是越吃越香，事物本来的味道真的纯粹又让人欲罢不能。而且跟其他卤味比算很健康，有些卤味吃完能喝三吨水，真的不喜欢用那么多味精提味的食物。如果让我选，我会回购大毛。💕
【微众测】大毛家秘制卤味，吃货的福利
依照惯例先感谢北美众测君在上百人中选中我作为大毛家秘制卤味的众测员，也感谢大毛的大力资助。 ❥产品开箱❥ 收到发货通知前4天左右就收到由ups发来的包裹了，泡沫塑料包装袋，里面装着三包由真空包装的食品， 三款统一包装袋，包装袋上除了店家的logo没有其它任何信息了，感觉不够专业。鸭脖和猪耳这两包大小差不多， 鸭舌就巴掌大小， 毕竟鸭舌贵，理解理解。 ❥公司介绍❥ 大毛家由成都妹子大毛在2015年创立，实体店A Place by Damao于2017在芝加哥开业。大毛家凭借地道的成都风味，一举拿下了专注于发现与挖掘芝加哥本地餐馆的Jean Banchet Awards 2019 Best Heritage Restaurant 最佳传统餐厅奖项。是第一个也是唯一一个获得该奖项的中国餐厅！ 秘制卤味为店里的招牌，提倡食材干净，老卤味正。有各式麻辣卤味。 众测产品： ⚫︎滋味鸭脖 ⚫︎香辣鸭舌 ⚫︎红油猪耳 购买方式：大毛家，$6邮寄全美，$80包邮。 ①滋味鸭脖 价格：$9.99 以前在国内就很喜欢跑煌上煌买鸭脖吃， 所以鸭脖肯定是首选。鸭脖一口咬下去，嗯， 肉挺多，能看出鸭脖表面撒了少许白芝麻，吃一两个的时候没感觉很辣， 吃到后面哇，好辣， 感觉整个嘴唇火辣辣的，接受不了太辣的小伙伴吃前请先准备好饮料， 觉得在卤的时候时间可以在久点？这样可以更入味些。 ②红油猪耳 价格：$10.59 红油味很重，一口咬下去，中间的软骨很脆，很好吃，很辣，除了太油点， 三人试吃后一致好评，三款里最好吃的。 ③香辣鸭舌 价格：$7.99 介绍说微波炉加热后吃，香味会更加浓郁，但我没有，直接打开后放在包装袋里就直接解决没了， 我除了试吃了一个后，整包都进了我家属的肚子了， 他说卤的很软，属于越吃越好吃的。
今日份卤味来自想做北美老干妈的女孩
大毛家，可以说芝加哥知名度最高的几家成都馆子之一。谁能想到，这馆子的老板，并不是财大气粗的tony胡，也不是从前馆子出来单干的主厨，而是一位白手起家的成都妹子，我们的同龄人！ 大毛，据说是一位自认“这辈子拿得起、放不下的就是筷子”的成都吕孩，一直对美食有一份执着。她一开始从朋友圈开始卖私房美食，然后创建了自己销售网站，之后事业慢慢起步，在芝加哥开设了大毛家餐馆。 我自己是大毛家餐馆的常客，最喜欢点她家的狼牙土豆、烤猪蹄、烤兔、甜水面等（见图9，图9credit来自芝加哥美食札记）。 这次真的超级开心可以试吃她家网上就能买的秘制卤味。我其实长草很久了！感谢君君和大毛家！我得到的鸭脖、鸭胗和鸭舌。这次一口气和家属一起全部吃完，来分享一下各方面的感受～（测评满分5星） 包装：🌟🌟🌟 包装算是及格。属于非常基础，真空包装做到了保鲜。但是可以看到对成本的节约。可以改进之处包括可以在鸭脖和鸭胗的包装袋上加一个可撕的小口。另外在包装袋上最好可以标注名产品名称、生产日期、保质期、ingredients、保存方式等信息... 香味：🌟🌟🌟🌟🌟 真的不愧是秘制卤味，也不愧是2019年获得最佳传统餐厅奖出来的美食，三款卤味香味十足，越嚼越香。 口感：🌟🌟🌟🌟🌟 鸭脖和鸭珍这些卤味的口感是最难做好的，时间把握很难，不是太软烂就是没有卤到位。大毛家的鸭脖形状完整的同时，鸭肉酥而不烂，有嚼劲，啃起来超爽。鸭胗是这次的惊喜，我本来是不喜欢吃鸭胗的，大毛家的鸭胗吃起来的口感像是水果软糖一样，软糯有韧性，完全没有奇怪的口感。鸭舌脆嫩，让我想到了曾在国内风靡一时的乡巴佬鸡翅😅 口味🌟🌟🌟🌟 口味是比较个人的东西，因为我自己喜欢咸甜口，所以给以咸和辣为主的这几款卤味扣了一星。但可能来自成都的朋友会很喜欢这个味道，感觉是很正宗的成都味。而且让我觉得很喜欢的是它的麻辣，辣度不高，但麻会在嘴里久久停留，我爱这个！ 总之很推荐大家尝试！足不出户就能买到鸭脖这种国内美食真的不能太满足～
大毛家秘制卤味，香辣味可满足辣妹子的需求
首先感谢我们的大毛家的信任，提供了3款美味可口的麻辣卤味；他们满足了我作为一个“辣妹子”对麻辣的渴望与需求。 在这寒冷的季节中，能吃上这一大盘美食，真的太暖心❤️ 谁是大毛？她是个成都妹子，对美食🈶️着超乎常人的迷恋。她说她要做美国“老干妈”用正宗的四川口味来满足客户的要求，喂饱所有热爱美食的群体 这次我收到了3款大毛家的产品，分别为鸭脖，鸭翅，鸭舌 他们家包装非常简单，卫生，上面还贴心的留下了日期❤️ ❤️鸭舌 大毛家的鸭舌不油腻，没有像以前吃到的那些鸭舌一样吃的满嘴都是油。味道非常的香，口感也很滑顺。肉质细嫩，有种“入口即化”的感觉。我们家的孩子就特别的喜欢💕 ❤️鸭脖 人生中第一次尝试鸭脖，便献给了大毛家。它让我有一种一吃就会上瘾，然后就吃的停不下来的节奏。口感香辣，回味无穷，很想一个接一个的吃下去。如果能配上一瓶可乐更是美好 ❤️鸭翅 卤味其实我一直都在做，但是总觉得做不出这样的味道。麻辣🀄️带有强烈的香味，那种口感一直停留在口齿中；会让人想要继续在吃下去 大毛家的各种卤味适合周末窝在沙发上，一边啃着一边看电视剧。偶尔来几个朋友，也可开瓶红酒，聊聊人生谈谈理想 我有卤味与红酒，你们有故事来分享吗？ @supermommy @布拉格之谜 @练儿不是宝宝 @一看就是吃货 @_cmj
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