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#Instant Pot食谱| 好吃又简单的滷牛腱上菜
Instant Pot做成的飄香滷牛腱 食材： 1. 牛腱Beef Shank: 亞洲超市購入 2. 牛肉滷包 3. 辣豆瓣醬 4. 薑片, 蒜片, 蔥段 5. 醬油 6. 冰糖 7. 紹興酒（米酒也可） 作法： 1. 內膽加入油，選取：saute模式並放入：蒜片5-6片, 薑片5-6片, 蔥白4段爆炒 2. 香味都出來以後再加入2湯匙辣豆飯醬炒香 3. 接著放入以下調料 3.1 醬汁 水：醬油：冰糖：紹興酒比例為＝7：1：0.5：0.5（我都直接用instant pot量杯），而因為我買的牛腱肉燙熟以後變成好大一個橢圓形，所以我的水變多，其他配料也加多；如果購買金錢腱估計滷汁就不用這麼多 3.2 滷包：我用的是廟口小吃的牛肉滷包，漢宮滷包也可以（華人超市買得到） 4. instant pot設定Meat Stew, 預設high pressure & 35分鐘．花了7分鐘預熱時間，35分鐘高壓烹煮，結束後放置讓它自然洩壓（為了維持牛腱肉的形狀） 5. 煮好以後整鍋一起放入冰箱冷藏一夜，讓切片可以更漂亮＆不容易散掉 6. 隔天從冰箱拿出牛腱肉切片，擺盤就完成
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