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美食攻略 | instant pot版炖牛腩了解一下？
最近经常看 @眼影控 宝宝分享她用instant pot做的各种美食，我也好馋呀，所以昨晚赶紧炖了一大锅牛腩来犒劳自己😆 🌟用了刚刚在prime day入的instant pot 7in1～我家冰箱里永远不会缺席的就是各类牛肉，这次做的牛腩是在Weee上买的，很新鲜，性价比也高，就是筋膜太多太难切了🤣当然美味还是值得付出的，这个牛腩我做的类似红烧的做法，可以配不同配菜当菜吃（如番茄牛腩、土豆牛腩等等）或者煮面配着吃都特别棒😆 🌟步骤 1⃣️牛腩浸泡出血水后切块，可以切大一点，开水里焯一下，捞出，撇去浮沫（图4）； 2⃣️instant pot内胆里加入姜片、葱段、干辣椒、花椒、大料等香料（图5）； 3⃣️锅里放入焯好的牛腩块，加两勺红油豆瓣酱、一勺米酒（用料酒也行）、一勺老抽、三勺酱油、适量糖（如果有玫瑰腐乳可以加一点汤汁提味）、五香粉等，加水没过所有食材（图6）； 4⃣️instant pot开meat/stew模式，high pressure 40min（我有3.5lb肉，如果食材比我少要适当减时间），到时间之后手动泄压； 5⃣️开盖（图7），超级香呀，牛肉、牛筋都炖的软烂入味，香气逼人😋 🌟 趁热煮一碗面，浇上汤汁，撒上葱花，开次😆 🌟七夕快到了，赶紧做一锅热腾腾的肉给心爱的人吧💕 p.s.我发现自己目前只用过meat/stew一个功能，以后要多多跟 @眼影控 宝宝学习instant pot的各种其他功能😆
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