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#挑战instant pot一锅到底完成台式红烧牛肉面
挑戰Instant Pot一鍋到底完成紅燒牛肉麵（滷包零失敗版本） 今天繼續挑戰instant pot一鍋到底零失敗料理之-紅燒牛肉麵！（偷偷承認一下：麵條是用另外的鍋子煮熱水燙的，除了這個外真的是一鍋到底！） 準備食材： 牛肉塊：在Target買的beef for stew，我用整盒倒入；如果用牛腱應該會更好吃（華人超市可買到） 番茄一顆 洋蔥一顆 滷包（今天使用的是漢宮滷包） 辣豆瓣醬：我用李錦記的，walmart跟亞洲超市都買得到 五香粉 薑 蒜片 米酒 蔥 酸菜（optional, 非必要） 青菜(Optional, 非必要) 作法： 1. Instant Pot 開鍋倒入些許油，並選擇：Saute模式開蓋，加入切成條狀的洋蔥翻炒 2. 洋蔥變軟以後倒入整盒牛肉塊，翻炒到兩面變色 3. 取消saute模式，加入 3-1 切片番茄 3-2 薑大約4-6片 3-3 蒜片4-6片 3-4 醬油（instant pot量杯約一杯的量，不想吃太鹹可自行減少） 3-5 辣豆瓣醬2湯匙（一般家用湯匙） 3-6 米酒1/4杯instant pot 量杯 3-7 切成段的蔥（兩條） 3-8 滷包 3-9 五香粉隨意撒入 4. 以上食材加入後，加水至能淹沒所有食材 5. Instant Pot選擇左上角的Meat Strew 手動調整至20分鐘，中間pressure level 維持medium；記得蓋子上的旋鈕要轉到sealing 6. 靜待instant pot煮完，看要自動靜置洩壓或是使用venting加速洩壓都可 7. 完成後開鍋，撈出蔥跟滷包丟棄；盛入碗中 8. 加入麵條、青菜、酸菜完成！
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