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【给妈妈送本Instant Pot菜谱系列--炒红豆沙】
宝宝最近突然爱上了豆沙馅儿的面包，可是外面买来的豆沙馅儿，我总觉得太甜了，恨不得能想象的出来，制作者大把大把地往豆沙里撒糖。想要最纯正健康的豆沙馅儿，看来只有亲自下厨了，幸好有了Instant Pot，让豆沙的熬煮过程不再漫长。 取一些红豆，按照1:4的比例加水，喜欢喝红豆汤的可以再多加一些，Instant Pot密封效果很好，不会失水。选择“Bean煮豆”模式，高压煮30分钟，让Instant Pot自动降压。把剩余的红豆水滤掉，我们之后会用它做另外一款甜点，把红豆用勺子轻轻压一压，，再加上适量的糖，我就是想要宝宝品尝原汁原味红豆的味道，所以这一步加的糖量非常有限。如果你喜欢一抿嘴就没的细化感，可以考虑把红豆放入搅拌机中搅拌成泥。我家全都喜欢吃有些颗粒感的红豆，所以这步也省略掉了。为了增加味道，我还加入了少量的盐。 然后，把红豆泥倒回Instant Pot中，选择“Saute炒菜”模式，一边用炒菜勺炒红豆，一边分两次加入20ml左右的食用油，红豆会开始出水，变干，这个时候就可以关掉Instant Pot了，用锅子的余温再炒几下，就可以盛出来了。 一碗甜度适当，健康看得见的红豆沙就做好了，因为是从红豆开始自己炒制的，所以格外的放心呢。
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