微众测｜Joydeem和面机：在家轻松做面食！

非常感谢君君与华人生活馆，获得了 Joydeem 全自动家用和面机众测体验，终于可以拔草和面机啦🥳！ UPS运送，包裹和产品都无途损，而且物流速度也不错，4天就收到了！ 和面机 型号：JD-HMJ7L 容量：7L 说明书：中英文双语 和面桶与机体可分离，清洗和面桶方便。透明的杯盖，制作状况一目了然，中间有小盖设计，方便添加调味品。和面桶采用不锈钢SUS304材质，自动恒温技术，提供理想的醒面温度，使面团充分发酵均匀。吸盘式脚垫，可更好地防震、防滑。微电脑控制，具有和面、醒面功能。还内附有量勺和量杯。 机器不重，可轻松移动。吸盘式脚垫，吸附力很好，就直接往台面一放，它就立马能吸附住台面了。静音还不错，并不会很吵，防震效果也很好。 浅蓝色配白色，真的很小清新，颜值真不错，大小跟KitchenAid厨师机差不多。 吐司🍞 375g的面粉，高水分含量的配方，这个面粉的分量可做1条450g容量的吐司模吐司+1条250g容量的吐司模吐司。和面机揉面25分钟左右成膜可加黄油，后续再25分钟左右勉强出手套膜。 如果做正常含水量的吐司，揉面的时间应该会快一些的，而且不一定非得揉出手套膜的状态，这只是个人的喜好而已。正常的出膜状态，用时应该也会更短的。 又软又拉丝还可直接手撕着吃的日式生吐司🍞，要来一份吗？😉 （吐司的做法参考） 馒头 200g的面粉量，揉了40分钟+我自己再手揉5分钟，才达到我个人想要的馒头面团效果。这需时有些长，但蒸出来的馒头水光肌效果还不错，如图中的馒头，口感也很松软。 醒面发酵的效果很不错，40分钟就可发酵好了！ 揉面的过程中，机器的搅拌会让面团的温度升高的。Joydeem和面机在这方面很不错，在搅拌45分钟后，面团的温度是28度C，在搅拌的过程中，机器并没有让面团过度的升温👍。 不过盖子的开关设计不是很好，有点难打开。还有个人感觉，更适合和揉面粉量大一些的面团，就比如揉375g的面粉量与200g的面粉量，感觉揉375g的面粉量的面团效果更佳。揉面桶的清洁说不上十分轻松容易，但也不难清洁，也还好还好。 和面机揉的面团的手套膜效果和馒头包子的面团的光滑效果，面团切开面的细腻无气孔效果，是不比厨师机的。还有厨师机可调速度，和面机就固定的速度不可调。但和面机和揉的面粉容量比厨师机大，还有更重要的一点是，和面机有醒面发酵的功能！恒温醒面发酵，真的太重要了。要知道，在美国不比国内，想要找一台发酵机器真的太难了！ 如果家里没有厨师机的，又喜欢做面食的，可以考虑入手和面机。如果家里已有厨师机的话，就大可不必再入手和面机。不过像我个人的情况呢，家里已有厨师机，但是我做面包、馒头、包子的量大，厨师机的容量不太能满足。而和面机刚好就能解决我的这个需求，真的是perfect！