烘焙界的法拉利♥️超实用KitchenAid厨师机🤩！

Hi宝宝们！今天囡囡超级激动😍因为终于收到了君君和KitchenAid提供的Artisan系列5Qt厨师机，价值600刀左右，商家和dm真是本年度最宠粉的霸道总裁了！！当时接到消息真是超级激动，眼泪都出来了，疯狂比心！🥰😘 KA是我特别喜欢的牌子，看着晒货区的各位烘焙达人都有，当时囡囡我也是羡慕的要命呢！这款厨师机是可以在官网自由定制的，有20多种颜色适合各个家庭的装修风格，总有你喜欢的颜色。搅拌碗也有更多样式，还可以在厨师机的侧面免费刻字，做出专属于自己的世界上只有你有的厨宝！♥️最后可以从十几款配件里面选自己需要的助攻小工具，这一套下来简直是为自己的厨房升级了不止一点点呐😜 经常看我晒货的宝宝都知道我很少做面包类，那是因为实在是手揉不动，太费劲啦！每次揉到怀疑人生，面团温度又高，做出来十分粗糙。现在有了这台厨师机，非常完美的解决了我手揉累、我又懒的用户痛点，这个我很可！多亏了它我第一次见识了啥叫手套膜，开熏！🎉KA厨师机的特点也是它的59点行星式搅拌，各个位置都能搅拌到，不仅是烘焙，KA厨师机还可以打蛋白、揉面、做肉末、果泥、做面条、切丝等等，真正实现了一机多用。这也是我人生中第一个厨师机，我选的是白色white🤍刻字看上去在侧面十分高级有质感，搅拌碗选了一个陶瓷带花纹的款式，叫5 Quart Textured Ceramic Bowl。 收到包裹的时候包装十分贴合严实，5qt的机器放在我家厨房台面上，size还是刚刚好的，非常和谐~自带的搅拌碗是不锈钢的，重量轻、散热快、结实又耐用，对做面食来说散热快真是太重要啦。把手的设计也让人能轻松拿住和倾倒。另外还配备了打蛋头、K字搅拌桨和揉面钩，同时还有防溅挡盖。 我拿到后先是试了一下配件，这个7 Blade Spiralizer Plus with Peel, Core and Slice包装也太豪华了🤣感觉送人也是个好选择！打开后里面的配件刀片都排的整整齐齐，我试了一下削苹果和切黄瓜丝，刚开始不太会用，是看了油管儿视频才学会哒，也不难，用这种迪拜式削法削的苹果片，吃起来有种贵妇的feel。真的🤪哈哈哈。总体来说削皮、切丝、切片都非常实用，大小形状都很均匀，省时省力避免弄伤手。 然后今天早上就起了个大早迫不及待的开始做吐司啦！因为刚开始也不敢做花样的，怕失败了浪费材料，就老老实实的找了甜悦老师的白吐司视频尝试去做的。事实证明，像我一样的新手宝宝一定要看视频版详细的教学再去做，这样才能一次性就成功。甜老师超详细的说了如何做好一只基础白吐司，在此我就简单整理一下步骤和需要注意的要点！ 1）这个是450g的长方形吐司配方，我只把水替换成牛奶，奶香更浓郁。高筋面粉250g、牛奶165g、盐3g、酵母3g、细砂糖30g、全脂奶粉5g、无盐黄油25g。 2）无盐黄油称量好可以先放冰箱，夏天冷藏里刚拿出来的牛奶比较好。在搅拌碗里放入高筋面粉、撒细砂糖、奶粉、盐，用刮刀拌匀，然后撒上酵母。 3）开动KA厨师机，2档搅2分钟，然后慢慢加冰牛奶进去，全部都可以加进去，这个配方的吐司含水量大，没问题的！揉成团了之后就可以开6档，可以隔三分钟观察状态，告诉摔打到面团可以拉长条，能撑出厚膜，戳洞有浅浅的锯齿就可以啦。这时候面条的延展性已经打出来了，可以加黄油了，不要打过了！不然面团会过于软，最后做出来的吐司发不起来。 4）面团拿出来，黄油切小块放入搅拌碗开2档搅拌，再把面团分割成小块一个个放进搅拌碗，一直2档低速直到面团再次成团。千万不能开高速，要耐心等到重新成团！ 5）成团后再开到6档，打6分钟左右，面团就会重新变得柔软，能撑出手套膜啦！戳洞后边缘也是整齐光滑的。这时候厨师机就完成它的任务，面团就可以拿出来啦！ 6）面团滚圆后，放入喷油了的碗内，测一下温度在30度以下的就可以，30度以上的要放入冰箱冷藏15分钟降降温。最后盖上保鲜膜，戳洞，画个圆记录一下大小，写上温度，发酵1小时。 7）一小时后，面团拿出来排气，分成三份，分别滚圆。再用保鲜袋盖在上面，常温松弛15分钟。 8）第一次擀卷，挤出气泡。具体手法大家要看视频自己去学哦！全部擀卷完毕，再盖上保鲜袋松弛15分钟。然后第二次擀卷，一个个放入吐司盒中。 9）在烤箱内放入一盘热水，温度控制在38度左右发酵1小时，发到吐司盒八分满即可。我家烤箱没有发酵功能，所以我中途是加了两次热水哒。 10）最后200c烤40分钟就好啦！我第一次用新买的低糖吐司盒，好像不用烤那么久只要25~30分钟即可，所以这次做的有一点点硬。不过晾凉切开后，吐司内部组织超级细腻，柔软拉丝，一片一片的超级好吃！ 总结一下使用体验吧！总体来说，这款厨师机颜值就俘获了我的心，功能上也非常万能，很实用，打面的时候时间久了会有一点发烫，面团有阻力的时候会摇头，不过也不是天天做嘛。另外太小份的东西可能打不太到，小份用手持打蛋器就好啦！总之这款Artisan厨师机从颜值和实用性上就俘获了我的心，平时对我这个业余烘焙爱好者来说刚好够用，推荐给喜欢烘焙的宝宝们！ 最后谢谢大家听我唠叨了这么多，再次感谢商家KitchenAid和君君的青睐，这是我艰难的2020年收到的最好的礼物！其实还有好多食谱待我解锁，一片晒货说不完，之后也会给大家带来更多的作品哒，敬请期待哦😚♥️