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🍲铸铁锅食谱🍲土豆炖牛肉
2018倒计时打卡 Day 16 自从去年买了铸铁锅，几乎做每一道菜都用上它了，家里的普通炒锅已经被我闲置🤪最近做了土豆炖牛肉，其实很早之前也做过，不过最近又想吃牛肉了😋这次做的比较干，不知道是不是跟MS铸铁锅有关，之前用staub做的水分还是挺多的，鲜汁没了😅不过幸好味道还在，下次还是要多放点水比较保险😄听说instant pot炖出来的效果也很好，下次我要试试😋 食材：牛肉400g、胡萝卜🥕1根、土豆🥔2根、蒜1瓣、葱白3段、姜2片、八角1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、橄榄油适量 做法： 1.牛肉切块洗干净，控水沥干备用；土豆和胡萝卜洗干净切小块备用 2.锅内注入适量清水放入姜片和牛肉焯水，水沸后再多煮2分钟，捞起用热水冲洗干净去除血沫，沥干水分 3.铸铁锅倒入适量橄榄油，放入蒜、葱白和八角爆香，倒进牛肉翻炒均匀 4.倒入料酒炒匀片刻让牛肉入味 5.加入适量开水，盖过牛肉，水开后加入生抽、老抽、豆瓣酱小火慢炖40分钟 6.开锅盖加入土豆和胡萝卜，盖上锅盖再炖约20分钟即可
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