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🍱便当食谱1️⃣2️⃣🌀葱烧豆腐
发现冰箱里剩了半块老豆腐需要消灭,于是就按照王刚教的做法做了一个少油版本的葱烧豆腐🥳别说豆腐真的是怎么做都好吃,食材步骤简单做出来却超级香! ✳️原料:老豆腐(嫩豆腐容易碎)和小葱 1️⃣备料:依据个人喜好将豆腐切成片装或者条状,对刀法不自信的宝宝可以切得厚一点。取小葱,一部分切成段备用,再切一部分葱末。 2️⃣煎豆腐:锅中倒入少量油,放入豆腐前撒少许盐帮助去除豆腥味,然后放入豆腐煎至金黄。翻面前先在豆腐另一面撒点盐,然后翻面继续煎,油不够的话可以补点油。煎至豆腐两面金黄,盛出控油备用。 3️⃣烧汁:重新起锅,中小火爆香葱末。因为不想放太多油,所以先加少量水用来化开调料,调料需加入耗油,生抽,白糖,少许盐,炒均匀后再给一点老抽上色和一点鸡精提鲜。 4️⃣烧豆腐:炒好调料后将豆腐下锅,炒2-3分钟入味,然后加入葱段,淋上少许水淀粉勾芡,即可出锅开吃。爱吃干烧豆腐的小伙伴可以选择不勾芡,将料汁炒干点即可出锅,比如照片里我们家做的就是干烧的版本,也是很香的!
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