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拥有十八子作，尽享厨房乐趣！
早已在DM 耳闻目睹十八子作多次，国货之光的十八子作刀具备受好评👍，引得我蠢蠢欲动😍。这次众测终于让我真正拥有、握在手中的十八子作，特别感谢君君的pick和金主的赞助🌹🌹🌹！ 这次众测我收到的是型号为SL2207-Y的玄韵万用刀，是十八子作手工锻打菜刀系列中的一种。此刀具刃口偏向于切片功能，适用于蔬菜🍅、鲜肉等软组织食品的切片、切丝、切段等，不宜斩切硬物，以免损伤刀刃。 ✨外观感受： 刀具的包装盒特别有中国的古风古韵，上面画着一整幅“古代制刀图”, 演绎着古代制刀的整个过程。我觉得如果送人，国际友人一定会喜欢💕。 🔪刀体整体是黑色，刀身是像鳞型凹凸纹，后来才知道是叫“锤纹”，是保留了原始锻打刀具的痕迹，很有特点🤔。刀刃雪亮，一看就很锋利，商家很贴心地在刃口的上下方都安装了保护套，防止意外割伤。刀柄是木质的，细看带有紫色，单独用铆钉加固。 ✨使用感受： 光看图我还以为收到的会是“彪形大汉”，担心😟自己不易把握，没想到拿到手是“小巧佳人” 🤭，尺寸如图9️⃣, 自重300多克，使用起来很轻巧，握感舒适。 使用起来才发现，刀头是尖的，适合刺、挑，收拾海鲜像去内脏、去泥线都很方便；刀身自带弧度，剔骨、削切都很顺手，各种食材都能处理，难怪叫“万用刀”。刀刃锋利，切割各种菜蔬都很顺滑，切丝、切片、切段都能分分钟搞定。总之，厨娘表示很满意，无论是颜值还是实力都俱佳，自用、送人都适宜。 厨房拥有一把好刀🔪，烹饪才有乐趣！ B款：SL2207-Y 手工锻打系列菜刀 7.5 Inch
十八子作玄韵，锋利又轻便的万用刀
想尝试十八子作的刀很久了，很高兴获得这次测评机会。 拿到的这款刀是十八子玄韵万用刀，型号是：SL2207-Y，亚麻有售。 B款：SL2207-Y 手工锻打系列菜刀 7.5 Inch $39.69(到手价) 材质是不锈钢，采用传统手工锻打的制刀工艺，从而提高刀具的强韧性以及锋利度。手柄则是灰色的彩木，设计抓握起来很舒服，木纹也经过防腐处理，纹路感可达到防滑的效果。 从万用刀这个名字本身可以知道，可以切任何食物，刀刃很薄有弧线，最擅长切片。 刀身轻巧，刀柄抓握舒适，超级锋利，切西红柿是很考验刀的锋利度的，我能用这把刀把西红柿切成薄片（图六），可见其锋利度！ 大小合适，放在普通size的砧板上也毫无违和感。刀片薄清洗方便，如果用钝了，只需加水以11-15度角在磨刀石上来回轻磨即可。 是使用了一次就爱上的一把刀，备菜有了好刀效率提高了！明天就准备火锅大餐！
厨房好物分享 | 懂得生活的刀具——十八子作
家里的刀具都是十八子作的，它不仅是厨房必需品，还是值得信赖的国产品牌！ 这次有幸得到君君的pick❤️体验了复古手工锻打系列的菜刀。开箱后就被它的锤纹吸引住，经过了解才知道这是保留原始锻打的痕迹，而且还能防止粘住食材，越看越喜欢~ 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 【关于品牌】 十八子作是国内有名的刀具之一，它家的刀具所用的钢板材料都是由十八子精密特钢厂经过特殊工艺冶炼和加工锻打而成的，具有硬度高、韧性强、抗腐蚀性能优等特点。而且经反复进行切削试验显示，十八子刀具与普通的刀具对比，更具冲击力，不变形，锋利度持久等特点（百度）。 【关于产品】 👉🏻款式：S339-S2 手工锻打系列菜刀 👉🏻刀背厚：0.3cm 👉🏻净重：430g 👉🏻产地：中国阳江 👉🏻材质：40Cr13不锈钢 👉🏻工艺：手工锻打 👉🏻手柄：紫檀碳化木柄，有三颗柳丁固定，用于防滑且耐用。 👉🏻用途：适用于蔬菜肉类的切丝，切断和剁成末。 【体验感受】 虽然刀具看着比一般的切菜刀要大，但重量却很轻，而且木质手柄握起来很舒服，无论是切丝还是剁肉末都不觉得累。很满意的一把刀！而且十八子作家的刀具盒子都有详细的功能介绍和注意事项，特别贴心。唯一需要注意的是刀口很锋利，切的时候需要注意手指。
十八子作千锤百炼国潮菜刀
感谢君君和商家选择我参加这次的十八子作菜刀众测！！！早就想拥有一把十八子作的菜刀了，这次终于缘份到了，真是喜大普奔🎉🎉 【品牌介绍】 虽然十八子作的品牌名声在外，我这里还是再介绍一下。 十八子于始于20世纪30年代，诞生于制刀底蕴深厚的广东阳江市。十八子作（SHI BA ZI ZUO）为集团旗下刀具品牌。自创建之时起，十八子始终严格把控刀具品质，坚持不懈地改良制刀工艺，因此备受消费者青睐，亦赢得不少同行赞誉。 【菜刀款式】 这次我测评的事S339-S2手工锻打系列菜刀。 这个款式的菜刀又叫桑刀。桑刀是古代蚕农专门用来切桑叶丝喂蚕使用的道具。十八子作在传统的桑刀基础上，根据专业厨师到使用习惯设计，锤炼出了这款适用于切丝切薄片的中式菜刀。 【刀片】 这个系列是十八子作品牌推出的复古手工锻打系列菜刀，是传统制刀文化与现代审美的结合之作。一体直出刀体历经千锤百炼细化刃部晶体，从而获得更佳稳定性和耐用性，刃面捶打纹理独具匠心。刃口采用湿式手工开刃工艺，保证了刃口持久锋利。有颜有实力的厨房好帮手！ 【刀柄】 碳化处理过的紫檀木柄耐用防滑，手感温润。权柄铆钉加固手柄更加牢固和安全。 的确，这款桑刀的手柄握起来非常舒服。紫檀木的温润感远远不是一般的塑料可以相匹敌的。不过也因为是紫檀木，建议手洗，并且洗完及时擦干并放置在阴凉处保存，这样可以延长紫檀木手柄的寿命。 【使用感受】 说这款刀是“中式厨房里必不可少的工具”毫不夸张。温润的手柄，重量适当的刀体，让它无论切块、切片、切丝都非常胜利。因为刀体本身的重量和锋利的手工开刃，这款刀切菜的时候我基本不需要使劲就能切的非常的均匀。三个土豆的丝我不要5分钟就切完了，完爆擦丝器！ 这款桑刀我会小心使用，用心保养。期待它日后持续在我的厨房里大放异彩！
微众测 | 匠心独具 ⚒️ 十八子作玄锐万用刀
感谢君君和十八子作的pick，让我体验了C款：SL2208-Y 手工锻打系列菜刀 7.5 Inch ⚒️⚒️⚒️简介： 我体验的型号是SL2208-Y玄锐万用刀。 这款刀的刀身有不锈钢材料手工锻打，刀面呈现美丽的锤纹。手柄选用彩木，纹理清晰防滑，握在手里的手感极佳。 这款刀适合切片，可以切蔬菜/鲜肉，不适合用来砍骨头，会损伤刀刃。 ⚒️⚒️⚒️包装： 拆开包裹后立刻就被包装惊艳到了。包装封面是古韵十足的工笔画，详细地描绘了古代制刀的流程。送礼自用两相宜。刀刃上下角都包有塑料保护角，避免拆封时割手，非常贴心。 ⚒️⚒️⚒️使用感受： 作为刀工小白，这款菜刀非常轻巧，刀柄贴合手掌，符合人体工学，完全不会像普通菜刀那样令新手生畏。 用家里的西餐刀切土豆和胡萝卜可以称得上艰难，平时切一半后就要用手把刀身压下去，每次都让我心惊肉跳，只能切块，不能切片。用这款菜刀切土豆和胡萝卜非常丝滑，连我这样水准的刀工都可以轻松切片（图3/7为证），完全不会粘连。 ⚒️⚒️⚒️清洗与保养： 切完蔬菜和肉后用清水冲洗即可，在擦拭干净，让我体验了一把“断水”的感觉。 总结：⭐⭐⭐⭐⭐ 万能的一把刀，能够满足大部分中餐备菜的需求。上手非常容易，适合女生使用，刀工小白也不会害怕。
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