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晚餐时间,补充满满的胶原蛋白!
#立个Flag#Day 7 晚餐做了拿手菜,红烧猪蹄和咕咾肉。第一次做干锅脆鱼,好吃炸了,鱼肉香脆而麻辣,配菜也很入味,好吃好吃😋 简单介绍一下红烧猪蹄的做法: 🍃猪蹄洗净焯水捞出。 🍃接着开始炒糖色。锅中倒入少许油,(我用的是staub的铸铁锅,感觉用铸铁锅做出来的红烧系列的食物更容易入味!)加入适量冰糖,开中火把冰糖炒融化后改为小火,待锅里糖有些冒泡糖色就差不多炒好了! 🍃接着赶紧把猪蹄倒入不停翻炒,注意火候,记住只能是用小火或中火炒,开大火容易把糖色炒焦了!不停翻炒,颜色越炒越鲜艳好看,多炒一会等上色差不多了就开始往锅中倒足量冷水。 🍃锅中加入适量的生抽、香叶、八角、桂皮,先大火煮30分钟,然后改中火煮40分钟左右,喜欢煮的软烂一点的朋友就根据自己的喜好控制时间。(记得观察锅中水分,不要煮焦了) 🍃最后大火收汁,加入适量盐和鸡精,散上些许芝麻。
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