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Staub开锅菜 | 南瓜炖鸡
终于发够了十篇背景墙晒货 最后多的这一篇发今日午餐 🌸早上去超市买的整鸡，切好的南瓜，皮厚的黄瓜 我用的椰子油开锅，因为椰子油是我有的最便宜的油 切了一整个姜，葱和蒜料酒 意大利粗盐混香料之前晒过，最近做菜都用这个 整鸡先焯水 🌸我对这个锅的威力还是低估了 一个是温度高啊，鸡一放进去就金黄了 中火焖煮都大了，得小火 时间短，我以为至少半小时 其实二十分钟内就能上桌 配菜有一颗洋葱真是好吃，南瓜也要后放不然成泥了 🌸口感是鸡肉水分锁住，鸡味道香 从头到尾没放水，锅底层有些鸡汤，鲜美 晚上烩点菜接着吃 🌸米饭是新买的胚芽米，第一次做水放多了 米很黏，我电饭锅brown rice一档煮的
人手一个的Staub铸铁锅 开锅保养
购入Sur La Table ～～～～～～～～ 税后大概$97，虽然没有去年overstock不到$70的好价，不过已经是近期遇到的好deal啦，很满意了！嘿嘿😁 以前完全不理解为啥有人买这么贵的锅，最近不知咋的莫名入坑，疯狂的想买各种铸铁锅，那就先从Staub入手吧🤩 抱回家后迫不及待给它进行隆重的开锅仪式，综合了各位前辈的方法，也参考了官方的指南，我的步骤是这样的： 1. 先用温水把锅的里外彻底洗一遍，不用洗碗液，只是温水冲洗即可。 2. 洗干净后放在炉子上小火烧干残留的水份，然后均匀涂油，烤制5分钟关火。 3. 待自然冷却后，再开火加热。反复再烤制两次，完工！ （锅盖我是用厨房纸擦干，然后涂油，每次关火的时候盖上去烘一下。） 现在每次用完锅都是热水冲洗，涂油，烤五分钟，越来越好用，😂不知道是不是心理作用哈哈
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