- 折扣详情
- 评论
- 粉丝分享
- 相似同款
- 我看过的
- 猜你喜欢
- Zwilling 直达购买链接
粉丝分享 (8)
Staub铸铁锅·开锅
周末终于有空把新到的Staub铸铁锅开锅了～ 简易开锅仪式： 1.拍摄证件照 2.撕去标签～用清水洗锅 3.加水煮沸 4.用热水再次清洗一次 5.在锅壁和锅边涂上薄薄的一层油 搞定～ 然后就可以开始做菜啦！
深夜食堂之不用揉面的欧包
大家好，深夜食堂又不小心开张了😂最近研究各种吃的，导致白天拼命做饭使劲拍照，晚上各种后期。家属最近也收到家猪待遇，从早到晚各种试吃😅 Dutch oven和No knead bread真是一对好基友，因为dutch over受热均匀，锁水能力强，又能妥妥进温度高达450华氏度的烤箱，所以成为了面包发酵和面包烤制神器。烤出来的欧包外酥内软，不干硬，喷香！ 之所以叫no knead bread，是因为真的不需要揉面，而是通过酵母、面粉和水经过水合过程，让面出筋。不需要技巧，只需要时间！ 材料：3 cup all purpose flour（有高筋面粉更好），390ml水，一小撮盐，1 tea spoon酵母。 做法也简单： 1. 把所有材料揉在一起，盖上保鲜膜，室温发酵12-18小时，也就是晚上发面，第二天中午开始下一步。 2. 发好的面（图二左上）气孔很大，转移到撒了面粉的案板上，把面折叠几下，再撒点面粉防粘。 3. staub铸铁锅刷黄油，记得刷遍（我有个角落没刷，面包最后有粘）。把面团折成一个椭圆形，放入锅中。 4. 锅盖上盖子，放入200华氏度烤箱，让面团继续发酵1-2小时。高温下面团膨胀很快。 5. 面团膨胀到按一下不会很快弹回就可以割花刀和撒燕麦粉了（装饰而已，非必需）。 6. 这时候烤箱转450度，盖上锅盖烤30分钟；后取出拿掉盖子，继续考10-15分钟直至上色。 欧包完成！ 总结：感觉欧包真的需要铸铁锅才烤得好，一般烤盘没有盖子，很容易烤干，或者烤不均匀。有铸铁锅的宝宝不妨试试～
【DM福利】厨房必备 Staub铸铁锅✨
看到晒货区的小伙伴们陆陆续续收到了Staub的铸铁锅，今天我的DM福利锅也终于寄到啦！感谢君君的大福利！！ 这次收到的红色Staub是3.75qt的Essential French Oven 🌟第一张来看一下我的铸铁锅family～ 正巧两个红色的是Staub、两个都是Martha Stewart 大小分别是2qt、3.75qt、4qt和5qt 上班🐶这几天虽然没办法好好拍照做菜，但我已经在构思菜谱啦～打算周末用铸铁锅做几道硬菜～后续会发测评文章哦～请大家多多捧场～笔芯❤️
超级感谢Dealmoon送的🇫🇷Staub💙
终于周五了！我今天没课，在家学习， 下午就收到了Dealmoon寄来的快递， 看到这个深蓝色的玻璃盖珐琅锅之后真的开心坏了！ 以前我自己买了两个珐琅锅用来炖煮焖烤， 折扣的时候买的两个加起来才60刀， 这个是Universal Deluxe Pan 4Qt， 网上找到的折扣都要150刀呢😆 开心的是让我又多了做菜的选择！ 样子蛮像没有把手的炒锅，可以炒、炸、炖、焖， 煮我可能更偏向用铁锅，毕竟导热快一些。 烤也是可以的，但是我想问一下有经验的仙女们， 这个玻璃盖是不是不能进烤箱的啊？ 当然我这个颜控最看重的其实是外表， 虽然本身是挺沉的，除此之外没缺点了哈哈， 作为“Universal Pan”来说，非常实用万能， 等我到时候做了菜，给大家奉上文章， 不知道各位仙女有没有推荐可以做的菜？ 再次感谢我阔气的DM霸霸！！😘😘
Staub开锅菜 | 鲫鱼豆腐汤🐟
第一次用了Staub做个开锅菜， 晚餐是炒鸡香的鲫鱼豆腐汤+汤泡饭🤤 我昨天刚拿到的时候开了锅， 今天再使用的时候第一次有点粘锅， 以后就越来越不粘啦！ 另外在使用过程中扶手和顶盖很烫， 要记得不能直接用手扶和拿～ 表现完美！只熬了10分钟就呈现奶白色了， 比普通锅做的更浓郁鲜美！ 整个走廊都弥漫着我们家做鱼汤的香味～ 不愧是个能用一辈子的锅，很OK🤩
铸铁锅开锅菜 | 台式卤肉饭
铸铁锅的开锅菜一般都是红烧肉之类的，因为猪油丰富，可以渗透到铁锅中，这是对铸铁锅很好的一种保养。我这次的开锅菜选择了跟红烧肉类似的台式卤肉饭～ 台式卤肉饭所需食材：带皮五花肉、红葱头、鸡蛋（可以一次多卤几个）、香菇、姜片、八角、冰糖、老酒、生抽、老抽等 具体步骤： 1、香菇提前泡发，香菇水留着备用；鸡蛋煮熟，剥壳待用 2、五花肉洗净，下冷水开锅过水；捞出晾凉后切成细长条 3、红葱头剥皮切丁，下油锅炸炒至焦黄酥脆，捞出备用 4、铸铁锅加少许油预热（因为后续五花肉会出很多油，所以这里油不用多），爆香姜片八角 5、下肉条翻炒至略有金黄色，然后下冰糖，稍微炒出一点糖色 6、加入炸酥的红葱头和香菇，加入老酒、生抽、老抽各两勺，再加入香菇水，翻炒拌匀 7、倒入热水没过食材，加入鸡蛋 8、等水沸腾，盖上锅盖，调至小火，慢炖一到一个半小时 9、中途可稍微开盖察看一下水量，但不要频繁开盖 10、一到一个半小时后，开盖，大火收汁，盛盘开饭 热腾腾的白米饭配上超入味的卤肉，再加上卤鸡蛋和上海小白菜，丰盛营养的一餐就做好啦～
能美颜能下饭的红酒番茄烩牛尾 | 干了这一整锅维C
今晚又做了我和老公都超级喜欢的🍅法式红酒番茄牛尾汤～一是喜欢它酸酸甜甜的口感，特别能下饭；二是喜欢这一整锅的维生素C，经过Staub铸铁锅两个小时慢炖，四个大番茄全部都融到汤汁里了，加上养颜的红酒和大补的牛尾，真是既能下饭又能美颜～ 🌟所需食材（见图三）：牛尾、四个大番茄、一根胡萝卜、半个洋葱、少许黄油、适量红酒、可以再加点番茄酱和盐进行调味 🌟制作步骤（见图四）： 1、牛尾洗净，下冷水煮沸过水，捞出备用 2、番茄表面划十字，用开水烫一下，然后剥皮、切块备用（剥皮是为了番茄更好的融化到汤中，开水烫过后很好剥；如果喜欢块状番茄的同学，可以不剥皮直接切块）另外，胡萝卜洋葱也切块待用 3、铸铁锅加黄油预热，下牛尾，煎至两面略有金黄 4、加入红酒，翻炒片刻 5、加入开水没过食材，加入番茄、胡萝卜、洋葱等 6、等锅开了之后，盖上锅盖，转小火，慢炖两个小时 7、期间可偶尔开盖查看水量，但不可过于频繁 8、最后加入番茄汁、盐等调味，稍微再煮一小会儿，就可以开锅啦～ 最后摆盘加一点葱或香菜或者九层塔之类的，颜值蹭蹭蹭就上去了～ （以上菜谱参考于下厨房app，根据我自己做菜习惯和爱好，对食材和步骤都有所改编。大家也可以根据自己的口味进行改动～做菜没有固定公式，主要自己喜欢就好） 这是我超级爱吃的一道菜，美味又营养，希望你们也会喜欢！～
评论