亲爱的用户,你好:为了提升您的访问速度,我们根据您的IP地址,为您推荐直接浏览Dealmoon中文站。
请选择:
继续浏览中文站 浏览英文站
平凡無奇
平凡無奇
关注
平凡無奇 14 美食达人
169 关注 432 粉丝 15808 被喜欢
健康御守 吉运四叶草 晒货控

发布了晒货 17小时前

香煎蜜汁鸡翅

一只鸡我最喜欢的就是鸡翅 鸡翅里我最喜欢的就是鸡中翅 发觉这边大的小孩都喜欢吃鸡肉 我们家除了我喜欢吃鸭肉 个个都是喜欢吃鸡肉呢 自然而然也是煮鸡肉比较多 今天给大家带来的是~香煎蜜汁鸡翅 现在就来分享下材料和做法吧~ 【材料】 鸡中翅 适量(12-15个) 蒜头 少许 蜂蜜 少许 【佐料】 盐 少许 酱油 少许 胡椒粉 少许 孜然粉 少许 【做法】 🌱鸡翅洗净滴干水 🌱蒜头去皮切小粒,加入滴干水的鸡翅里 🌱加上盐、酱油、胡椒粉和孜然粉 🌱将这些佐料和鸡翅搅拌均匀,腌过夜,会更入味 🌱第二天,平底锅加热,倒入油,鸡翅滴干酱(煎的时候去掉蒜头,不然的话,蒜头很容易煎焦)中小火满满煎 🌱中间要翻面,煎到差不多的时候,加少许蜂蜜,翻拌均匀即可 喜欢的宝宝可以试试喔~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
4

发布了晒货 1天前

珍珠奶茶糯米糍

糯米糍大家肯定不陌生,甚至都吃过 但珍珠奶茶糯米糍有谁吃过呢?🙋🏻‍♀️ 这个牌子目前看到的有3种口味 珍珠奶茶味、花生味和红豆味 每盒6个装,零售价$1.5-$2.00 珍珠奶茶味的太惊讶 珍珠奶茶味非常浓香 外皮软软糯糯,超Q弹 幼滑的馅,爆汁的珍珠 甜度刚刚好(对于我平时买珍珠奶茶的时候糖份要求30%来讲,都不觉得过于甜) 推荐指数 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 花生味的可能我对它的要求太高 和花生汤圆里面的馅比,找不到那种香味 但外皮裹着一层花生粉给它加了很多分 推荐指数 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 现在就来吐槽下这个冰淇淋碗 感觉订了几个世纪 经过断货,补货然后再长久的运输过程 刚刚才收到2天,所以迫不及待的就用上了 购于 crate and barrel $1.95/1个 免运费,最重要是质量非常好 推荐指数 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 目前还有货喔,如果现在订 送货时间是10/30-11/3 还没订购的宝宝,可以考虑下喔 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
7

发布了晒货 3天前

隔夜饭|菠萝黄金炒饭

对小孩子来说炒饭、炒面和意大利面 可能是最受欢迎的 最近的菠萝真是便宜到不买太对不起自己了 所以各种各样的菠萝做法差不多都试过了 昨天的隔夜饭,今天就做个菠萝黄金炒饭 其实正宗的菠萝炒饭应该是 火腿或者餐肉的,但我是用猪肉代替 现在就来分享下我的材料和做法吧~ 【材料】 菠萝 1个 隔夜饭 1大碗 猪肉 少许 青豆 少许 红萝卜 少许(冰冻的) 玉米粒 少许 蛋 2个 【做法】 🌱猪肉洗净切丁备用 🌱青豆,红萝卜和玉米粒洗净滴干水备用 🌱菠萝切开一半,把菠萝肉挖出来,用淡盐水浸泡一会,然后切成小块备用 🌱鸡蛋打散下锅炒碎,拿起备用 🌱下入猪肉炒香 🌱倒入米饭,炒散 🌱倒入青豆,红萝卜,玉米粒和蛋入锅炒均匀 🌱加上调料,以自己口味为准(酱油,蚝油,胡椒粉或者鸡精) 🌱加入菠萝粒稍微翻拌几下即可 🌱最后倒入菠萝壳里,小孩子非常喜欢 想要诱惑小朋友的宝宝可以试试喔~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
4

发布了晒货 4天前

空气炸锅|Broccoli Fries

10月份对我来说是非常幸运的一个月 首先微众测中了个飞利浦的空气炸锅(前一编晒货) 紧接着就是名正言顺的加了个 V 在这要特别感谢多年的好友 @Grace123321 带我来到这个温馨美好的社区 而且还认识了这么人美心善 厨艺精,拍照专业的小仙女 也让我的厨艺进展了不少 很多的第一次烘培都是在这边尝试 以后的晒货中还会继续努力学习的 紧接着要感谢 @mqw868 和 @Lulu的公园 的鼓励,我才有机会参加君君辅导班(之前,根本不知道什么是君君辅导班,只知道有时候一夜间会有几个人➕V,个人的经验告诉大家想加V的宝宝,要发email给君君,然后君君会邀请你参加君君辅导班,有指定的时间发22编晒货就可以了) 回到今天的主体~空气炸锅版Broccoli Fries 炸薯条是每个小朋友都非常喜欢的小吃 我们家的小孩即喜欢炸薯条又不喜欢吃菜 所以有时候我会买些西兰花薯条来代替薯条 在空气炸锅中烤,即好吃又方便而且无需油 制作方法:打开包装袋全部倒入空气炸锅中 390度16分钟即可享用~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
6

发布了晒货 5天前

健康无油的小家电~空气炸锅

🎉首先要感谢君君和我们金主爸爸给我这次微众测的机会,感觉和飞利浦太有缘了,生平的第一次也是唯一的一次众测就是飞利浦家的煲汤机,这次是生平第二次的微众测。 Philips本身就是全球知名度高的电器品牌。空气炸锅大家应该非常熟悉吧,已是家家户户不可缺的小家电,是一种小型厨房台面对流烤箱,占地面积小,便于收纳,它设计于油炸而不会将食物浸在油中,空气炸锅使用了 Turbostar 专利技术,可以让食物受热更加均匀,风扇使热空气高速循环,通过褐变反应,产生外脆里嫩。 【产品开箱】 这次的众测飞利浦空气炸锅是由 Outlet Gear 位于Sellersbury IN寄出来,君君也发邮件来通知发货,两天就收到了,送来的当天正好下大雨,外面的箱子📦全部湿透了,里面还有个完美无缺的箱子有贴着飞利浦帖子,加上温馨的提示家庭使用,不可以放在水里,里面还附有简单的说明书,拆开箱子上下盖着高质量硬纸皮防震保护膜,和高质量塑料裹住空气炸锅,完全不要担心运输途中的磕到碰到。 【产品规格】 型号:飞利浦 HD 9220/29 最适合:3~4 口之家 容量:2.75 qt,最多烹饪1.8磅的食物; 温度控制范围:180~390°F 时间控制范围:30分钟 控制界面:数字显示和旋钮控制 功率:1425W 重量:12.8磅 尺寸:12.25(H) x 11(W) x 15.25(D)英尺 💰售价~亚马逊: 原价$119.95,现特价$99.95 【产品外观设计】 ⭐️高雅大方好搭配的黑色 ⭐️圆形的外观设计,美观大方 ⭐️排烟口设置在背面 ⭐️电线是隐藏的方式可以拉长缩短 ( 最长29英尺) ⭐️炸网吊篮由内外两个构成,一个是主体的接油锅,所有的食物都放置在这个钢丝网和钢片形成的镂空的蓝子里,手柄可以直接插入到中间的接油锅凹处,结合为一体,待烤的食物直接放在钢丝网上。 ⭐️接油锅底部凸起大概2.5CM高的旋转符,它带有立体的导风槽,让热风在炉内产生更大的气旋,让食物脱水更快,效率更高。 【操作体验】 ⭐️存放食物的底篮和不沾网可以机洗 ⭐️烹饪前,不需要预热,节省时间 ⭐️使用旋钮设计,操作简单 ⭐️提供自动关机功能,避免食物过烧 ⭐️在设定的时间内,如果突然要停止,手柄拔出,但空气炸锅还是会继续运作,要等到设定的时间全部走完才会停止 【产品功能及特点】 ⭐️空气炸锅出食更快,比烤箱省时2-3倍多的时间 ⭐️空气炸锅其实相当于小号的烤箱 ⭐️以下是最基本的烹饪温度和时间表 (空气炸锅上可以看到方便大家使用) 冰冻薯条 (10-25安士) 390度 12-16分钟 自制薯条 (10-28安士) 360度 18-25分钟 Potato wedges (10-28安士) 360度 18-22分钟 排骨 (4-18安士) 360度 10-14分钟 鸡腿 (18-22安士) 360度 18-22分钟 鸡胸 (4-18安士) 360度 10-15分钟 牛扒 (5-18安士) 360度 8-12分钟 汉堡 (4-18安士) 360度 7-14分钟 芝士条 (5-16安士) 360度 8-10分钟 鱼条 (4-16安士) 399度 6-10分钟 Chicken Nuggets (4-18安士) 390度 6-10分钟 杯子蛋糕 390度 15-18分钟 【使用感受及优缺点】 空气炸锅~解除了炸东西时,整间屋子乌烟障气的烦恼了。 今天用空气炸锅简单的做了两道菜 Broccoli Fries 和黄花鱼。 Broccoli Fries~无需解冻,解开袋子直接倒入炸网,温度调至390度,时间调至16分钟,到时间会自动停止,所以不要怕会烤焦。 黄花鱼~隔夜盐和胡椒粉腌过,直接将鱼放入炸网上温度调至390度,时间调至18分钟,中途无需翻鱼,时间到机器会自动停止。 空气炸锅优点:体积相对比较小,方便收纳和存放,用油相对较少,而且达到油炸的口感,适合油炸类速食制作,非常省时间。 空气炸锅缺点:唯一的缺点是容量有限。 空气炸锅机身精巧,对于厨房空间有限的小家庭或单身者来说相当适合的。 我们家已用了空气炸锅很多年,超级无敌方便而且健康,平时喜欢炸的食物但又怕油烟,现在已经离不开空气炸锅了。

晒货图片
晒货图片
晒货图片
8

发布了晒货 1星期前

好吃到尖叫的~日式轻乳酪蛋糕

我今天的日式轻乳酪蛋糕是 @布拉格之谜 布布女神的配方,大家应该知道我也是烘培新手,每次试的配方肯定要到第二天见证完之后才会和大家分享的。 我这两个蛋糕有什么区别呢,一个是烤箱中层,宁外一个是烤箱中层下一格,正确应该是烤箱中层,颜色有点区别,但口感绝对一流,两个都非常好吃,隔天真的是更好吃,但一般烤出来,好吃的话留不到第二天的。 队友试后感言:I have never seen moist cheese cake that fluffy. Not overly sweet, with just the right amount of creamy cheese flavor ~ 图1-4是昨晚烤的 图5-7是今晚烤的 现在就来分享下布布女神的材料和做法吧~ 【蛋黄糊材料】 牛奶 95克 奶油奶酪 175克 无盐黄油 25克 蛋黄 3个 低精面粉 10克(或蛋糕粉) 玉米淀粉 20克 香草精 几滴 【蛋白霜材料】 蛋白 3个 柠檬汁 几滴 糖 60克 【蛋黄糊做法】 🌱奶油奶酪和黄油室温软化 🌱烧一锅热水,滚了之后关小火 🌱Cream Cheese 和黄油倒入个大容器,隔着热水融化,要完全融化,没有颗粒,搅拌至顺滑 🌱加入牛奶搅拌均匀 🌱加入3个蛋黄搅拌均匀,容器从热水中取出 🌱筛入低粉蛋面粉和玉米淀粉,过筛面糊,放在一旁放凉备用 【蛋白霜做法】 🌱蛋白霜里加几滴柠檬汁,4档(我的电动打蛋器最多5档)打发至体积变大 🌱倒入1/3的糖,继续用4档中高速大发直到粗泡 🌱第二次加入1/3的糖,继续用4档大发至出现纹路 🌱最后倒入剩余的糖,用2档打发至湿性发泡,提起打蛋器出现大弯钩就可以了, 🌱将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里面,用翻拌的方法翻拌均匀 🌱然后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里继续用翻拌的方法翻拌均匀 🌱最后倒入垫好油纸的6吋蛋糕模(我是用7吋的模具)轻轻震几下 🌱水浴法将刚刚烧好的热水倒入烤盘,然后将磨具坐立在水上 🌱烤箱预热310度中层15分钟,然后转280度60分钟即可 喜欢的宝宝可以试试喔~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 1星期前

黑芝麻煎堆 aka 黑芝麻球

自上次第一次做完煎堆到现在已经又做过好几次了 怎么做都不会翻车的黑芝麻煎堆 可以升级版变成不同颜色 但因为外层的裹着芝麻 所以颜色不是很明显 但可以吃出不同口味的 上次是莲蓉馅,这次是黑芝麻蓉和莲蓉 做法的上次的差不多只是加了草莓粉 如果一天吃不了那么多 可以做完放冰箱第二天 或者什么时候想吃再拿出来炸 现在再来分享下材料和做法吧~ 【材料】(15克饼皮17粒) 糯米粉 100克 水 125克 白砂糖 50克 糯米粉 20克(第二次加入,揉成不粘手的面团) 油 2克 草莓粉 少许 【做法】 🌱100克糯米粉倒入大容器中备用 🌱125克水煲滚(水一定要滚) 🌱加入白砂糖搅拌至融化 🌱倒入糯米粉上,边倒入边搅拌,搅拌倒有点拉丝的状态 🌱慢慢加入20克生糯米粉,把它和成一个柔软不粘手的面团 🌱加入2克油,把油均匀的揉到面团里去 🌱盖上盖子,醒面30分钟 🌱黑芝麻蓉和莲蓉每个15克,然后搓圆,我的面团和馅一样大(不应该粘手,如果怕粘的话,烘培垫上撒点糯米粉) 🌱少许糯米粉加水搅拌均匀备用 🌱适量芝麻放在小碗备用 🌱30分钟之后,这是加入草莓粉或者其它自己喜欢的粉,面团搓长条切小块搓圆(不搓长条也可以,非常容易包,取一小块面团都可以包)像包月饼一样,面团中弄个洞,馅放中间然后用虎口方法给它收口 🌱包好的煎堆放在糯米粉水里,粘下水 🌱然后在芝麻里滚下 🌱锅中倒入适量的油,当油温不要太高的时候煎堆放进去炸,用勺子给它翻动下,慢慢的煎堆会浮起来,这时候用勺子给它轻微按压在油底下,让它受热均匀慢慢膨胀,炸到煎堆成金黄色即可捞出 【注意事项】 🌱醒面30分钟很重要(如果没空,醒2-3个小时都没关系,如果没有醒面,煎堆等冷却之后会塌) 🌱油温不要太高的时候煎堆放进去炸,全程小火(如果火太大煎堆很容易焦,膨胀也没那么大,凉却之后也会塌陷) 🌱炸的时候浮起来之后要用勺子轻轻按压,太重馅会跑出来 这种天气吃煎堆是最好不过了 还没试过的宝宝可以试试喔~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
8

发布了晒货 1星期前

日本芝士蛋糕

这么多蛋糕中,日本芝士蛋糕是我最喜欢的一种 特别是 Soft Fluffy & Jiggly 前几天看到 @mqw868 跟着小高姐做芝士蛋糕我就已经馋到不行了,所以昨天也动手了 可能是我用的不是烤蛋糕的盘 结果出来的卖相不是非常满意,但口感却是一流 剩下一小块今天试了下口感还是非常棒 蛋糕掰开的时候还真的像小高姐讲的 一样非常悦耳的沙沙声,怎么切都整齐 蛋糕即绵密湿润又香浓松软 虽说焗好后要冷藏才有最佳的口感 但我焗好脫模后没多久 蛋糕已被吃掉一大半了 可见它的受欢迎程度有多高 现在就来分享下材料和做法吧~ 【蛋黄糊材料】 牛奶 70克 Cream Cheese 160克 黄油 35克 蛋黄 3个 低精面粉 25克(蛋糕粉) 【蛋白霜材料】 蛋白 3个 醋 3克 糖 50克 【蛋黄糊做法】 🌱烧一锅热水,滚了之后关小火 🌱牛奶,Cream Cheese 和黄油倒入个大容器,隔着热水融化,要完全融化,没有颗粒之后把火关掉 🌱加入3个蛋黄搅拌均匀 🌱筛入蛋糕粉搅拌均匀 (这是蛋黄糊应该非常细腻) 【蛋白霜做法】 🌱蛋白霜里倒入醋 🌱4档(我的电动打蛋器最多5档)打发出现泡沫 🌱倒入一半的糖,继续用4档中高速大发直到蛋白霜变得细腻,有很大的弯钩状 🌱加入剩余的糖,用3档打发,这时的蛋白霜明显出现纹路,打到成小弯钩就可以了,湿性打发 🌱蛋白霜分3次加入蛋黄糊里面,用翻拌的方法翻拌均匀 🌱最后倒入蛋糕模,表面抹平就好 🌱水浴法将刚刚烧好的热水倒入烤盘 🌱烤箱预热250度最底层60分钟(这高小姐的烤法,可能大家的烤箱不一样,我家里的炉头底下的大烤箱,我最终的烤法是最底层60分钟,之后烤箱中层继续烤20分钟,最后烤箱上色功能 Broil 2-3分钟 喜欢的宝宝可以试试喔~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
6

发布了晒货 1星期前

菠萝奶昔

奶昔是我们常喝的一种饮品,味道香甜,可以加自己喜欢的水果,不同的水果制成不同口味的奶昔,营养美味又健康,是让小孩吃水果的最佳方法。 最近的菠萝既便宜市场上又多,菠萝奶昔我们还是第一次试呢,好香的菠萝味,现在回来分享下材料和做法吧~ 【材料】(差不多2杯12安士的份量) 菠萝 1杯 平果 半个 梨 半个 牛奶 1杯 冰块 少许 蜂蜜 少许(以个人喜欢的甜度而定) 【做法】 🌱将菠萝切成小块放在盐水中浸泡一会儿 🌱苹果和梨去皮去核切小块 🌱然后将所有的材料倒入搅拌机中按 smoothie,打均匀顺滑即可 喜欢的宝宝可以试试喔~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
5

发布了晒货 1星期前

韭菜蒜香牛奶蛤

贝壳类的海鲜是我最喜欢的 但我们家也就我一个人吃 为了让大家都能吃到 今天做了韭菜蒜香牛奶蛤 因为它的酱特别鲜美 和蒜香面包是绝配 (两个大哥哥喜欢) 也可以给我们家的小宝拌意大利面 意大利面的做法就超级简单了,煮好意大利面,加上芝士微波炉叮一下,所有的芝士融化,浇上韭菜蒜香牛奶蛤的汁,一碗美味的意大利面就出来了 蒜香面包呢?我还没学过制作呢,来自于面包店,空气炸锅热一下也会脆很多,切小块即可 牛奶蛤本身就有着鲜美和带着咸味,所以不需要任何佐料,出来的味道非常鲜甜美味,现在就来详细介绍下韭菜蒜香牛奶蛤的材料和做法吧~ 【材料】 牛奶蛤 16个 牛油 3 tbsp 橄榄油 1 tbsp 洋葱 适量 蒜头 少许 鸡汤 1罐(14.5安士) parsley 1/2 cup 韭菜 2 tbsp 醋 1 tsp 柠檬汁 1 tsp heavy cream 1/4 cup 【做法】 🌱锅中放入牛油和橄榄油,完全融化 🌱加入洋葱爆炒一分钟 🌱加入蒜头爆炒一分钟 🌱加入一罐鸡汤盖上盖子直到滚 🌱加入牛奶蛤盖上盖子煮7-10分钟,直到牛奶蛤开口(这时候应该都开口了,如果还没开口的再煮多1-2分钟,如果不会开口的,可能坏掉或不新鲜了) 🌱牛奶蛤取出(不然煮过头太硬口感不好) 🌱加入韭菜,parsley,醋,柠檬汁和heavy cream 煮5分钟 🌱最后将煮好的汤汁淋在牛奶蛤上面即可享用 喜欢吃贝壳类的宝宝下次可以试试喔~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
6

发布了晒货 2星期前

简易版|奶油蜂蜜纸杯蛋糕

前段时间我们家小宝看到 @abc個c 家超级可爱的杯子蛋糕,就和我说,妈咪,我想要一模一样的奶油杯子蛋糕,这下可把妈咪难倒了~ 第一,那个杯子蛋糕烤90分钟啦,太费时了 第二,那么漂亮的裱花,我怎么会呢😂🤣 最后还是选择简易版的 上次没弄成 @CD十七夏 的蜂蜜杯子蛋糕 加上奶油不就成了奶油蜂蜜纸杯蛋糕了吗 为什么我今天会做奶油纸杯蛋糕呢? 因为我们家小宝12月份满6岁的他,现在是一年级 最近没有学乘法口诀表(乘法口诀表全会了) 正确来讲是12以下的乘法几乎都会了 有天早上他突然问我妈咪 5*5=?6*6=?7*7=?8*8=?9*9=?10*10? 11*11=?12*12=? 我当时好惊讶,问他怎么会的 他告诉我是 Numberblocks 教的 难怪前段时间他天天都在唱 Numberblocks 的歌呢 所以家里有差不多年纪的小朋友 想学数学的话强力推荐 Numberblocks 废话就不多说了 现在来分享下奶油蜂蜜纸杯蛋糕的材料和做法吧~ 【材料】 蛋 3个 蜂蜜 40克 (不喜欢蜂蜜全部用糖也可以,糖要90克) 糖 50克 低精面粉 120克(或蛋糕粉) 玉米油 40克 芝麻 少许 (不要芝麻改其它坚果可以, 或什么都不加) 【做法】 🌱3个蛋打入大容器,加入蜂蜜,糖分2次加入,电动打蛋器打发到可以用蛋液划个十字,纹理保持不消失就是打发好了(这部很重要,我一般刚刚开始电动打蛋器开4档(最高时5档,最后加糖的时候电动打蛋器改为2档) 🌱分两次再筛入低粉面粉用翻拌的方法从下往上翻拌均匀(不可以乱搅拌) 🌱然后玉米油再用翻拌的方法翻拌均匀 🌱最后倒入纸杯8分满 🌱上面撒上少许芝麻(改其它坚果也可以) 🌱烤箱预热300度中层烤25分钟,出来之后我觉得表面颜色不够焦,我又选择 broil 最多不要超过1分钟喔,你可以看着它的颜色变深 (也就是上色,我还是第一次用呢)香喷喷的蜂蜜小蛋糕就出来了 注:不想加奶油的宝宝,这部完全可以省略 【奶油材料】 Heavy Cream 100毫升 糖粉 5克 【奶油做法】 🌱大的容器中倒入淡奶油 🌱糖粉分两次加入淡奶油中,硬性打发 🌱最后奶油装进裱花袋,挤在杯子蛋糕上面,撒点 sprinkles 装饰即可(这部可不要学我喔,我的裱花是惨不忍睹😂🤣) 喜欢的宝宝一定要试试哦~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享💕

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 2星期前

抹茶千层

这两天做蛋糕算是诸事不顺 先是两次不完美的芝麻蛋糕 再来做抹茶千层的小插曲 要打奶油的时候才发现Heavy Cream不够 所以最上面的五层是今天才补上去的 顶部也忘记按压了 放在冰雪里一个小时就迫不及待的拿出来切了 大家还记得上次的超薄超好吃的巧克力千层? 这次我用同样的配方只不过巧克力改成抹茶 饼皮依然非常薄而细腻,入口即化 现在就来分享下材料和做法吧~ 【可丽饼材料】 低精面粉 200克 抹茶粉 10克 糖 90克 蛋 4个 牛奶 650克 无盐黄油 50克 【可丽饼做法】 🌱黃油隔热水融化一定要凉却备用 🌱200克低筋面粉过筛,加10克抹茶粉和90克糖搅拌均匀 🌱打入4个蛋,稍微搅拌下 🌱边搅拌边分两次加入牛奶,搅拌均匀 🌱最後倒入凉却融化的黃油,搅拌均匀 🌱面糊过筛2次,过筛之后好会更细腻 🌱面糊蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時或更久都没关系 【奶油材料】 Heavy Cream 500克(如果喜欢多点奶油可以550克,糖也要加到50克) 糖 50克 【奶油做法】 🌱大的容器中倒入淡奶油 🌱糖分两次加入淡奶油中,硬性打发 【煎可丽饼】 🌱不沾锅,刷山薄薄一层油之后小火,煎薄薄的一层,看旁边有点金黃的時候翻另一边煎 🌱每煎下一个可丽饼的時候面糊要稍微搅一下 🌱面糊放涼之後一层层叠好,用抹手紙或干净的毛巾蓋上 ✨最后,一层饼皮一层薄薄的奶油,以此顺序,全部好了之后上面(中间位置,我最上面的五张饼皮的奶油是刚刚抹的,忘记按压了)稍微按压一下,在冰箱冷藏3小时以上即可享用 如果有和我一样不会裱花的宝宝,要是下次选择做生日蛋糕,选做千层蛋糕也是一个非常不错的选择~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
8

发布了晒货 2星期前

芝麻海绵蛋糕

芝麻是我最喜欢的 怎么能错过芝麻蛋糕呢 昨天就连续做了两次的芝麻蛋糕 结果都不是非常满意 不服输的我,今天再次试了次 皇天不负苦心人,终于成功了 也让我总结经验 低精面粉的问题 总结给烘培的新手 烘培的时候尽量用蛋糕粉 低精面粉等于蛋糕粉 但蛋糕粉不等于低精面粉 昨晚的两次看图七 看似没问题吃起来也非常香 但是有2%没有完全透心 现在回来分享下材料和做法吧 【蛋黄霜材料】 蛋黄 5个 全蛋 1个 盐 1小撮 油 50克 牛奶 60克 黑芝麻粉 30克 蛋糕粉 70克 ( Swans Down Cake Flour) 【蛋黄霜做法】 🌱5个蛋黄和1个全蛋打入到容器搅拌均匀 🌱加入油搅拌均匀 🌱加入牛奶搅拌均匀 🌱加入一小撮盐搅拌均匀 🌱加入黑芝麻搅拌均匀 🌱筛入蛋糕粉搅拌均匀 【蛋白霜材料】 蛋白 5个 柠檬汁 几滴 糖 80克 【蛋白霜做法】 🌱蛋白霜里倒入几滴柠檬汁 🌱中速打发20几秒成鱼眼状 🌱倒入一半的糖,中高速大发直到蛋白霜变得细腻,有很大的弯钩状 🌱加入剩余的糖,低速打发,这时的蛋白霜明显出现纹路,打到成小弯钩就可以了 🌱取出1/3的蛋白霜和刚刚的芝麻蛋黄糊混合,用翻拌的方法由下往上翻拌,可以一边翻拌一边转动容器,让它搅拌均匀 🌱再全部倒入剩余的蛋白霜用同样的方法搅拌完全均匀为止 🌱最后倒入烤盘中(好处倒下去,会消灭气泡)表面抹平,轻震几下(连续3次的芝麻蛋糕都没什么气泡) 🌱水浴法,底下一个盘子到入一杯冰水(水头水),再来个架子,烤盘放在架子上 🌱预热烤箱293度中层烤50-55分钟(我烤55钟) 🌱打开烤箱,拿走底下的水,烤盘直接进入烤箱继续烤15分钟即可 🌱蛋糕放在架子上自然凉却即可 喜欢芝麻的宝宝,可以试试喔~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 2星期前

草莓蛋糕卷

今天给大家来个草莓蛋糕卷 草莓蛋糕卷比上次的纹路蛋糕卷好做很多 步骤也少一步 但我的草莓粉是用Nesquik的草莓粉 不是很好,粉红色的颜色看不到 看到布布女神的草莓抱抱卷 再看看我的草莓蛋糕卷,真是惭愧啊 😂🤣 虽然颜值欠佳,但口感细腻 还是有草莓口味,还是非常不错的 现在就来分享下材料和配方吧~ 【蛋黄霜材料】 牛奶 50毫升 油 40毫升 蛋黄 4个 低精面粉 60克 草莓粉 15克 (我的草莓粉不是很好,看不出颜色) 【蛋黄霜做法】 🌱蛋黄➕油➕牛奶搅拌均匀 🌱筛入低精面粉和草莓粉,要用Z字的方法将面粉和蛋黄糊混合,见不到颗粒为止 ✨烤箱预热356度 【蛋白霜材料】 蛋白 4个 柠檬汁或醋 几滴 糖 60克 【蛋白霜做法】 🌱蛋白霜里倒入几滴柠檬汁 🌱中速打发20几秒成鱼眼状 🌱倒入一半的糖,中高速大发直到蛋白霜变得细腻,有很大的弯钩状 🌱加入剩余的糖,低速打发,这时的蛋白霜明显出现纹路,打到成小弯钩就可以了(别打过头,不然的话卷的时候会开裂) 🌱取1/3的蛋白霜加入草莓蛋黄糊中,用翻拌的方法由下往上翻拌,可以一边翻拌一边转动容器,让它搅拌均匀 🌱现在将草莓蛋黄糊全部倒入蛋白霜里用同样的方法搅拌完全均匀为止 🌱最后倒入烤盘中,表面抹平,轻震几下,震去气泡 🌱送入烤箱中层烤20分钟即可 🌱烤好后快速取出,移到冷却架上冷却10分钟左右 🌱换一张大的烘培纸,将蛋糕翻过来 🌱等凉了之后开始打发奶油 【奶油材料】 淡奶油 250毫升(我用 Heavy Cream 代替) 白砂糖 20克 草莓 随意 【奶油做法】 🌱大的容器中倒入淡奶油 🌱糖分两次加入淡奶油中,硬性打发 ✨掀开烘培纸,涂上厚厚的一层奶油,草莓洗净檫干去蒂,然后一排摆在奶油上(注不要摆在太前面,不好卷)然后慢慢小心的卷起来,用保鲜膜包好放入冰箱定型一个小时即可,拿出来后,可以切掉头尾的边边会更整齐,剩下的奶油装进裱花袋挤在上面再来几个草莓装饰就可以了 喜欢的宝宝可以动手试试喔~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
8

发布了晒货 2星期前

简易甜品|椰蓉牛奶小方

今天给大家来个最最简单,容易上手而且成功率高,无需鱼胶粉,无奶油,Q弹爽滑,入口即化,健康,补钙又好吃的小孩最佳甜品~椰蓉牛奶小方 aka 牛奶椰蓉雪花糕。 现在就来分享下材料和配方吧~ 【材料】 牛奶 500克 糖 60克 玉米淀粉 60克 椰蓉 适量 【做法】 🌱玻璃容器,刷上薄薄一层油备用 🌱一个奶锅,倒入牛奶,糖和玉米淀粉搅拌到无颗粒 🌱开小火,不停的搅拌,直到粘稠为止 🌱倒入刚刚的玻璃容器中,表面刮平,盖上盖子,放入冰箱,两个小时或过夜 🌱倒扣出来(应该是非常容易),切成自己喜欢的形状,裹上椰蓉即可享用 喜欢的宝宝可以试试喔~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
8

发布了晒货 2星期前

零失败的~煎堆

今天给大家分享的美食是煎堆 以前总以为煎堆非常难做 而且想都没想过要做煎堆 后来去网上搜索了下 小高姐和颜盼盼的配方和做法都一样 就跟这做了,因为第一次做 怕如果不成功的话浪费时间太多 所以馅我就不自己做了 而是买现成的顶级白莲蓉 这种馅我也是第一次买 大家可以放自己喜欢的馅 做完之后的感言: 没想到原来煎堆是这么简单容易做 简直是零失败 现在就来分享下材料和做法吧~ 【材料】 糯米粉 100克 水 125克 白砂糖 50克 糯米粉 20克(第二次加入,揉成不粘手的面团) 油 2克 【做法】 🌱100克糯米粉倒入大容器中备用 🌱125克水煲滚 🌱加入白砂糖搅拌至融化 🌱倒入糯米粉上,边倒入边搅拌,搅拌倒有点拉丝的状态 🌱慢慢加入20克生糯米粉,把它和成一个柔软不粘手的面团 🌱加入2克油,把油均匀的揉到面团里去 🌱盖上盖子,醒面30分钟 🌱莲蓉切的大小随意,然后搓圆,我的面团和馅一样大(我没用称)如果怕粘的话,烘培垫上撒点糯米粉 🌱少许糯米粉加水搅拌均匀备用 🌱适量芝麻放在小碗备用 🌱30分钟之后,面团搓长条切小块搓圆(不搓长条也可以,非常容易包,取一小块面团都可以包)像包月饼一样,面团中弄个洞,馅放中间然后用虎口方法给它收口 🌱包好的煎堆放在糯米粉水里,粘下水 🌱然后在芝麻里滚下 🌱锅中倒入适量的油,当油温不要太高的时候煎堆放进去炸,用勺子给它翻动下,慢慢的煎堆会浮起来,这时候用勺子给它轻微按压在油底下,让它受热均匀慢慢膨胀,炸到煎堆成金黄色即可捞出 【注意事项】 🌱醒面30分钟很重要,要不然煎堆等冷却之后会塌(这是有位阿姨多年的经验的累计,不信你可以试试看) 🌱油温不要太高的时候煎堆放进去炸,全程小火(如果火太大煎堆很容易焦,膨胀也没那么大) 🌱因为我家的锅不大,每次炸完,火关掉停几分钟之后,再继续第二批炸 第二天见证,就是没有刚炸出来的时候脆,还是塌陷,非常成功(图七) 喜欢吃煎堆的宝宝不凡试一下喔~ 谢谢阅读,喜欢大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 2星期前

简单快手|网红甜点~烤牛奶

今天给大家来个口感Q弹 奶味浓香,細膩嫩滑 入口即化,口感类似蛋挞芯 补钙又好吃,而且操作简单 吃一口就上瘾的网红甜点~烤牛奶 唯一缺点就是表面烤不出焦黄的颜色 烤出炉的时候奶香味儿重 細膩嫩滑的非常漂亮 三两下整盘已经吃光光了 现在来分享下材料和做法吧 【材料】 蛋黄 2个 白砂糖 30克 玉米淀粉 60克 牛奶 500 毫升 【做法】 🌱奶锅中倒入蛋黄,白砂糖,玉米淀粉和牛奶搅拌到无颗粒状态 🌱小火加热,不停搅拌,防止糊底,搅拌到浓稠状态 🌱倒入玻璃容器中,表面抹平,轻微震几下,盖上盖子,放入冰箱2个小时 🌱2个小时之后倒出来(非常容易倒出来),切成自己喜欢的形状(切的时候就可以感觉Q弹,非常容易切) 🌱表面和两边刷一层蛋黄液 🌱预热烤箱392度烤25分钟即可 喜欢的宝宝一定要试试喔~ 谢谢阅读,希望大家喜欢~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
8

发布了晒货 3星期前

我的处女座~纹路奶油蛋糕卷

人生的第一个蛋糕卷 本来是打算做长劲鹿奶油蛋糕卷 但发挥不出我的画画天赋 变成了我的自创纹路还蛮独特的 虽然卖相欠佳但绝对不会影响口味 现在就来分享下材料和做法吧~ 【蛋黄霜材料】 蛋黄 4个 糖 10克 牛奶 50毫升 油 50毫升 低精面粉 60克 可可粉 20克 热水 35毫升 【蛋黄霜做法】 🌱两个大容器将蛋黄和蛋白分开 🌱糖倒入蛋黄中,搅拌到糖全部融合 🌱倒入牛奶搅拌均匀 🌱倒入油,不断搅拌 🌱分两次筛入低粉面粉 🌱不要用力搅拌,要用Z字的方法将面粉和蛋黄糊混合,见不到颗粒为止 🌱这时取少量的蛋黄糊等下用来做花纹 🌱热水将可可粉溶解 🌱可可糊倒入蛋黄糊中继续用Z的方法混合均匀(搅拌好的蛋黄糊应该是流动状态,滴下来成型) 🌟烤箱预热302度 【蛋白霜材料】 蛋白 4个 柠檬汁 几滴 糖 70克 【蛋白霜做法】 🌱蛋白霜里倒入几滴柠檬汁 🌱中速打发20几秒成鱼眼状 🌱倒入一半的糖,中高速大发直到蛋白霜变得细腻,有很大的弯钩状 🌱加入剩余的糖,低速打发,这时的蛋白霜明显出现纹路,打到成小弯钩就可以了(别打过头,不然的话卷的时候会开裂) 🌱取出少许的蛋白霜和刚刚的少许蛋黄糊混合,用来做纹路 🌟用一个小婊花袋,将蛋黄糊倒入裱花袋中,本来应该是28吋的烤盘,但我用的是23吋的烤盘,底下铺油纸,这时的纹路随便你凭空想象,放入烤箱烤3分钟即可拿出 🌱取1/3的蛋白霜加入巧克力蛋黄糊中,用翻拌的方法由下往上翻拌,可以一边翻拌一边转动容器,让它搅拌均匀 🌱现象将巧克力蛋黄糊全部倒入蛋白霜里用同样的方法搅拌完全均匀为止 🌱最后倒入烤盘中,表面抹平,轻震几下,震去气泡(这步我做得不是很好,出来有气泡) 🌱送入烤箱中下层烤25分钟即可 🌟烤好后快速取出,移到冷却架上冷却10分钟左右 🌱换一张大的烘培纸,将蛋糕翻过来 🌱揭开有纹路那块烘培纸,换张新的烘培纸 🌱再将有纹路的放在底部 🌱等凉了之后开始打发奶油 【奶油材料】 淡奶油 200毫升(我用 Heavy Cream 代替) 糖粉 10克 【奶油做法】 🌱大的容器中倒入淡奶油 🌱糖粉分两次加入淡奶油中,硬性打发 🌟掀开烘培纸,涂上厚厚的一层奶油,然后满满小心的卷起来,烘培纸包好放入冰箱定型一个小时即可,拿出来后,可以切掉头尾的边边会更整齐 看到这些步骤肯定把大家给吓坏了吧 其实自己动手并没有想象中那么难 (对我来说已经是蛮有挑战性的了) 喜欢挑战的宝宝,一起来挑战吧~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 3星期前

幸福投喂的~咸蛋黄酥

大家有没有注意到我昨天的晒货里就已经有咸蛋黄酥包装礼盒中呢? 那就是好友的幸福投喂的~咸蛋黄酥 往年的中秋节我们都有互送月饼的习惯 但今年的中秋我们约好要互送自家手工 我就毫不客气的而且指定的要咸蛋黄酥 前两天已经送来一次了 还没来得及拍照已经到我的肚子里去了 好友今天又特地送上门 这次我还差点又错过拍照了😂🤣 切开的那个为什么只剩下半个了呢? 因为我一拿到手又迫不及待的切开一半 塞到嘴里的时候才记得拍照,所以才会有半个 这款咸蛋黄酥中间的馅是莲蓉 皮香脆而有层次感 很浓的牛油味和饼皮的香味 在此㊗️大家中秋快乐🎑 全家团团圆圆幸福美满~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
7

发布了晒货 3星期前

杨汁甘露

大家有没有发觉今年的柚子特别贵 最便宜的一个$6不大,正常一个$10 我们家的两个哥哥挺喜欢吃柚子的 他爷爷今天送来一个大大的柚子 然而我们家的芒果再不吃要往垃圾桶扔了 所以必须得消耗啊,看到芒果和柚子 我第一联想到的就是我的最爱~杨汁甘露 它的做法很多种,但主材都一样 只是摆的顺序不一样 今天这杯杨汁甘露美中不足就是差个薄荷叶 现在来分享下材料和做法吧~ 【材料】 芒果 适量 柚子肉 少许 西米 适量 椰浆 少许 牛奶 少许 白糖 少许 【做法】 🌱取芒果果肉,一些打成芒果泥,一些切成小丁 🌱柚子剥开取柚子肉备用 🌱锅内烧水,沸腾后放入西米煮15分钟,中途不时搅拌一下以防粘底,然后关火盖上锅盖焖15分钟至透明,捞出西米过冷水 🌱取一小锅倒入椰浆和白糖,小火煮至混合均匀后放凉(这次两杯里一杯有牛奶,一杯没有牛奶) 🌱将煮西米倒入芒果泥中搅拌均匀,加上椰奶(放入冰箱冷藏1小时,但我这次做完马上吃) 🌱冷藏后取出,食用前拌入芒果丁和柚子肉拌匀即可 喜欢的宝宝趁现在还有芒果和柚子一起做上吧~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
5

发布了晒货 3星期前

快手版|沙茶酱红萝卜土豆焖牛腩

最近我们家爱上牛腩了 两个大哥哥喜欢牛腩肉 而不吃牛腩筋和油花的肉块 我和他们却恰恰相反 我只吃牛腩筋和油花的肉块 第一次 Instant Pot 版 焖牛腩却变成了牛腩汤 第二次 Instant Pot 版 萝卜焖牛腩,水太多 白萝卜太烂(见图7⃣️) 第三次 Instant Pot 版(也就是这次) 沙茶酱红萝卜土豆焖牛腩 这次终于焖成功了 红萝卜和土豆熟而不烂 现在来分享下材料和做法吧~ 【材料】 牛腩 4磅 土豆 3个 红萝卜 1条 番茄 1个 洋葱 少许 芹菜 少许 姜 少许 蒜头 少许 【做法】 🌱烧一壶滚水备用 🌱牛腩买回来整块洗净切一半,出水洗净,然后再切小块 🌱洋葱去皮切小粒,红萝卜洗净去皮切,番茄洗净切小块 🌱土豆洗净去皮切丁后泡在水里避免变颜色 🌱Instant Pot 开启 Sauté 等锅烧热加入少许油,加入姜和蒜头爆炒,再加入洋葱继续爆炒,最后加入牛腩继续爆炒,然后加调料(盐+蚝油+沙茶酱+酱油),继续多炒几下,可以让牛腩入味,最后加入滚水,不要没过牛腩盖上锅盖,这时候 Instant Pot 要调制 Meat and Stew 焖35分钟至熟 🌱这时要让 Instant Pot 里面的气压全部出来之后才可以打开锅盖(要小心喔) 🌱将所以的牛腩盛出来,这时候 Instant Pot 又要开启 Sauté,放入红萝卜、土豆、芹菜和番茄,搅拌几下,之后加入之前煮好的牛腩盖上锅盖,这时候 Instant Pot 要改为 Pressure Cook 10分钟即可享用了 喜欢的宝宝可以试试喔~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
7

发布了晒货 3星期前

奥利奥毛巾卷

一盒饼干开封之后如果不短时间吃掉会不脆的 所以继续来消耗我们家的奥利奥饼干 一般做千层蛋糕,搅拌好的面糊 要放人冰箱一两个小时之后才拿出来煎饼皮 太费时了,今天就找了个非常好的配方 快而简单,面糊搅好马开煎 而且饼皮薄,口感细腻柔软 另外用上次剩的 Cool Whip 就更加的方便与快捷了 奶油的配方分享给大家 但我今天并没有用到喔 现在就来分享下材料和做法吧~ 【可丽饼材料】(11张8吋饼皮) 牛奶 260克 糖粉 40克 鸡蛋 2个 低精面粉 110克 可可粉 8克 油 5克 【奶油材料】 淡奶油 260克 糖 30克 奥利奥饼干 适量 【可丽饼做法】 🌱蛋打入大碗加入糖粉搅拌均匀 🌱加入牛奶搅拌均匀 🌱可可粉加入低精面粉搅拌均匀 🌱过筛到牛奶糊里继续搅拌均匀 🌱加入油搅拌均匀 🌱面糊过筛两次,会更细腻(面糊完毕) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 🌱 不沾锅加油之后小火,煎薄薄的一层,看旁边有点金黃色的,用刮刀辅助将饼皮的四周弄松,之后直接倒扣出来(这次我只煎一面而已) 🌱煎下一张的時候面糊要稍微搅一下(不搅也可以) 🌱面糊放涼之後一层层叠好,用抹手紙或干净的毛巾蓋上 🌱每两张饼皮用7吋的碗盖住,用刀子延边划下,饼皮会整齐点 【奥利奥卷做法】 🌱奥利奥中间奶油去掉,压碎(我不喜欢太碎,可以吃到慢慢的奥利奥口感) 🌱饼皮晾凉后取4张饼皮交错平铺,每张饼皮上放上适量奶油 🌱然后用抹刀抹平 🌱放上适量的奥利奥碎 🌱把两次向中间折整齐 🌱从一侧向另一侧卷起 🌱最后已收口处整理平整 🌱放在一盘子里放入冰箱冷藏2-3个小时,至奶油和饼皮硬挺一些(这样切的时候比较好切) 喜欢的宝宝可以试试哦~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 3星期前

奶黄流心冰皮月饼

奶黄流心冰皮月饼是这么多冰皮里我最喜欢的一种 它制作麻烦,如果一下子做要花很多时间 做月饼的时候肯定是离不开馅的 所以我们家都有备好的奶黄馅和流心馅 奶黄馅可以提前做好用保鲜膜包放入冰箱备用 流心馅也可以提前做完放冷藏室里备用 流心馅本身就要在冰箱冷藏过夜 所以当天准备也不能当天用 而且做的时候动作要快 要不然很容易融化 今天的冰皮我是用奥利奥冰皮剩下的做 所以就省了我好多时间 吃流心冰皮的时候放入微波炉打10秒钟 流心效果会很好,我非常喜欢这个冰皮的配方 放在冰箱第二天拿出来还非常柔软,像新鲜出炉的 冰皮的制作方法我就不讲了 感兴趣的宝宝可以看上个晒货 小孩子的最爱~奥利奥麻薯 现在就来分享下奶黄馅和流心馅的材料和做法吧~ 【奶黄馅材料】 蛋 3个 糖 80克 盐 1克 牛奶 120克 低精面粉 40克 奶粉 20克 黄油 40克 【奶黄馅做法】 🌱碗中加鸡蛋,糖和盐搅拌均匀 🌱加牛奶搅拌均匀 🌱筛入低粉面粉和奶粉搅拌均匀 🌱直接过筛到锅中 🌱加入黄油 🌱开小火不停搅拌至成团(这步急不得) 🌱之后倒出来,等凉却后就可以用了,或者用保鲜膜裹,放入冰箱,下次备用 【流心馅材料】 咸蛋黄35克 牛油 35克 奶粉 30克 吉士粉 20克 糖粉 15克 椰奶 20克 【流心馅做法】 🌱牛油隔水融化备用 🌱咸蛋黄蒸熟,压碎备用 🌱奶粉,吉士粉和糖粉加入椰奶和融化的奶油 🌱再加上压碎的咸蛋黄搅拌均匀 🌱最后过筛即可 🌱分5克一份用保鲜膜包好,冷藏一天备用 ✨大家也可以先将流心馅包进奶黄馅放进冷藏室里备用,这就是我的做法,因为奶黄和流心是绝配 喜欢的宝宝要加快步伐咯~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 3星期前

小孩子的最爱~奥利奥麻薯

奥利奥冰皮月饼版的奥利奥麻薯 最近做宅家做月饼也是蛮夸张的 月饼的馅大多数有红豆、绿豆..... 但我们家的小孩个个都不吃豆 所以今天这款月饼是为他们而做的 因为馅有点像雪糕,而且要提早冰冻好 压模的时候并没有像我想象中那么容易 所以压了几个后,直接没压,做成了麻薯 反正不影响口感,这是在安慰自己~ 不过今天他们几个吃完之后只称 It is amazing! Can I have more...... 试后感觉有点像奥利奥芝士蛋糕裹在麻薯里 麻薯冰淇淋唯一的缺点是非常容易融化 而这款不会,可以存放在冷藏中 拿出来回温下冰皮依然非常柔软 放在冰箱里的冰皮也一样非常柔软 非常喜欢这个冰皮的配方份量蛮多的 但我没用数,20克的可能有30粒左右 现在就来分享下材料和做法吧~ 【饼皮材料】 糯米粉 75克 粘米粉 75克 澄粉 30克 白砂糖 50克 炼奶 30克 牛奶 300克 油 30克 【奥利奥馅材料】(25克馅18个) 奶油奶酪 270克 奥利奥饼干 65克 鲜奶油 80克(whipping Cream) 糖粉 50克 香草精 1/4 tsp 柠檬汁 1/2 tsp 【冰皮做法】 🌱25克糯米粉炒熟备用,我们家一般都有,所以这步我就省略了 🌱 将糯米粉、粘米粉和澄粉过筛在大的容器中 🌱加入白砂糖,炼奶和牛奶搅拌均匀 🌱最后加入油继续搅拌均匀 🌱过筛在玻璃容器里,盖上保鲜膜,周围用牙签插孔,上锅蒸熟 🌱蒸好后取出,用刮刀慢慢刮出来,如果冰皮喜欢不同口味的,这时候可以加不同口味的粉了 🌱面团分几等份加不同口味的粉揉搓均匀 🌱用保鲜膜包好,放在冰箱备用 【奥利奥饼干馅做法】 🌱奥利奥饼干,中间奶油我拿走,压碎备用 🌱奶油奶酪室温软化 🌱加入鲜奶油稍微搅拌下 🌱加入糖粉和柠檬汁 🌱用电动打蛋器稍微搅拌下,避免糖粉到处飞,然后开启电动打蛋器搅拌均匀 🌱加入香草精,继续搅拌均匀 🌱最后倒入奥利奥饼干碎搅拌均匀 🌱那个20克称好用保鲜膜包起来,冷藏2个小时备用 ✨等一切都备好之后烘培垫上撒点熟糯米粉,避免粘,每个冰皮20克称好,多余的粉还可以搓在一起 ,饼皮用擀面杖压皮,每包一个馅从冷藏室中拿出来包好,放在月饼模里压下即可,如果不好压像我这样直接包包,拿点饼皮做个笑脸,马上送回冰箱或冷藏室 喜欢的宝宝,就一起做上吧~ 谢谢阅读,喜欢大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
8

发布了晒货 3星期前

网红雪花酥

我刚刚开始做烘培的时候是从牛扎糖和雪花酥开始 也就2-3年前吧,但感觉几个世纪都没做了 以前做雪花酥最常用而且最好用的饼干已经买不到了 往年一般过年的时候会做牛轧糖和雪花酥 然后再用美美的包装袋来包装 送给亲朋好友或者小孩学校的老师 今年恐怕就不需要了 雪花酥其实就是棉花糖版的牛轧糖和饼干的结合 它的做法简单,里面的坚果随便你选 记得我做过最好吃的是蔓越莓夏威夷果雪花酥 如果不喜欢蔓越莓的宝宝可以全部放坚果 我也喜欢混合坚果的口味的 雪花酥的特点是口感酥脆不粘牙 做雪花酥的时候切记饼干不能太脆 我今天的饼干不太适合做雪花酥 好了,现在就来分享下材料和做法吧~ 【材料】 棉花糖 160克 黄油 40克 奶粉 40克 饼干 160克 蔓越莓 60克 花生 30克 杏仁 30克 【做法】 🌱饼干掰小块备用 🌱平底锅放人黄油融化之后倒入棉花糖 🌱全程小火不停的翻炒直到棉花糖全部融化 🌱然后加入奶粉 🌱继续翻炒,让奶粉和棉花糖混合均匀,然后关火 🌱放入备好的饼干,蔓越莓干和坚果 🌱倒到烘培纸上,反复按压几次,让食材混合均匀 🌱 在烤盘中,用手或擀面杖压实,平整,等凉却后切块 🌱最后撒上糖粉即可 还没做过的宝宝如果喜欢的话可以试试喔~ 谢谢阅读希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
8

发布了晒货 3星期前

无添加色素|无颜六色的冰皮月饼

上次的冰皮月饼因为时间的紧迫忘记加其它口味 所以今天又做了冰皮而且做了四种口味 抹茶味,巧克力味,草莓味和木瓜味 这次的冰皮配方我用回我之前紫薯冰皮的配方 做冰皮的重量很重要 所以馅和冰皮一定要用秤称好 20克冰皮可以做32粒 馅我还是做25克的(大多数人馅是30克) 今天的馅是绿豆馅和上次剩下的枣泥馅 现在来分享下材料和做法吧~ 【材料】(20克冰皮32粒) 牛奶 350克 100克 糯米粉 90克 粘米粉 40克 橙粉或木薯粉 60克 白砂糖 40 克油 【做法】 🌱拿个大碗可以蒸的,倒入350克牛奶和60克白砂糖搅拌均匀,然后再加入40克油 🌱加入100克糯米粉,90克粘米粉,40克橙粉或木薯粉,过筛一个个加入搅拌均匀 🌱盖上保鲜膜,蒸熟 🌱 蒸好后取出,用刮刀慢慢刮出来,等不烫手之后倒在烘培垫上,多揉几下,记住烘培垫上面撒点熟糯米粉,避免粘, 🌱这时候如果加不同口味的话,蒸好的面团可以风几等份,如果喜欢的抹茶粉,或者巧克力粉.... 如果颜色喜欢深点的,粉可以加多点,然后继续揉,揉到粉和面团均匀即可,粉搓成长条或者方条都可以,切块,每个冰皮20克称好,多余的粉还可以搓在一起(记住怎么搓都成形的) 🌱如果喜欢不同颜色的把不同颜色的面团混合就好 🌱用手中间压平,馅放中间,然后边上皮慢慢挤上去包好,放在月饼模里压下即可 还没做月饼的宝宝要赶快喔~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 1月前

通菜和油菜大家喜欢哪种菜呢?

腐乳通菜🆚蒜茸拌油菜 如果通菜和油菜对比 可能大多数的人喜欢吃通菜吧~ 但通菜和油菜哪个健康呢? 大家肯定也知道是油菜吧~ 通心菜也叫空心菜,其性味甘平无毒,功效清热解毒、凉血利尿。本性寒凉,通常体质较差或偏寒的人吃了很容易抽筋,所以叫"抽筋菜" (广东人从古到今的说法),但并非人人吃了都会抽筋的。只是因个人的体质不同而已,体质虚寒之人大量食之才会有小腿抽筋的情况。可能年纪的问题,以前天天吃通菜没事,现在如果连续吃几天的通菜,大腿会很酸,大家有尝试过吗? 油菜是我们再熟悉不过的蔬菜了,也是众所周知的维生素含量高,它除了好吃,还富含钙和维生素,对付高血压、糖尿病等疾病还很有用哦,是非常健康的绿叶蔬菜。 两种菜的做法都非常简单: 通菜~洗净滴干水,可以直接炒,也可以在滚水加油里捞下(油可以避免菜变黄)滴干水,然后再来炒,可以炒蒜茸,腐乳,鱼露,咸虾酱,但我最喜欢蒜茸和腐乳一起炒。 油菜~洗净滴干水,一点要在滚水加油里煮一下,如过拌菜要煮软点滴干水加调味可以,非常健康的吃法,如果炒的话,稍微捞下即可以在炒。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 童年记忆~在我记忆中很小的时候在中国经常吃拌通菜,大家有吃过吗? 这两种菜大家喜欢哪一种呢? 谢谢阅读,喜欢大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
4

发布了晒货 1月前

奶黄冰皮月饼|枣泥冰皮月饼

中秋节即将来临,正是月饼的旺季 晒货区的小仙女个个在大显身手 来秀月饼,我也来个凑热闹吧 今天做了两款冰皮~奶黄馅和枣泥馅 冰皮是按照 @Kelly1212 的配方 大家不可以把我和她比喔 人家可是专业的烘培师喔 而我只是烘培的初学者喔 20克的冰皮20粒,太精准了 我每个馅是25克,因为我的模具比较小 因为时间仓促,冰皮我忘记加其它口味了 现在来分享下材料和做法吧~ 【材料】(20克冰片20粒) 糯米粉 50克 粘米粉 50克 澄粉 30克 糖 40克 炼奶 20克 椰奶 40克 玉米油 30克 牛奶 200克 【做法】 🌱将25克糯米粉炒熟备用(我用的不多,一般网上建议50克) 🌱 大的容器中倒入牛奶,加入细砂糖搅拌均匀 🌱加入炼奶和椰奶搅拌均匀 🌱加入玉米油搅拌均匀 🌱过筛并一个个加入糯米粉,粘米粉和澄粉,每加一种粉搅拌均匀后再加入第二种粉 🌱旁边用刮干刮干净之后盖上保鲜膜蒸熟(我用的是玻璃器皿) 🌱蒸好后取出,用刮刀慢慢刮出来,等不烫手之后倒在烘培垫上,记住烘培垫上面撒点熟糯米粉,避免粘,粉搓成长条,切块,每个冰皮20克称好,多余的粉还可以搓在一起 🌱用手压皮(刮刀压平),馅放中间,包好,放在月饼模里压下即可 还没做月饼的宝宝,一起做上吧~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
9

发布了晒货 1月前

椰蓉南瓜水晶糕

我们家最近购了很多南瓜 所以得想办法消耗 上次的椰蓉南瓜个个还念念不忘 但是我们家的牛奶刚刚吃完也难的出去买 就打算做~南瓜水晶糕 因为不需要牛奶,所有的材料我们都有 但是成品出来之后感觉有点粘 所以就帮它改了~椰蓉南瓜水晶糕 现在回来分享下材料和做法吧~ 【材料】 南瓜 400克 白砂糖 40克 糯米粉 100克 澄粉 100克 水 300克 【做法】 🌱南瓜洗净去皮,切小块,隔水蒸熟 🌱加白砂糖压烂 🌱加入糯米粉和澄粉稍微搅拌下 🌱边搅拌边分两次加水,继续搅拌均匀 🌱然后将搅好的面糊加入搅拌机中搅拌均匀,会更加细腻 🌱玻璃容器周围刷上薄薄油,倒入面糊,用刮刀刮平 🌱冷水上锅蒸30分钟(我喜欢蒸久点的) 🌱30分钟之后取出,等凉却之后切 🌱每个用保鲜膜包起来,避免粘 喜欢的宝宝不凡试试看~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
7

发布了晒货 1月前

简易版|巧克力千层蛋糕

平时我的千层蛋糕一般都是晚上做第二天吃 但这个巧克力千层是星期五做的看图1⃣️ 本来打算昨天吃的 但最近天天做甜品怎么都吃不完 前几天也做了4条大毛巾卷,所以先吃了毛巾卷 那天也做了雪媚娘,所以昨天吃了雪媚娘 本来也是打算昨天吃的 后来知道我小姑全家会来,所有就等到今天了 没切之前我想肯定不好吃了毕竟这么多天了 这配方我也是第一次试, 9吋的锅24块饼皮,破了一块剩下23块 所以这巧克力千层是23层的蛋糕 可可粉我是用 Nesquik 无糖可可粉 本来盐1小撮的但我没用上 做的时候可以感觉到饼皮超级薄 奶油我还是用 cool whip 千层蛋糕这四天在冰箱里,我只是用块布遮住 切的时候人多不好意思拍照,后来辛亏剩一块 今天的口感~柔软轻溥,除了面上那张饼皮有点硬,其它完全没有变,完全吃不出这么多天的,个个赞不绝口,现在来分享下材料和做法吧~ 【可丽饼材料】 低精面粉 200克 可可粉 10克 糖 90克 蛋 4个 牛奶 650克 无盐黄油 50克 【可丽饼做法】 🌱黃油隔热水融化凉却备用 🌱200克低筋面粉过筛,加10克可可粉和90克糖搅拌均匀 🌱打入4个蛋,稍微搅拌下 🌱边搅拌边分两次加入牛奶,搅拌均匀 🌱最後倒入凉却融化的黃油,搅拌均匀 🌱面糊过筛2次,过筛之后好会更细腻 🌱面糊蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時左右 🌱不沾锅加油之后小火,煎薄薄的一层,看旁边有点金黃的時候翻另一边煎 🌱每次煎下一个的時候面糊要稍微搅一下 🌱面糊放涼之後一层层叠好,用抹手紙或干净的毛巾蓋上 💫 最后,一层饼皮一层薄薄的奶油(我用的是cool whip 所以打发奶油就省略了,之前文章里有分享奶油制作)以此顺序,全部好了之后上面稍微按压一下,在冰箱冷藏3小时以上即可享用 强力推荐这个非常完美的配方,大家一定要试下喔~ 谢谢阅读,希望大家喜欢的的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
7

发布了晒货 1月前

土豆番茄牛腩汤

前几天Macy’s 减价就入了个 instant pot 心目中最理想色size是8Qt 但是6Qt的减价超值,就想没关系吧 买回来看下反正不喜欢可以UPS退货 拆箱的时候被它的颜值给征服了 size比我想象中大很多 对我们一家五口刚刚好 本来想用它制作我的第一道菜~ 土豆番茄焖牛腩的 因为第一次用,不是很熟 却成了土豆番茄牛腩汤 只花开35分钟就煮好,牛腩软而不烂 汤的味道很浓也非常美味 如果煲这种程度的牛腩汤 在砂锅里至少要花你3个小时 而且汤量还没有这么多 不多说,现在来分享下我的材料和做法吧 【材料】 牛腩 4磅 红萝卜 2条 土豆 9个(小的那种不需要切) 番茄 2个 洋葱 适量 蒜头 少许 姜 少许 【做法】 🌱土豆去皮洗净备用(我用的是非常小的那种所以不需要切) 🌱红萝卜去皮切三角形小块备用 🌱洋葱去皮去条备用 🌱蒜头和姜去皮拍扁备用 🌱烧壶水备用 🌱牛腩洗净,切成小块 🌱锅中倒入适量清水,放入牛腩,大火加热,水开后,用勺子将表面的浮沫撇净,然后捞出来再次冲水洗净,然后滴干水备用 🌱锅烧热,倒入少许油,爆下姜和蒜头然后加入洋葱爆炒几下,然后加入土豆和红萝卜爆炒几下,加入适量的滚水,然后加入牛腩,煲滚 🌱这时我把锅里所以的材料倒入instant pot,加入洋葱和少许盐,胡椒粉,蚝油 🌟小插曲就在这边了,全部倒入instant pot的时候感觉水很少怕等下煲干,后来滚水加到刚刚盖过材料,也刚刚到最多份量那边 🌱35分钟之后,我又等多5分钟之后打开,哇还想的味道,这时我才发现,刚刚多少水,煮完之后也是多少水,现在变成了牛腩汤,不过香浓可口,非常满意 喜欢的宝宝下次可以试试~ 谢谢阅读,希望大家喜欢💕

晒货图片
晒货图片
晒货图片
6

发布了晒货 1月前

外皮Q弹白白胖胖的雪媚娘

继续不浪费挑战之~如何消耗我们家的芒果 网红的雪媚娘早就耳闻,只不过没有尝试过 这次试过了之后才知道,原来好吃到棒棒声 雪媚娘和糯米糍相似度很高,但外皮薄很多 馅里面的主要成分是奶油和自己喜欢的水果 昨晚的外皮Q弹的雪媚娘关进小黑屋一整晚 喜欢吃甜品的宝宝一定要试试美味的雪媚娘 具体的材料和自制过程请观看上一编的文章 谢谢阅读,希望各位小仙女们喜欢我的分享

晒货图片
晒货图片
晒货图片
5

发布了文章 1月前

外皮Q弹的芒果雪媚娘和简易版的芒果毛巾卷

平凡無奇
平凡無奇
42 17 61

发布了晒货 1月前

芒果毛巾卷

我们家两个大哥哥非常喜欢芒果 所以每次上街一看到漂亮的芒果 肯定会买回家,我也超级喜欢吃 但是芒果本身是带有湿毒的 一次千万不能多吃 我们还有4个大芒果 再不吃要往垃圾桶扔了 本来打算做芒果千层的 但是换了个9.5吋的锅之后 我的配方只有12片可丽饼 所有改成了做3个毛巾卷 今天的奶油是懒人版的 cool whip 所以制作就更简单了 我这次的配方是用回上次的榴莲千层的配方 但低精面粉我换成了蛋糕粉,成品都差不多 有兴趣的宝宝可以去看看 现在就来分享下今天的简单做法吧~ 【可丽饼材料】 蛋糕粉185克 白砂糖 50克 纯牛奶 450ml 黃油 35克 盐 1克 蛋 3個 【可丽饼做法】 🌱黃油隔热水或微波炉融化放凉备用 🌱185克蛋糕面粉过筛,分两次加入牛奶拌勻,再加入50克的白砂糖和1克盐,搅拌均勻 🌱分次倒入打好的蛋液,每次搅勻再加入下一次 🌱最後倒入融化放凉的黃油 🌱面糊过筛,过筛之后好会更细腻 🌱面糊蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時左右 🌱不沾锅加油之后小火,煎薄薄的一层,看旁边有点金黃的時候翻另一边煎 🌱每次煎下一个的時候面糊要稍微搅一下 🌱面糊放涼之後一层层叠好,用抹手紙或干净的毛巾蓋上 【芒果毛巾卷做法】 🌱芒果切丁、切条、切粒随便你喜欢 🌱饼皮晾凉后取4张饼皮交错平铺,每张饼皮上放上适量奶油 🌱然后用抹刀抹平 🌱放上适量芒果丁、芒果条或芒果粒 🌱把两次向中间折整齐 🌱从一侧向另一侧卷起 🌱最后已收口处整理平整 🌱放在一盘子里放入冰箱冷藏一段时间,至奶油和饼皮硬挺一些(这样切的时候比较好切) 喜欢的宝宝可以试试哦~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
7

发布了晒货 1月前

煲剧首选~辣椒醉凤爪

我今天的有机辣椒是来自朋友的菜园 我们家两个大哥哥说红色小辣椒🌶️ 是他们吃过最辣的辣椒 特别是里面的籽超超辣 今天的凤爪也是为了辣椒才做的 平时做醉凤爪就喜欢加Jalapeño 现在家里有新鲜小辣椒不用掉 如果到时候扔掉就可惜了 因为我比较喜欢料酒或老酒味 所以我们家会经常做醉凤爪 可以当小菜来吃 现在来分享下我的做法吧~ 【材料】 凤爪 1.5磅 糟卤 1瓶 辣椒 少许 【做法】 🌱辣椒外皮洗净,切小,中间的籽留着才够辣 🌱凤爪洗净滴干水 🌱锅中煲滚适量的水 🌱放入凤爪大火煲15-20分钟 🌱然后这是凤爪一边泡在冰水里,一边开始帮凤爪减指甲和中间切开,以便方便吃 🌱已经冰的凤爪滴干水 🌱找个容器放滴干水的凤爪,倒入辣椒和糟卤 🌱放入冰箱冷藏2个小时以上,如果喜欢味道浓一点可以泡过夜 喜欢的宝宝可以动手试试吧~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
4

发布了晒货 1月前

比烧腊店还好吃的~广式焗叉烧

我们家的两个大哥哥是无肉不欢 所以我们冰箱里经常会有叉烧肉 眼看这叉烧肉再不吃就不新鲜了 所以得想办法来消耗这些叉烧肉 爆汁叉烧~我们家的饭桌常有的 这叉烧肉我们也是精心挑选过的 所以烤出来的肉有嚼劲而不粘牙 想要烤出漂亮的叉烧要蜂蜜上色 经过多次经验的累积和大家分享 这款香浓美味可口的~爆汁叉烧 【材料】 叉烧肉 叉烧酱 【隔夜准备】 🌱叉烧肉洗净滴干水或者厨房纸抹干 🌱叉烧酱抹均匀在猪肉上,放入冰箱第二天烤 【第二天烤法】 🌱烤箱预热400度 🌱拿个架子放在烤盘上,叉烧肉放在架子上烤,腌叉烧的汁不要倒掉喔,等下备用 🌱第一次烤25分钟,拿出来,腌剩下的叉烧汁加点蜂蜜搅拌均匀,刷在叉烧上,两面都要刷 🌱再次入烤箱烤20分钟之后香喷喷的广式焗叉烧就可以享用了 喜欢的宝宝可以试试喔~ 谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~

晒货图片
晒货图片
晒货图片
5