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五花肉你最好的朋友

香菇肉燥拌面拌饭皆可 　　 　　 五花肉总是能变化出各式各样的美味料理，上一次的烧烤味脆皮烧肉，今天的香菇肉燥。不管是想做工序繁琐的料理或是懒人煮法，它都能跟任何的烹饪手法完美的搭配。这次的香菇肉燥应该可以称得上是懒人料理，一口锅就能完成。 　　 　　　 　　　 　　　 食材 五花肉丁　250g 香菇丁　　150g 洋葱丁　　50g 　　 调味料 油　　　　　　　　　1tbs 糖　　　　 1tbs 蒜末　　　　　　　　1tsb 姜末 1tsb 米酒 2tsb 李锦记辣豆瓣酱 1tbs 李锦记蒜味豆豉酱 1tbs 　　 　　 　　　 Step1: 热锅并放入1tbs油，将五花肉丁和姜，蒜末一起下锅。加入米酒炒至猪五花变色 Step2: 加入香菇丁和洋葱丁翻炒至微微出水，加入豆瓣酱和豆豉酱拌炒均匀，并加入200g水及½ tbs糖 ，水滚后即可关火上桌。 　　　 接下来就看你要选米饭还是面条拉～

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小肥羊的火锅醮料可以这样做

吃火锅之外还能这样吃 　　 　　 　　 　　　　 今天的午餐是凉拌乌龙面，想说来个麻酱口味，翻来翻去没找到麻酱，找到了之前吃火锅剩下的小肥羊的火锅醮料。那就用它来做凉拌乌龙面的酱料吧。 　　 　　 　　　 材料 乌龙面两包 　　 　 调味料 小肥羊的火锅醮料一小盒 李景记蒜蓉　1tsp 酱油　　　　1tsp 糖　　　　　1/2tbs 盐　　　　　1tsp Step1 :　碗中放50ml热水，先放入糖和盐让其融化再把剩下的调味料混入 Step2 : 　烧水煮面，冷水下面，水滚后就可以把面捞出。并将面放入冰水冰镇 Step3 :　放入任何你喜欢的肉类或蔬菜（火腿，鲔鱼，猪五花，小黄瓜，等等，都可以）我只剩五花肉，就放了五花肉：Ｐ 　　 以上调味料的咸淡和水量都可以调整，我的口味比较清淡，喜欢重口味的朋友可以自行增减比例和水量。

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在五花肉面前，没有减醣这回事

烧烤风味脆皮五花肉 　　　　 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　 昨天又刷到脆皮五花肉的影片，想起冷冻库里还躺着好几周前，买来打算做脆皮五花肉的猪五花。今天终于提起勇气？把这块几乎快要遗忘的五花肉拿出来完成它本该完成的使命。 　　　　　　　 　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　 　　　 　　　 　　　　　　　　　 材料 五花肉　一块（约1000g） 腌料 糖　　1 ½ TBS 生抽　30ml 蚝油 30ml 米酒 30ml 花椒粉 1 ½ TBS 胡椒粉 ½ TBS 五香粉 ½ TBS 孜然粉　 ¼ TBS　 莞荽子粉 ½ TBS 作法： Step1: 准备一根葱，五片姜片，三颗八角，1 TBS花椒　以及没过五花肉的水量，以中小火煮五花肉主三十分钟。 Step2: 捞出五花肉将五花肉冲洗干净。用叉子在猪皮上戳洞，据说戳的洞越密，猪皮越脆。接下来把一整块的五花肉切成三长条，并切块但不要切断（拿根筷子与猪肉并排放，切的时候到底时会切到筷子，就不会真的把猪肉切成块状了） Step3: 将猪肉均匀的抹上腌料，腌制三十分钟 Step4: 腌制好后包上铝箔纸，只露出猪皮。并在猪皮上铺满一层粗盐 Step5 :用200C(392F)烤四十分钟。 Step6: 拿出来将猪皮上的粗盐去掉，并把铝箔纸也拿掉，再放进烤箱烤三十分钟。 　　　　 烧烤风味的脆皮五花肉就完成了！！记得，米饭要多煮一点。

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无肉肉燥也可以是米饭杀手

　　 　 今天好想念肉燥饭的味道，打开冰箱却发现绞！肉！用！光！了！可是又不想出去买，只好来锅，没有肉的，肉燥饭！ 　　　　　 　　　 　　　　　 　　　　　　 　　　　　 　　　　 材料准备： 百页豆腐一条 爱之味脆瓜 干香菇五朵 豆干两片 姜片三片 蒜瓣4瓣 　　 Step 1:先将干香菇泡热水备用，同时手撕百页豆腐，把它撕成小块状备用。再来将豆干和泡软的香菇都切丁，以上我们的＂肉类＂就准备好了。 Step 2: 将蒜瓣和姜片都切成末。 Step 3：热锅下2 tbs的麻油，放入蒜末和姜末爆香 Step 4：放入香菇丁，炒出香气 Step 5：放入豆干丁，炒至金黄 Step 6 : 最后把百页放进锅里，加入½ tbs酱油，1/4老抽，1tsp盐和糖，以及适量的白胡椒翻炒 Step 7 : 打开爱之味脆瓜，加入⅓瓶和没过所有料的水量，盖上锅盖中火煮十分钟。就可以准备开饭了呀！（我的口味比较清淡，如果喜欢口味重一点的可以自行调味料的比例） 　　 　　 吃得当下十分后悔，应该把＂肉类们＂加量的，因为，根本吃不够啊！！

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豆腐和绞肉真的绝配

　　 前几天才做了五香汉堡排，今天换了汉堡排本该有的口味:黑胡椒和盐。一方面也是今天觉得很想偷懒XD 所以才又做了一次汉堡排。 　　 　　　　　 这道料理不需要太多烹饪技巧，只需要把绞肉和豆腐均匀的混在一起，加入适量的盐和黑胡椒，捏成你想要的大小，在煎至两面焦黄，加上起司，完成！

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香葱口味还是蒜香口味，不如掺在一起做油葱鸡吧!

　　　 　　 大家都知道到Costco购买的肉类份量通常都不识一两餐吃得完的。前几天买了鸡腿肉，一直到昨天才吃到最后两包。原本思来想去不知道要做成什么口味的，意外的看到一个很特别的油葱鸡制作教学片。就决定午餐来份油葱鸡吧！！ 　　 　　 　　 　　　　　 油葱鸡料理难度应该算是简单级别，主要的味道来自葱蒜。我自己喜欢把鸡腿上多余的皮和油脂切除，再在鸡腿肉上划上几刀上，接着下锅煎制（鸡腿带皮面朝下）。趁着煎鸡腿的空档，把葱和蒜切成碎。带皮面煎至金黄色（约莫8-9分钟）翻面，再煎8-9分钟，然后盛出。利用鸡肉炸出来的油脂，爆香葱蒜，同时加入一点点的花生酱一同爆香。最后再将葱蒜淋在鸡腿肉上，我以为鸡腿肉会吃不完。想不到，秒杀！ 　　　　 　　 　　　　 　　

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软嫩五香汉堡排

你会加什么调味料来制作汉堡排？ 　 今天终于迎来没有菜的冰箱了！！！从SIP开始到现在，冰箱一直处于满仓的状态，还以为没有吃完的一天　ＸＤ　于是一早去了超市补货，好不容易看到一直以来很喜欢的手做豆腐，立马手刀买一盒，再来一盒绞肉，汉堡排的材料就买齐了。 　　　 一直以来做汉堡排都喜欢在绞肉里加入豆腐，豆腐能够让整个汉堡排的口感提升，使它软嫩，多汁，不干柴。至于调味的部分，加入适量的五香粉，盐和酱油，美式汉堡排立刻变中式口味：Ｐ我个人很喜欢这个口味，这完全就是白饭杀手呀！　　　　

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今年吃粽子了吗？

你吃过粽子细卷吗？ 今年的端午节，收到了来自朋友的超美味爱心粽。湾区的大家果然都是卧虎藏龙，中华一番大厨阿！粽子的糯米十分软糯，咸蛋带着淡淡的酒香，脆脆的花生口感，以及咸蛋，香菇和猪肉等丰富的配料。暖心又暖胃，在异地还能吃着朋友手做的粽子过节，今年的端午节就圆满了！ 　　 　 今日突发奇想，把最后的粽子做成了粽子细卷以细卷的方式来结束完美的端午节。 粽子细卷其实就是把粽子分解后再以寿司的型态合体。先把糯米从其他配料里分离开，将其平铺在海苔上，接着把咸蛋和栗子压碎均匀的分布在糯米中央，接着就把剩余的配料也均匀的放在中心，我还额外加了蛋丝和肉松，最后在淋上蒜蓉酱，卷起。粽子细卷完成！！ 　　　　　 口感吃起来就像7-11的寿司细卷，差别只在于料比较多，和满满的爱心，还有它其实还是粽子:P

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一家烤肉万家香

烤肉季，便当也得放烤肉 从Momerial day 直到July 4th这段期间，大家都很爱烤肉，我几乎每隔两三天就在院子里闻到从隔壁邻居飘来的阵阵烤肉香。有次还在晚上十一、二点闻到，简直是逼人吃宵夜的节奏！ 最近天气极好，蓝天白云，温度随便都超过80F。干脆转移阵地到院子里煮饭😆 室外煮饭，有一种办外烩感觉。其实我们也连续烤了两三天的肉，似乎是爱上在院子吃饭的感觉（这跟在餐厅的户外用餐区吃饭有87%像？ 今天的主菜是韩式烤牛小排。牛小排真是一个烤肉圣品，肉片的薄厚适中，油脂含量恰当，也不需要像牛排肉需要特别注意不同烹饪工具而导致烤出来的结果不满意。难道这是韩式烤肉店为什么喜欢卖牛小排的原因吗？ 用了一罐韩超买的bulgogi酱料，腌制两小时牛小排，直接放到铁板上滋滋作响，听到这声音，口水都快流下来了！等不及要开饭了🤤🤤 韩式牛小排

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无肉令人瘦？

没有肉的便当还能吃的香 　　 　　 昨天睡前看了脸书上推荐干煸四季豆的料理影片，就思思念念想吃四季豆。刚好家里有所有的材料，干煸四季豆就是你了！ 　 干煸四季豆，通常都先炸过四季豆，但我不太喜欢油腻腻的四季豆，就用半煎炸的方式先处理四季豆。再来处理豆干，利用豆干来取代肉丝。把豆干切成丝再去变煎炸，直至表面金黄，盛起备用。接下来就要合二为一啦！ 　　　 锅中的蒜末，随着锅里的油温升高，不停地翻滚，蒜头的香味也渐渐的被释放出来，蒜味充斥着我的味觉。颜色由原本的淡黄色转为酥脆的金黄外表。将香酥的豆干先放入锅中，让豆干沾染大蒜的香气，随后放入四季豆一并大火快炒。起锅前在淋上些许的酱油，让酱油的香味同时包裹在食材上，关火起锅。又是一道米饭杀手！ 干煸四季豆 凉拌苦瓜 卤蛋

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小清新装进便当盒

清爽的菜色搭配冷色调的背景　＝　小清新 　　 看着今天的便当图，整体的搭配被营造出粉色梦幻泡泡的感觉，就如同在气泡饮料里加了一片柠檬所带来的畅快感，而那片柠檬和谐的融入了气泡饮料，互相没有抢走彼此的风采。今天的便当背景也有如此的感觉，和谐的和便当菜色互相搭配，虽然少了平时的暖色鲜艳，但却多了份夏日清爽。 今天的主菜是小猪芦笋卷 用精选猪五花肉包裹著有机芦笋，下锅煎制。猪五花上分布均匀的油脂，遇热后，滋滋作响，即便开着抽油烟机还是没有办法阻挡那油脂散发出来的浓郁香味。加入和风日式酱油，甜咸交织，渗透进包裹着芦笋的猪五花，金黄的表面，酥脆的外皮，多汁的内层，能不多来几碗白饭吗？ 小猪芦笋卷 凉拌菠菜 凉拌洋葱 金黄玉米

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換個盒子，換個心情

外卖点太多得隔餐吃吗？换个盒子立马变homemade 　　　 周末偷懒不想煮饭，连续点了两天外卖，每餐都有剩，直到今天才把他们拿出来消耗掉。大部分的时候，我不太喜欢吃两餐一样的东西，但实在是剩的有点多，不吃掉实在是浪费食物。于是，把剩下的食物摆进便当里，看起来就像又点了一份全新的外卖😍 　　 今天的便当，全部都是外卖剩下来的，除了萝卜小花们。看来，不是不能吃一样的东西超过两餐，而是要骗得过眼睛阿！！😆 虾饺 叉烧 烧卖 三杯茄子 综合炒饭

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相见恨晚的牛尾！

　　 比起牛腩，牛尾在我心目中更胜一筹。 　　 以前完全不知道有牛尾这种肉品品项，也觉得这个部位会好吃吗？想不到，试过一次后，煮牛肉面都不买牛腩只买牛尾了。它的油脂很丰富，炖完后口感软嫩，又因为它带骨，就不知不觉一块接着一块吃，不刻意控制份量的话，不小心就把一大锅吃完了ＸＤ 　　 最近比起红烧，更喜欢番茄口味。这次的番茄牛尾加了sun dried tomato，sun dried tomato把番茄的香味完全展现出来，就好像在炖煮义式料理，浓郁的番茄和淡淡的蒜味，香味提升了一个层次。先把新鲜番茄加大蒜炒至半糊状，再加入sun dried tomato下去翻炒，最后把牛尾加入锅中，再加入可以没过牛尾的量热水，炖煮两小时。炖煮好的牛尾和酱汁一同淋在白饭上，一碗饭根本不够吃阿！ 今日便当 #番茄牛尾 #椒盐菇菇 #芦笋蒸蛋

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带着便当去山那村野餐吧！

　 山头那边的村庄，有一个香格里拉，它在苗栗。 这几天上了一们文创文旅的线上课程，这们课带着大家一起探讨台湾近期如何发展文化创新并结合文化之旅。在课程中提到了一个很吸引人眼球的地点，＂山那村＂。在美国，想去露营或是公路之旅都能找到非常棒的地点和完善的露营环境。但在台湾，露营总是给我克难的感觉。 记得小时候跟着祖父祖母去露营，很难找到规划完善的露营地点，要不是睡在经不起风吹雨打的野外帐篷，不然就是克难的睡在车上。所以露营一直不是我的最爱，直到上次的ＲＶ公路之旅才让我对露营改观。 　　 　 在课堂上听到有个地方运用着在地的特色，老式的乐园，并融入在地的文化，想打造一个透过旅游和身心的体验，让一个在地的乡村重新蜕变成都市人心灵的休憩地，让坐在荧幕这端听课的我都想立刻飞回台湾体验看看。 　　　 虽然现在没办法去，但我可以带着我的便当，在自家后院里，运用着想像力，想像我就在那山那村吃悠闲地吃着便当　：Ｐ 　　 纯粹跟大家分享新发现的事物，没有任何打广告的意图，如果有兴趣了解更多的朋友，可以询问Google大神，毕竟我也没去过。 今日便当 韩式松坂猪 四色白菜卷 芦笋竹轮卷

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吃饱饱心情好

　　 周末放飞的卡路里，只好周一还。周末的饮食有时候总是会作弊的有点忘我。等回过神，站上体重计，总不免懊悔三秒ＸＤ今天决定来个既能提振周一士气又吃得饱饱的低醣便当。 　　　　 首先来个白菜猪肉卷，这道菜大部分的内容物都是水煮，只有猪肉，是用味增和日式酱油稍微腌制后，不加额外的食用油去煎。因为我使用的是松坂猪，油脂含量略高，所以能不放一滴油去煎。煎完后，放凉备用。 　　　 趁等猪肉降温，把所有想包在白菜里的配料，全部川烫（包含白菜），盛盘时，用厨房纸巾把过多的水分吸干，以防整个便当都是水分。剩下的就是把所以食材连同猪肉一同用白菜卷起来，白菜猪肉卷就完成了。 　　　　 便当里另一个亮点是彩椒烘蛋，这是一个名字很厉害，作法巨简单。把所有椒类切成丁，跟蛋一起打匀，再加适量的日式酱油调味，用小一点的平底锅煎或做玉子烧的锅，就可以把少少的蛋，煎出厚度。 　 这样的午餐令我消除了周末的罪恶感　；Ｐ 　　　 白菜猪肉卷 彩椒烘蛋

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效率法的蒜炒Ａ菜

今天的蔬菜部分，大多都是水煮的。從A菜, 茄子,到豆芽菜。老实说，水煮给我的感觉一直都是，健康满点，但口味太太太清淡了。除非要激进的减肥，不然不太会想使用这种烹饪方式。 　　 这两个礼拜准备的便当都可以算是冷便当(因为做好到拍完照都冷了XD)，感谢另一半不嫌弃吃冷便当 ;p 不过这几天的天气真心让人觉得冷便当其实也是很不错的阿! 吃完还能全身干爽，不流一滴汗。 　　 不过随着厨艺经验值的增加，对料理就会有不同的新见解，今天，因为不想炒菜，但又想吃A菜意外的发现一个利用水煮的方式也可以达到跟清炒A菜有87%相似的效果。这真是对我这种追求效(偷)率(懒)做菜的一大福音阿!! 这作法的烹饪工具，只需要一个锅和微波炉。首先，把A菜水煮，利用水煮的空档，用挤蒜器压成蒜末，拿个小碗，把挤好的蒜末和10ml的葡萄籽油放进微波炉微波一分钟。等A菜煮好，倒掉水分，加入调味料和微波炉微好的蒜末全部加进去一起拌一拌。伪蒜炒A菜就完成了!! 　　 其他的配菜也差不多是这种概念去完成的，只是调味不同。 　　 今日便当是网美 伪蒜炒A菜 凉拌茄子 凉拌豆芽菜

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塞好塞满方显诚意十足的便当！

刚刚看了一下气温，今天竟然高达34。C!怪不得就连怕冷的我都觉得很热! 　　 天气热就只想喝饮料或是冰水，午餐也不想吃汤汤水水的类型。想起大约在三个月前，为了Shelter in place准备的罐头们(但现在都还没开任何一罐XD)，刚好其中有罐做豆皮寿司的豆皮，午餐就决定来份豆皮寿司了!! 这个豆皮罐头是在韩超买的，我相当满意它。小小一罐，诚意十足。一个小小的罐子里硬塞了十六片豆皮，想拿都拿不出来。也有可能是我拿的技术太差，才会拿不出来。反正它是个性价比颇高的产品。 　　　　　　 原本想说就随便把豆皮填满米饭和花椰菜饭就好，想不到最后不要太满的便当，还是被我塞得满满满;P 就连豆皮本人都快看不见了。只能说，便当盒不能买太大，不然就会有这种困扰XD 　　 今日午餐 四种口味一次满足的豆皮寿司 鲔鱼 香肠 咸猪肉 韩式泡菜 配菜 玉子烧

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十分钟开饭

　 最近这一系列好像都比较偏向增进食欲和快速能完成的便当。今天这个便当，应该是我做便当生涯(也不过两个礼拜;P)最有效率的一次， 快速到我自己都有点惊讶。真的是十分钟就完成了! 　 这个便当是冷面概念，是日韩混合。白色的式日式沾面， 红色的是含是冷面。听起来好像要分开做两种不同的料理，其实一锅水，两把面，主角就完成了。剩下的就是酱汁的调配。 日式沾面:直接拿出日超买的日酱油兑水调整咸淡度就可以使用了(懒人法) 韩式冷面:拌酱料：辣椒酱（2）， 辣椒粉（1），酱油（1），醋（2），蒜泥（0.3），韩式芝麻油（0.3）就看你个人口味，想吃甜一点，咸一点或辣一点去调整。 　　　　 这些酱料趁着煮面的同时调制好，面煮好后，用冷水冲洗几次后分别放在不同酱料的碗里调味，摆上想要的配菜和配料。 　 开饭拉~ 今天便当 碳水化合物爆表的一餐 日式沾面 韩式冷面 　　　

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可以来份饭量少但看起来又大的寿司吗？

自從我發現可以把白花椰菜和米飯混在一起的偷吃步，現在只要主食是米飯的情況，我一定把花椰菜的份量增加，減少米飯的比例，好欺騙一下身體和心理＂我有吃到米飯耶！＂ 最近天氣好熱，不想做需要蒸煮炒炸的料理，又想要快快可以開飯。除了有一些常備菜，每天換換花樣也是很重要的。 今天就決定是壽司捲了！！快速又省時還適合這種炎熱的天氣。手上已經有預煮好的米飯和白花椰菜，接下來就只需要決定壽司卷的餡料了。昨天在Hankook買到了一盒油花很美的五花肉片，还有一下剩下的绿花椰菜，就一起包进去吧！ 五花肉片买回来后先用了蒜，和五香粉腌制过了，今天只需要煎熟就可以。至于绿花椰菜呢，我用的是菜梗的部分。以前我都会把菜梗丢掉，但今天不知道为什么心血来潮把它切丝，它看起来就跟小黄瓜高达87%相似度！！一般寿司卷里预设都是包小黄瓜，但我跟小黄瓜实在没有办法好好相处（其实就是不喜欢ＸＤ）寿司卷也要有美美的配色，所以再煎了个鸡蛋，以上就完成了所有的配料拉～ 卷好寿司，利用常备配菜，一个快速又省时的午餐又完成了！ 今日午餐便当 蒜香猪肉寿司卷 干煎蘑菇 凉拌茄子 韩式泡菜

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炎炎夏日-来个清爽又低醣的韩式拌饭吧

结束了RV露营车的公路之旅，又回到每日的午餐小确幸了。最近气温突然飙高，就跟我从公路之旅回来后的体重一样，一路上升XD 回到家站上体重计简直是一大震惊，想不到短短的几天，体重竟然回升到开始吃自制便当前的崩溃体重。不要问我到底重了多少，很可怕，别问。 不知道是不是我的错觉，我总觉得今天湾区的夏天气温好像比往年高?在这种炎热的天气，只想吃些清爽的。灵机一动觉得韩式拌饭好似是个不错的选择。 我觉得韩式拌饭可以算是半个懒人料理，可以做得很费工夫，也可以快速地做完。我个人偏好快速完成:P 但你会问韩式拌饭怎么会是低醣料理，满满的米饭，满满的醣。我当然知道，这里呢，就有个小方法可以让你吃到米饭，分量又足够。 记得有一阵子很流行利用白花椰菜替代米饭的吃法，但我不完全把花椰菜取代米饭，米饭的美味不是这花椰菜可以取代的!!!!! 所以我把米饭和花椰菜混在一起，大约是米饭1:花椰菜3。这样是不是立刻就低醣了，还能吃到米饭:)剩下的配菜全部水煮，单纯利用韩式辣酱作为调味，也不需要走正常版的韩式拌饭的蔬菜调味方式。减盐减油又减糖。希望我的体重也能减一减XD 今日便当 超简化的韩式拌饭 綠花椰菜 白花椰菜 紅蘿蔔 五花肉

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带着便当去Road trip Day 2 RV过夜成就达成

人生第一次在”车上”过夜，原本还有点担心睡不好。想不到不算太差。之前有听过矽谷新鲜人直接租台RV停在公司停车场，存买房头款的故事。如果只是纯睡觉绝对是比野外搭帐篷舒适万倍。但还是比不了自己家里舒服。 虽然RV公司提供全新寝具的租赁，但我觉得自己的东西睡起来比讲舒服而且这台车这么大，我就把自己的枕头棉被和床单都带上，这样更像睡在自己家😁 今日午餐 LA知名豆浆店 酸菜葱蛋饭团 酸菜卤蛋饭团 豆浆 油条馒头

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带着便当去Road trip Day 1

Shelter in place 已经久到觉得与世隔绝一辈子般。corona viruse还没爆发前本来计划着利用这周的长假期到美国以外的地方玩，但不得不因疫情取消。这周的long weekend 临时决定要去Road trip3天，是个既可以与人保持社交距离，又能稍微放放风的安全行程。 我通常的旅游风格都很随性，决定一个方向，就出发，细节边走边决定。所以这趟旅程没有特定的目的地，就沿着一号公路ㄧ直往南开。 因为很临时，所以就准备个快速完成可以带在路上的饭团便当。 饭团很容易做，也方便在车上吃。可以在日超买做饭团的模具，把所有料放进模具再用海苔包起来，一个饭团就轻松快速的完成了！ 今日便当 玉子烧饭团 泡菜玉子烧饭团 烤蕃薯 高丽菜 花椰菜

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晚餐食刻 - 台日料理大混血

台式炸鸡排 V.S. 日式鸡排丼饭，你想吃哪个? 小孩子才做选择，我两个都要吃! 当外带咸酥鸡不小心失手点太多，没吃完还要期待下一餐会吃，但又不知道能做什么变化的时候 ，该怎么办?这是个考验智慧的时刻! 昨天吃不完点的过多的咸酥鸡，秉持着不浪费的精神先把它先冰进冰箱里，其实心里想的是，不 会吃的机率应该是很高的。但今天有这篇文章，就表示它成功地被注意到而且吃掉了! 我很喜欢吃丼饭，今天灵光一现，想到昨天没吃完的台式炸鸡排，是可以变身成日式鸡排丼饭 阿!!! 鸡排店都帮我把鸡排炸好了，省去油炸的时间和油烟，我就只需要有一碗饭，一颗蛋 和洋葱丝，全部结合在一起，不就完成了日式餐厅里一碗十几块的鸡排丼饭了吗?! 急急忙忙的把鸡排以350F温度，烤箱加热十五分钟，趁加热鸡排的同时，准备好洋葱丝和打好 蛋。拿出鸡排后，使用1 TBS油稍微的翻炒洋葱，加入适量的日式酱油，接着把鸡排放进锅里， 淋上蛋液并盖上锅盖，等蛋液凝固后，就可以浇到饭上。一碗台日混血的鸡排丼饭就完成了。全 程不到三十分钟晚餐就准备好了(如果你的白饭也跟我上一餐就煮好的话) 开动拉~

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520 之 大人系的爱の便当

520 你想跟谁说我爱你? 我爱你，可以用很多方式来体现，我选择了用每天的便当来表达爱的心意，你呢? 今天的便当为什么是大人系的爱の便当?因为今天的主菜是，蒜香和牛! 首先拿出日超购买的烧肉用美国和牛，再搭配上一分钟快速蒜蓉酥。这个搭配在日式串烧十分常 见，我觉得它是一个十分完美的组合!浓郁的蒜蓉酥加上和牛，那油花和香味简直叫人欲罢不 能。这么强烈的口味是大人系才能体会它的美味吧! 在这种要表达爱意的日子，不仅要展现出爱意，还要兼顾卡路里的摄取量，看似困难其实很容易。前面刚刚说到使用的是日超买的和牛，买过日超的肉类的朋友都知道，它的肉品份量不是 costco style，不可能是吃得过瘾路线。至于蒜头酥，更是不用担心，我只用了1 TBS的油就做好 了蒜头酥，没有过多的油脂。 至于配菜的部分，不是水煮，就是清炒。我们的重点是和牛，配菜能清淡些就清淡些。 今天的便当菜 主菜:#香蒜和牛 配菜: #清炒高丽菜 #花椰菜 #玉子烧 #竹轮 #毛豆

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居家防疫 之 活力减脂餐

之前在H Mart买了冷冻照烧鳗鱼，那是一时兴起买的，想说之后要进入居家防疫了，如果突然想 吃日式料理，还有这条鳗鱼可以做做鳗鱼饭。想不到，这条鳗鱼，一放就放了快一个月，幸好还 在保存期限内。 昨天晚上突然想吃日式料理，于是想起了这条放了很久的冷冻鳗鱼，又刚好想吃寿司就将它做成 鳗鱼寿司。不过今天讲的是午餐，回到正题 今天的主角是昨天晚餐剩下的半条鳗鱼，作为两个便当的蛋白质已经相当足够，至于配菜的部份 绝对是极低热量还十分健康。 便当内容 主食:鳗鱼 配菜: #花椰菜 #豆芽菜 #红椒 #毛豆 以上的配菜全部都是水煮，再搭配韩式小菜的做法，使用少许的盐，蒜蓉和香油，清爽美味又低热量

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居家防疫 之 五彩缤纷椒你好心情

今天的午餐小确幸，你想吃什么? 天气渐渐热了起来，感觉夏天越来越靠近。今天早上发现了好久以前去夏威夷买的特产，夏威夷限定的 "焦糖Hello Kitty"!! 雪白色的Hello Kitty，也抵挡不了夏威夷炙热的阳光阿! 突然好想去夏威夷! 不过在现在的特殊情 况，让焦糖Hello Kitty陪伴下吃着五彩缤纷的便当，想像着是在夏威夷海滩吃的午餐吧 😋 今天的便当内容物有 #红椒镶蛋 #外卖烧鸭 #凉拌豆芽 #水煮花椰菜

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居家防疫之周末 - 暖男男友系料理

溫柔的笑容，溫暖的擁抱，照顧你的心情還準備美味的料理;暖男總是時時刻刻守護在那裡。 今天的暖男男友系料理的主角就是"咖哩" 為什麼咖哩屬於暖男男友系料理? 咖哩是由許多辛香料混合而成的，如薑黃、芫荽籽、桂皮、辣椒、白鬍椒、小茴香、八角、孜然 等。這些香料裡面有能提高記憶力的，緩解情緒，促進血液循環的和增加食慾等。 這些特質是不是跟我們的暖男一樣。所以咖哩稱之為暖男男友系料理是不是當之無愧呀! 如果想看便當料理週間會再跟大家持續分享，今天是周末，就讓我偷個懶來個三十分鐘的快速咖 哩肉醬烏龍麵。;P 我的咖哩肉醬裡面看起來好像都是絞肉，但其實它內藏很多的蔬菜。將白色花椰菜，紅蘿蔔以及 洋蔥全部切碎再跟絞肉一起炒。這樣一來所有的營養素和蔬菜纖維全部都攝取到了，又不需要額 外料理蔬菜。省時又健康，不愧是料理界的暖男阿!!

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