发布了笔记 3年前

波光粼粼的马克杯～

最近淘到了一个Fitz&Floyd在1978年生产的马克杯。这种闪亮的釉面真是戳中我。把手是一只蜻蜓。杯身是一朵花。 这一个系列是自然主题，除了马克杯，还有咖啡杯，花瓶，茶壶，烛台等。

发布了笔记 3年前

反转片-70年代的生活剪影

偶然被种草了反转片，这是可以直接观看底片的胶片。Kodachrome柯达克罗姆当年一直是各大图片社和杂志的首选。因其是外藕型胶片，冲洗极其麻烦，药水剧毒，处理费用昂贵，全球仅仅有十几家专业店才能冲洗，并多分布在欧洲和大洋州。但这样复杂的生产和冲洗成本也意味着其优越色彩和长久的保存期限。可惜因为工艺复杂和其他原因，柯达在2009年宣布停产这一款反转胶卷。 之前在古董店见过这种被裁好封进片夹的底片，当时不知道这是什么，也没拿起来细看。后来了解了一些，却已是错过了。 好在有万能的ebay，有很多卖家出售上个世纪的反转片底片。有些是单张出售的，也有打包出售的。有各种主题的，比如火车，汽车，建筑，风景等。 我买的这一份是以人物为主题，除了柯达克罗姆，也有其他款式的反转片。内容基本上是家庭聚会，儿童摄影，还有一部分人物特写。这一组底片是七十年代拍下的，至今依然色彩鲜艳，细节什么的也都很清晰。可惜家中没有专业的观片器，只好调亮ipad的亮度将就一下_(´ཀ`」 ∠)_ 透过这些底片，能够感受到西方世界七十年代的生活缩影。也忍不住会想，底片中天真浪漫的孩童，如今应该也已迈入中年，他们如今在哪里，在做些什么。 其实我更想收东方世界的古董底片，可惜量少且价格昂贵。下一步想要收一些旅行的风景照，感受上个世纪较为淳朴的风土人情，就当是弥补疫情期间出门不便的遗憾吧。 精选了几张我特别喜欢的给大家看～

9

发布了笔记 3年前

掉进Kirk’s Folly的大坑

疫情期间，百无聊赖，最常做的事情就是网上购物。 Kirk’s Folly 这个牌子还算不上是中古，只能说稍微有些年头。他本身是停产过一回的，不过复产后的新款远不如停产前的旧款。旧款用料扎实，细节丰富，设计很有巧思。 就像品牌本身说的“Remember The Magic”，这句话很好的诠释了这个牌子的设计风格。仙女，天使，独角兽还有bling bling的钻石和星星，构筑成童话仙境。本身是人造宝石制成的costume jewelry，价格比较亲民，但质感一点也不显得廉价。 Kirk’s Folly最有名最经典的元素应该是摩恩脸，睡梦天使和独角兽，可惜这三个元素因为太火，价格居高不下。好在还有很多其他款式价格合适。我最爱的，收集最多的是胸针，然后也有一些耳夹，发卡和首饰盒。欢迎同好一起交流～

发布了笔记 3年前

红豆泥炒太多怎么办？日式红豆面包！

之前炒了红豆泥，结果炒的太多，做过一次红豆年糕之后就闲置在冷冻层了。某天在下厨房上看到了红豆面包的配方，获得了消耗红豆馅的灵感！ 配方如下(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 面团配方 高粉 160g 酵母 2g 细砂糖 20g 盐 2g 奶粉 10g 无盐黄油 20g 水 80g（不要一次全加完，按照面粉吸水性增减 鸡蛋 20g 黑芝麻 适量 红豆馅配方（做法见后 红豆 水 冰糖/白砂糖 制作流程(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 面团就按照普通面团的方法揉起来发酵，注意酵母的话最好是耐高糖，我这里买不到，用的普通高活性也成功了，但要小心别直接接触糖。 65g的面团可以包40-50g红豆馅，记得千万捏紧底部，不然馅会漏出来。二次发酵完成后就在面团上盖一张烘焙纸，再压一个烤盘，把面包稍微压扁一点。烤盘的作用一个是定型，让面包能够两面都扁扁的，还有一个作用就是帮助上色。上面的烤盘和烘焙纸要和面包一起进烤箱，375华氏度 15-20分钟，注意观察侧面上色程度，颜色差不多了就ok了。记得提前预热烤箱哦～ 红豆馅我是先把红豆泡大半天，中途换几次水，然后把红豆倒进instant pot里，加水没过一点，用bean模式高压煮个40-60分钟。然后转移到小锅里，用硅胶铲碾烂。（喜欢细腻口感的可以加一点点水用料理机打碎红豆再过筛，但这样炒制时间会变长而且过筛真的很累！而且我觉得有颗粒感更好哈哈）开始加糖并不断小火搅拌。一开始没有完全碾烂也没关系，再不断搅拌的过程中红豆还会继续破碎。如果觉得太干了不好搅拌也可以稍微加一点点水（尽量少加！）全程小火，搅拌能及时释放底部产生的水蒸气，既可以加快水分蒸发，又可以红豆泥溅起来。锅边沾上的红豆泥也要及时用硅胶铲铲下去，避免糊掉。最后的成品是还有一点点流动性的红豆泥，可以装进保鲜盒里冷藏，冷藏后会变硬一点，变成没有流动性的红豆泥。 这个红豆馅是不加油的，所以做出来的样子和口感都比较软，适合做红豆面包，或者加水稀释一点重新煮开，可以做红豆年糕/红豆小圆子。一次没用完的红豆馅可以冷冻保存。个人习惯是炒得干一点然后冻存，要用的时候拿出来，如果是做面包馅的话就微波解冻，如果是要吃红豆年糕什么，需要稀一点的话，就直接放在锅里加一点点水，加热，这样成品就是比较稀的红豆粥/红豆汤。

发布了笔记 3年前

凤梨酥

在缺德舅家买了一个凤梨，计划是半个做凤梨酥，半个炒饭。 凤梨买回家的时候还有点青，放了六天已经很香了，就剖开来取肉。取出的肉要榨汁，果汁可以直接喝掉，果肉渣留着炒馅。 我是用了Tinrry的方子，原方一个凤梨做了20个凤梨酥，我心想着我只有10个模具，用半个凤梨就好了。没想到我当时从国内带来的模具是半熟芝士的模具，比较大比较深，一个里面可以加饼皮+馅大概80g，导致我最后只产出5个半_(´ཀ`」 ∠)_ 制作过程有点麻烦但是不难，有一点要注意：炒制凤梨馅的时候可以先加麦芽糖，因为麦芽糖不是很甜，不会加过。再一点点添加白砂糖，边尝味道边加。我直接按照原方减半来，结果缺德舅家的凤梨太甜，最后的成品也太甜了。（缺德舅家的凤梨榨出来的汁炒鸡好喝且浓郁，比缺德舅自家卖的凤梨汁浓三倍！）