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纽约降温有什么比一锅牛杂更能慰劳人心的吗
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曾於某分享文下詢問🍠
BK唐人街哪間牛雜煲好，
『老廣牛雜』收入一大片讚聲、
饞吃不已的兩人立馬筆記下且安排嘗鮮。
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上周間回診就順路打卡了他們
在BK八大道、剛開一陣子的新分店。
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Menu不僅牛雜煲、挺多元豐富的：
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▫️Spice Beef Offal Hotpot 55.99
附時菜、炸腐竹、蛋麵的醬香牛雜煲火鍋，
呈桌先啜飲一小口醬湯，
咸度剛好的滷汁摻藥材香且帶甘甜層次。
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鍋底熬煮彈韌的牛肚、爽脆的牛百葉、
軟嫩牛腩和肥膏滿滿的牛腸，
牛雜就怕腥味或不乾淨但此鍋不會，
喜歡內臟的人每口皆會過足癮。
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配料的白蘿蔔軟綿入味，
吸飽湯汁的豆腐泡和腐竹亦點睛，
小童鍾情扒滿湯汁的蛋麵、自己炫光半碗。
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▫️Sand Ginger Baiyun Pork Knuckles 17.99
融合爽脆和辛香的沙薑白云豬手超開胃，
豬皮經冷水浸泡入口彈韌，
肉不多但喜歡啃骨頭的我吃超開心，
帶木質辛香的沙薑去腥解油膩。
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▫️Peking Pork Choy 20
色澤紅潤的京都骨配了滿盆青花菜，
厚實的京都骨肉嫩不柴。
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酸甜摻果醋香的醬汁逗人食慾，
青花菜熟度剛好不夾生、沾醬汁也好吃。
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▫️Beef Brisket over Rice 11
份量驚人的牛腩飯會是打工人好夥伴，
牛腩燉得軟嫩不柴、筋的部分彈韌，
咸香的滷水澆在熱騰騰的白飯上
會讓人吃到停不下來，
另外讚賞肉塊切成小塊所以小童容易吃。
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🔎老廣牛雜 Cantonese Beef Delights
📍八大道新分店
📝住在附近的廣東朋友說老廣牛雜特合他們的口味、所以常常去，南方口味的內臟控一定會超愛！
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