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熊猫胖达
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熊猫胖达 13 美食达人
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蚌精勋章·粉 健康御守 吉运四叶草 众测之星

发布了晒货 1星期前

「微众测·与美」一周川味不重样!

作为一个不太会吃辣的南方人,对于四川美食那是又爱又怕🤣 感谢君君和金主爸爸与美 寄来的川味大礼包,让我一次吃辣吃到爽!今天的测评完全是从个人口味出发,仅代表个人喜好(求生欲…(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)) 火锅宽粉 辣度 🔥🔥🔥 美味度 🌟🌟🌟🌟🌟 我对于宽粉类的东西完全没有抗拒能力!在控制碳水期还是会心甘情愿给它quota的那种。这次收到礼包之后第一个想尝试的也是这款。宽粉QQ软糯,每一口都挂着辣汁,配料的豆皮和花生也很加分,嗦起来幸福感满满! 鱼香虾仁拌饭 辣度 🔥🔥🔥 美味度 🌟🌟🌟🌟 这是最出乎我意料的一款,原本对速食饭的期待程度不高,以为是类似泡饭的口感。没想到!饭非常Q弹,酱料鲜香,口感很好👍 个人觉得酱料全下的话略咸,大家可以先拌一部分尝尝,根据自己的口味做调整。 甜水面 辣度 🔥🔥 美味度 🌟🌟🌟 与美的甜水面和阿宽的面条部分差不多,都是乌冬面,Q弹程度够。口味上阿宽的比较甜,与美的花生酱很香。阿宽配料更丰富一些,与美的四连包胜在价格实惠!现在YAMI 亚米 还有促销,不到$9就可以拿下。 四川凉粉 辣度 🔥🔥 美味度 🌟🌟🌟🌟 有了这个凉粉,两分钟加个菜不是梦!打开包装划一划,倒上酱料,味道和口感都有了!芝麻和辣油都非常香,辣酱全部都下我也觉得可以接受,不会太辣。 狼牙土豆 辣度 🔥🔥🔥 美味度 🌟🌟 自热的土豆,大家一定要小心蒸汽呀!打开盖子的时候真的会非常烫!土豆弹牙,但糯度有点不够,喜欢软糯土豆的小伙伴可能会有点失望。调料包很丰富,辣油包、醋包、糖包都齐了,可以根据口味来调整这点很好👌酱料不要一次全下,个人觉得挺咸。 烤鱼 辣度 🔥🔥🔥 美味度 🌟🌟🌟 烤鱼本身是好吃的,事先煎炸过,直接吃也挺不错。烤鱼里的土豆反而比狼牙土豆的要糯一点。配菜和鱼还有酱料的融合度不是太高,有点各顾各的感觉。但毕竟是加热的方便款,胜在方便! 香辣手剥笋 辣度 🔥 美味度 🌟🌟🌟 手剥笋很鲜嫩,外面看起来辣,但剥开之后里面是不太辣的。爱吃笋的浙江人表示喜欢🥰 魔芋粉老坛酸菜味 辣度 🔥🔥🔥🔥🔥 美味度 🌟 我承认是我自己的失误🤣 以为它是老坛酸菜面的辣度,想也没想就把酱料全下了,结果…辣到狂喝水!!以至于没怎么能吃出来它的美味😅 魔芋粉对于减脂健身的宝宝是很友好的,不想摄入太多碳水的宝宝可以放心吃魔芋粉(酱料不要加太多!) 四川凉糕 辣度 🈚️ 美味度 🌟🌟🌟🌟 唯一一个不辣的美味,甜甜的很好吃😋 红糖水我放了一半吧,已经觉得很够了。吃过辣的来一个甜甜的凉糕,特别解辣!一下把我带回了几年前去重庆玩的时候,很怀念的味道! 啰啰嗦嗦写了很多,很诚实地写出我的看法,希望对大家的选择有帮助。我一直都很喜欢与美 的产品,评测完了之后我也马上去回购了宽粉、虾仁拌饭和凉粉凉糕😊 希望有给你们种草到哦🤪

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健身打卡7️⃣ 低碳生酮友好的豆皮pizza

想吃pizza又怕胖吗?尝试这款低碳水的pizza看看吧! *食谱来自于Ins: zoeketorecord 🐼材料 - 薄豆皮5张 - 鸡蛋1颗 - 低糖烧烤酱/蕃茄酱适量 - Ham/培根/虾仁/鸡肉请随意 - 马苏里拉奶酪随意 🐼做法 1️⃣ 空气炸锅篮子里抹少量油或铺烘培纸 2️⃣ 四张薄豆皮稍稍错开,一张叠一张铺在底部 3️⃣ 鸡蛋打散倒在豆皮上 4️⃣ 盖上第五张豆皮 5️⃣ 抹上喜欢的披萨酱,铺上满满的肉、蔬菜和马苏里拉奶酪 6️⃣ 空气炸锅300F 5分钟,350F 再5分钟 (用生的肉的话请适当延长时间) 超快手又非常有饱足感的低碳水pizza你值得拥有!热量主要来自于马苏里拉,不想摄取太多脂肪和热量的可以用别的奶酪替代或者别放太多(但是没有满满的拉丝还叫pizza吗🤣)

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健身打卡6️⃣ 夏日轻食 高蛋白低碳水

自从被@茶壶 种草了这款金目鲈鱼片之后,每次看到Weee上有折扣都会囤上几块,真的是怎么做都好吃!连从不吃冷冻海鲜,对海鲜很挑剔的家属都对这款鲈鱼片赞不绝口👍 之前试过清蒸、香煎,今天尝试了用味增和味淋腌制,然后用烘培纸包住,放入空气炸锅,360F烤15分钟。味增和鱼真是绝配!之前鳕鱼也做过西京烧,也是很嫩很入味。强烈推荐大家试试! 吃腻了鸡肉,鱼和虾也是非常好的蛋白质来源,而且几乎不含碳水。再搭配一碗豆腐白菜贡丸汤,清爽过夏天🌿

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健身打卡5️⃣ 九月目标:多吃原型食物

前阵子为了消耗酵种做了好多面包、面条、包子之类的高碳水食物,加上姨妈驾到没能好好运动,身体肉眼可见地肿了起来😔 九月给自己立个flag:减少碳水,多吃原型食物,多吃蛋白质! 之前自己腌的鸡腿肉已经吃完了,去Trader Joe’s的时候看到已经腌好的就想买来尝尝。一包大概$7块多一点,里面四块去皮鸡腿肉,平底锅煎一煎或者放进空气炸锅360F 12-15分钟就可以,很嫩很juicy!配饭配卷饼或者配沙拉皆🉑️ 。Shawarma口味的不会辣, Harissa Flavored会有一点辣 。跟自己腌的比盐的含量会高一些,但胜在口味多且方便。

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获得了勋章 2星期前

达到以下条件即有机会获得:
至少中选过3次众测活动;每月申请报名众测活动≥3次;众测报告精华率为100%

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达到以下条件即有机会获得: 至少中选过3次众测活动;每月申请报名众测活动≥3次;众测报告精华率为100%

发布了晒货 3星期前

健身打卡4️⃣ 回归gym 重训练起来!

真的是太久太久没去gym了,这次健身房重开,下定决心去book了傍晚人最少的时段。目前San Diego的健身房还是规定workout的时候必须戴着口罩,gym里也是有很多消毒液和消毒纸巾可以随时取用,还算是比较让人安心的。 今天来推荐一个便于记录训练容量的APP:训记。在力量训练中容量指的是:完成某个动作使用的重量反复次数与组数。以前我会用iPhone notes来记录,发现了这个APP之后觉得还挺方便的,也可以看到自己有没有进步。我会在训记里事先添加好训练模板,这样去健身房就只要顺着模板做就好了。不过这个APP有很多功能是需要付费才能用的,只是用于一般记录的话不需要升级pro,个人认为免费版本就足够了。 最后一张是练完30分钟快被憋死的🐼…

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发布了晒货 3星期前

健身打卡3️⃣ 经期运动和好吃的豆腐拌酱

这个月姨妈推迟了好几天,而且特别疼,昨天基本处于瘫在沙发上的状态🙃 今天恢复一些了就打算试试Coffee的period workout。 这组训练的强度是慢慢递增的:前两天以拉伸运动为主,第三天开始加入上半身和腿部的训练,后三天强度逐渐恢复。当然每个人还是应该根据自身的状态来做调整,不舒服的话也不要勉强自己。 晚上给家属炒了重口味的新疆炒米粉(偷偷尝了一口,只放了四分之一包酱料包还是有点辣😝)给自己做了比较清淡的菠菜拌豆腐醬和水蒸蛋。这款豆腐醬太好吃了!之前@二小白 也做过同款。只需要嫩豆腐半块,白味增一勺,味淋10克,PB2花生粉16克,一点白胡椒就可以啦!味增的咸度不同,大家可以根据自己的口味做调整。用它来拌菜、拌面、抹馒头、抹面包都很不错👍 (吃不完放冷藏,但要尽快吃完,不然会坏掉)

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发布了晒货 3星期前

健身打卡2️⃣ 最喜欢的练臀动作: Hip Thrust

接触健身以后,我对于身材的审美发生了很大的改变。特别羡慕那些腰臀比完美的姑娘🤩 所以平时我自己也很注重臀腿训练,一周至少安排两天在臀腿上。 以前总听人说:“无深蹲,不翘臀。”但其实研究证明,另外一个动作要比深蹲对臀部的刺激更加大,能更有效地训练到臀部,那就是Hip Thrust 臀推! 做这个动作有几个要点: 1)双腿与胯同宽,微微向外打开,脚尖与膝盖一个方向 2)肩胛骨的下沿靠在训练椅上 3)推起时注意力全部集中在臀部,不要过度拱背,加紧下巴,视线平视前方 4)推到顶部时臀部略高于膝盖,大腿与小腿呈90度,在顶部维持1-3秒 5)下放时要慢,臀部持续出力保持紧绷状态 不能去健身房的时候,其实也可以借助沙发和一个装满书的背包来做臀推训练。但是增肌的效果肯定是跟去gym不能比了… glute bridge也是很好的居家训练替代,要点和臀推差不多,也是要注意不能过度拱背,而是要把注意力都放在收紧臀部上! 今天做了Pamela的booty workout,这四个视频里面重复的动作比较多。个人最喜欢12 min grow your booty! 各种变化的臀桥做起来太带感了!! *部分图片来自于Mayfit和Jeff Nippard的视频

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发布了晒货 3星期前

健身打卡1️⃣ 常做的拉伸运动

最近很多小伙伴都积极响应晒晒圈的健身打卡活动,作为日常健身但不打卡小组组员,我自我反省过了🤪 决定来对我经常做的居家运动做个总结。 本来嘛拉伸运动应该放到后面说,但我看到很多刚开始运动或者突然加大运动量的小伙伴都在喊全身酸痛,连坐下来都觉得困难。其实这是正常现象,但是酸痛是可以缓解的,那就是一定要注重运动后的拉伸运动! 我也跟很多人一样喜欢Pamela和Coffee的workout plan,她们俩都有不错的拉伸运动视频,特别是Coffee的频道有许多针对不同部位的拉伸。Pamela最近出的一个15分钟stretch比较全身性,我个人很喜欢,建议宝宝们每天做完运动之后可以来一组! 一定一定要记得多拉伸按摩肌肉线条才会美哦😘

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发布了晒货 1月前

熊猫厨房|至今最满意的一个sourdough

好多次做面包被铸铁锅烫到之后,我终于学乖了,把lodge的combo cooker抱回了家😅 这个非常重的家伙烤欧包确是非常非常好用!因为它的下半部分是一个非常浅的锅,所以不论是把面团放入很烫的锅子,还是在锅子里割包,都不怕烫到手了。 原本这个星期这么热实在是有点不想开烤箱,但是不试用一下combo cooker手痒😝 怕控制不好发酵时长,就做了个含水量没有那么大的红薯欧包(含水量57%)方子来自《sourdough》我缩短了一发的时间到4小时,二发冷藏8小时,室温再一个半小时,出来的效果还是挺好的,爆发力很足,终于有看到耳朵✌️ 割包还是需要多练习,今天隔的比上星期好多了,但再深一点感觉会更好。 做惯了含水量大的方子,做这款还有点不习惯呢🤣虽然含水量不大,但是还是很柔软湿润,喜欢喜欢!

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熊猫众测|蓝紫色的下午茶

在我都快忘记这个众测的时候,她来了!看到从家乡寄来的包裹感觉很亲切🥰 虽然真的寄了好久啊… 这次寄来的包括一盒黑枸杞花茶和三大包小麻花,特别适合当作下午茶。 小麻花是独立分装,再也不需要打开一袋就要赶紧吃完了!(之前买过几次麻花就是因为这个原因浪费了好多😢)一大包里面有十几个小麻花,份量也是足足的👍 特别适合在包里塞几个,肚子饿的时候补充一下能量。我收到的是原味的麻花,吃起来不甜,酥酥香香,没有油味,也不会太硬,我带着牙套也能吃的那种。 黑枸杞花茶则是大大惊喜!同样也是独立包装,一盒里有四包黑枸杞茉莉玫瑰茶和四包黑枸杞胎菊茶。 刚拿热水冲泡下去的时候,一抹蓝色马上晕开来,渐渐的,茉莉玫瑰又绽放出红色,和蓝色融合在一起,变成了美妙的蓝紫色😍 只恨自己拍照动作不够快,没能抓拍下最美的瞬间! 两款茶喝起来的口感都是非常好。胎菊茶菊花味很浓郁,茉莉玫瑰则是淡淡的茉莉香,都带有一丝丝隐隐的甜味,入口很舒服😌 坐在沙发上,喝着花茶,配上小茶点,是属于自己的放空时间。渐渐觉出WFH的好来😊

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发布了晒货 1月前

熊猫推荐|松露鸡肝酱

之前买和牛的时候原本也想买一点鹅肝酱的,没想到加州法律的关系不给寄😢 偶然在舅舅家看到了这一款鸡肝酱,抱着尝尝看的心态买回来,马上爱上了! 拆开包装,最上面有一层冻,冻的下面就是顺滑的mousse pate了。吃得出一些松露味,又不会太浓烈抢了戏。 Trader Joe’s真的有好多宝藏呀!喜欢鹅肝的小伙伴们千万不要错过这一款,抹面包什么的太好吃了😋 拯救了我烤坏了的欧包!现在为了这个酱,我可以冒着牙套崩了的风险多啃几块面包🤪

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熊猫推荐|蒲烧鳗鱼

被 @ComeazUR 种草的蒲烧鳗鱼饭我也终于在Weee开通之后解锁啦!最近迷挺贼多,中午基本没什么功夫煮饭,这时候就太需要囤一些快手的半熟食。空气炸锅350F 8-10分钟,再加热一包Costco的藜麦饭,配一些蔬菜,十分钟内搞定午餐不能更方便了!关键是味道还真挺不错的👍 又想到了去年底在东京吃的備長鳗鱼三吃了,只好翻翻旧照片怀念一下🥺是真的不便宜,CP值不算高,但碳烤出来还是很费工的,这么想也值了。鳗鱼玉子烧真好吃呀!感觉有了这个方便的蒲烧鳗鱼可以来复刻一波🤨

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熊猫厨房|脆皮烧肉

想要试试这款空气炸锅脆皮烧肉已经很久啦,这次买了三条猪五花就拿了一条来做做看。最后一天摆摊儿就来发这款酥脆的烧肉吧🥓 🐼材料 - 五花肉一块 - 五香粉、胡椒粉、盐、糖、一点点酱油 - 白醋 - 葱、姜 🐼做法 1️⃣ 水里放入适量葱姜,烧开,五花肉皮朝下,把皮煮软 2️⃣ 用松肉针或者叉子在猪皮上戳密密麻麻的小洞 3️⃣ 擦去猪皮上的油脂和水份 4️⃣ 翻过来在肉的部分切几刀,但不要切到皮,均匀抹上腌料,同样不要抹到皮上 5️⃣ 用铝箔纸做一个盒子,包住肉的部分,只露出皮 6️⃣ 皮上抹上白醋,在冰箱里冷藏风干1-2天,至皮完全干燥 7️⃣ 空气炸锅400F气炸25分钟(时间需要根据肉的大小和薄厚调整) 这次爆皮爆的不错,但是可能肉不够厚,气炸的时间又有点长了(我炸了30分钟),瘦肉的部分稍微有点点干硬,下次时间再缩短一点会更好😜 脆皮烧肉最喜欢沾着酸辣酱吃,就感觉不到油腻啦。

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熊猫厨房|照烧茄盒

我妈不爱吃茄子,所以我小时候吃茄子的次数用一只手都能数过来。来美国之后才发现茄子明明就很好吃呀!中式西式的做法都不违和😋 唯一的缺点就是太吸油… 后来找到这个照烧茄子的方子,靠小火慢慢把茄子煎软,再加照烧酱入味,少油多汁,非常好吃! 茄子每隔4mm切一刀,一刀切断一刀不切断,做成半开口的茄盒。茄盒中间塞上肉馅儿,猪肉的牛肉的虾肉的都可以,全凭喜好。锅子里倒一点油,茄盒外面两面沾上少量面粉,放入锅中,盖上盖子小火慢煎。两三分钟后将茄盒小心翻面。等到茄盒两面都开始变软后,倒入酱油、味淋、料酒、糖、水混合的照烧汁,盖盖小火炖4-5分钟,中间给茄盒翻个面。如果肉馅儿塞得多那就多炖一会,注意观察茄子的软度,太软了就不成形了。出锅前撒上做作的小葱花,也可以撒点芝麻增香。 茄子绵软入味,肉馅儿鲜嫩多汁,这时候就后悔没多煮一碗饭了!酱汁拌饭可太好吃了❤️

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熊猫厨房|快手豚骨叉烧拉面

还记得我花了大半天熬汤做拉面吗?有那种心情的日子毕竟是少数,大部分时间我们还是会在好吃和方便中间找个平衡点。 自从SD开通了Weee之后我又开启了买买买模式😅最近发觉了一些方便又好吃的食物,能给餐桌增色不少。今天要推荐的这款叉烧肉就是其中之一。一包大概七八片的样子,$4.99的价格不能说太便宜,但搭配拉面很棒👍我家可以吃两顿。已经列入我的回购名单啦!

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熊猫厨房|夏日刨冰

下午的时候在家觉得闷热得很,就想来一碗冰冰凉的刨冰,喜欢冰微微融化的口感,还有甜甜的炼乳和红豆。 今年还是第一次拿出这个简易刨冰机来呢,手动锉一碗,水或者椰奶冻成的冰块,随意加上喜欢的topping,这就是夏天呀! 在日本超市买过好几种糖浆,有些香精味很重不喜欢,只有这款奶茶味的觉得融在冰里还挺好吃的。有功夫的话自己煮蜜红豆、芋圆或者薏仁,那又是另外一种古早味的刨冰了🥰

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熊猫厨房|废弃天然酵种松饼

看枫糖浆滴下来真的好疗愈!早上快把松饼玩坏了哈哈哈哈哈哈 好了好了,正经来说一下这个sourdough starter discard做的松饼😋 简单快手而且非常香!以后再也没有废弃酵种这回事了好吗 🐼材料 - 废弃的100%酵种 280克 - baking soda 1-2克 咸味: - 盐 2克 - 葱适量 - 泡菜适量 甜味: - 罗汉果糖 4克 - 巧克力味蛋白粉 半勺 - PB花生粉少许 🐼做法 1️⃣ 所有材料混合在一起,用蛋抽搅拌均匀,会看到很多小气泡 2️⃣ 平底锅抹黄油,小火,舀一勺面糊下去 3️⃣ 看到半凝固就可以翻面 4️⃣ 两面煎金黄就可以出锅啦 5️⃣ 配上枫糖浆、whipping cream、水果、希腊酸奶或者任何你想得到的搭配 喜欢原味的话只需要starter、小苏打和糖/盐就可以了。小苏打是为了中和废弃酵种的酸味和增加蓬松感,如果你喜欢酸味或者你的酵种不是很酸的话,不加小苏打也是可以的。最近发现加了巧克力味蛋白粉的很好吃😜 @二小白

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熊猫推荐|12分钟吃上盐酥鸡

今天来摆摊儿卖台式盐酥鸡啦! 相信各位宝宝都很喜欢舅舅家的orange chicken和宫保鸡丁,其实还有一款鸡块也很不错,非常接近台式盐酥鸡的口感。懒得自己做盐酥鸡的时候,我就把这款chicken breast nuggets丟进空气炸锅,360F正反面各6分钟,最后一分钟放入九层塔一起炸。 吃盐酥鸡当然也得搭配调味粉才更像台湾街边买的😋这款小磨坊的咸酥鸡粉我跑了好几次大华才买到!撒上去真的很有台湾小吃的感觉呢!这道菜是我抚慰家属这隔三差五就得来一下的乡愁的拿手武器😎(其实我更怀念台湾的🥭)

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熊猫厨房|超简单巧克力冰淇淋

不需要蛋黄,不需要打发淡奶油,没有添加糖和油,只需要香蕉、牛油果和无糖巧克力粉就可以做出类似巧克力冰淇淋的口感! *方子来自下厨房Sunny_Kreglo 🐼材料 - 冷冻的熟香蕉三根 - 牛油果一个 - 无糖巧克力粉25克 🐼做法 1️⃣ 冷冻香蕉拿出来回温个5-10分钟 2️⃣ 所有食材放进搅拌机打匀(如果太粘稠可以加一点点淡奶油或者牛奶,不宜太多,会有冰渣) 3️⃣ 打好的糊放进模具冷冻 4️⃣ 每隔三十分钟拿出来搅拌一下能够让成品更加顺滑 5️⃣ 吃之前室温下放个五分钟让它稍稍融化一点 其实平时很常用冷冻的香蕉来打smoothie,这个方子利用了牛油果的油脂,加上香蕉本身的甜味来模拟冰淇淋的口感,非常妙了!其实打完直接吃就很棒,我用刮刀把搅拌机刮的超级干净,一点都没舍得浪费🤣

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熊猫厨房|Walnut Levain Bread

第一次用漂洋过海来的发酵篮撸的面包,觉得形状上好看了不止是一点点!出炉以后兴奋地给它拍了好多“证件照”。家属表示口感上也进步了,简直不能更开心!做面包这件事真的是要靠多练习多总结,总会越做越好的💪 现在用的面包刀太小了,总是切的跟狗啃的似的😅 看来要入一把专业点的面包刀了。大家有好用的面包刀快来推荐给我呀😊

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发布了晒货 2月前

熊猫厨房|流沙包

之前做了咸蛋黄酱,搓成小球冻在冷冻柜里差点给忘了,今天突然想起来,赶紧来做个流沙包消耗掉。 🐼材料 - 低筋面粉 125克 - 全麦面粉 25克 - 玉米淀粉 15克 - 牛奶 80克 - 酵母 2克 - 泡打粉 2克 - 罗汉果糖 12克 🐼做法 1️⃣ 酵母在温牛奶中静置一会 2️⃣ 干粉类和糖混合均匀,倒入酵母水,用筷子搅成絮状 3️⃣ 用手揉成团,盖上湿布或者盖子醒十分钟之后再手揉一分钟左右就差不多光滑了 4️⃣ 面团盖上湿布,发酵到1.5-2倍大 5️⃣ 发酵好以后取出来排气,搓成长条,下剂子,大约30克一个 6️⃣ 擀面杖把剂子擀成中间厚四周薄的面皮,把冻硬的蛋黄球包在里面,一定要包严实,不然蒸的时候会爆浆 7️⃣ 包子放锅里不开火醒发20分钟 8️⃣ 拿出包子,烧开水后再把包子放入蒸6分钟,关火,闷两分钟再拿出来 最近分别尝试了低筋面粉和高筋面粉做的包子和馒头,口感真的是很不一样呢。这款低筋的更加松软,和流沙包很搭。这次的咸蛋黄球做的10克一颗,感觉配30克的面皮还是有点儿少,再多一点蛋黄酱的话会更有流沙的感觉。

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发布了晒货 2月前

熊猫厨房|低卡巴斯克芝士蛋糕

终于拔草了 @努力努力再努力啊 的低卡巴斯克!太好吃了比一般的巴斯克好吃很多!传统版的巴斯克感觉在啃一块cream cheese,用茅屋奶酪和希腊酸奶的版本不仅热量低(负罪感少🤣),而且口味上更有层次。加上芋泥的底(我还混了点燕麦进去增加口感),整个蛋糕又融合了芋泥的口感和香味,不能更赞! 感兴趣的宝宝快点开努努的文章收藏起来!https://m.dealmoon.com/guide/945469?x_from_site=us&utm_campaign=iphone_copylink_share&utm_medium=social&s=iphone_copylink_share&utm_content=article_945469_F7ACD1A0-1BEB-43BA-B2F8-C544290DB005_21370&utm_source=copylink 【超低卡高蛋白版】巴斯克烧焦芝士蛋糕😍减脂增肌必备甜品🤩 唯一要注意的是,芋泥底、奶酪和酸奶都尽量要弄干一点,不然就会像我的成品一样有点水水的。努努做的品相就非常好!下次再做注意改进💪

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熊猫推荐|Cold Brew Black Tea

宅家以来买了无数瓶缺德舅的cold brew咖啡,这次去看到新品cold brew浓缩红茶就马上抱回来试喝。一瓶16oz的浓缩红茶可以兑成1 gallon的茶,喜欢喝红茶的小伙伴直接加水和几片柠檬就是好喝的柠檬红茶啦。 这款还很适合做成快手奶茶,完全省去开火煮茶的时间。我喜欢喝茶味浓的奶茶,所以每次都要煮好多红茶才能煮出那个浓度。有了浓缩红茶,直接加几块冰块再混入牛奶或者淡奶,就很不错!非常适合懒人和夏天🤪

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熊猫厨房|法式吐司 Pain Perdu

舅舅家买的法棍放了几天开始变得很硬,我戴着牙套根本无法下口,于是把它做成法式吐司消灭它😜 食谱来自食不相瞒,很喜欢听Cassandre缓缓的语调,频道还有无人声的ASMR版本。 🐼材料 - 法棍切成4-5厘米厚,4片 - 牛奶 120ml - 淡奶油 50ml - 罗汉果代糖 15g - 肉桂粉 1/2 tsp - 香草精适量 - 无盐黄油 20g - 糖粉和枫糖浆适量 🐼做法 1️⃣ 鸡蛋和代糖、肉桂粉、香草精一起打散打匀 2️⃣ 倒入牛奶和淡奶油充分搅拌均匀 3️⃣ 面包片两面都在蛋奶液中浸泡一下,放入有深度的盘子里 4️⃣ 把剩余的蛋奶液淋在面包上,继续让面包吸取蛋奶液,隔十分钟翻一面,直到蛋奶液被吸收完 (原方子正反面各浸泡三分钟,我的法棍比较硬了,花了比较久浸泡) 5️⃣ 在面包上撒一点糖,中火烧热锅子,融化黄油,把有糖的那一面先朝下煎 6️⃣ 在朝上的那一面也撒一些糖,等到一面煎出颜色,翻面 7️⃣ 两面都焦黄后侧面也煎一下 8️⃣ 出锅摆盘,可以加上水果,撒上糖粉,淋上枫糖浆 我在原方的基础上减了一半的糖,如果喜欢甜一些的可以用30克糖。另外,下锅煎之前撒一点糖可以有糖焦化的效果。成品是表皮脆脆的但是内心柔软,奶味和肉桂味融合在一起,再加上枫糖浆的风味,非常好吃!不喜欢法棍的宝宝们也可以用厚吐司来做,但一定要厚哦相信我😋 隔夜法式吐司的做法也可以去看 @努力努力再努力啊 的文章٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و - 11/14

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熊猫厨房|夏日轻食·气炸鸡柳

周末在Costco买了一大盒鸡柳,分小包冷冻起来,是午餐蛋白质的好选择。 昨晚解冻了一包,用希腊酸奶、盐、paprika腌起来,中午裹上燕麦粉丢进空气炸锅,喷上油,350F 16分钟,中间翻个面就可以了,健康又快手。 greek yogurt腌过的鸡肉特别嫩,咬开一口都能看到汁水的那种!如果觉得外皮有点干的话可以准备个牛油果yogurt酱蘸着吃也是非常棒的。 这款以后应该会经常翻牌了👏 - 10/14

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熊猫推荐|特别的日子值得特别的牛排

被 @Irene小囡 的和牛大餐狠狠烧到,又回忆起去年年底在日本吃和牛的幸福感觉,觉得不行,一定得找个借口奢侈一回! 这不,家属生日就到了。择日不如撞日,不不不,为了给家属庆祝生日,我斥巨资在D'Artagnan上下单了一块日本A5和牛。周末下的单,正好在生日这天送到,用泡沫箱子、干冰、又一层保温袋包裹的牛排写着满满的优秀!烹饪之前在室温下放置三十分钟,看着油花的颜色满满变得温润,好像舌尖已经感受到了那种入口即化的口感🤩 包裹里面附有一张料理说明,果然A5和牛的烹饪方式跟我平时煎牛排的方法不太一样呢。铸铁锅烧热,放入切成宽条的肋眼,因为牛排不是很厚,所以千万要看着别煎过了!要知道在锅子里的每一秒都是油花在流失🤭 摆盘拍照的时候我都怕动作太慢耽误了享用美味的最佳时机,终于坐下来切一块肉送入口中的那一秒,哇咔咔,久违了!和牛! 每一年家属生日,我们都会去餐厅吃点好的。今年已经这么难了,特别的日子更是不能亏待了最爱的家人,偶尔来点仪式感还是很重要的!家属表示今年的生日餐非常满意🥰 - 9/14

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熊猫推荐|这款零食真的停不下来

昨天去Trader Joe's买花,随手拿了两包零食。今天打开一包放在桌上,竟然一上午就没了!没了!中毒成这样不来推荐一波就太不厚道了🤪 这款全名叫Bamba Peanut Snacks,也不是什么新品了,但好像没看到过有小伙伴推荐,我也是偶然在玉米片附近看到拿的。只有四个ingredients: peanut paste, corn grits, palm oil, salt。满满花生味,咸味很淡,我朋友不到一岁的宝宝也很爱吃!对于我这种老去厨房偷吃花生酱的人来说,这款花生味零食简直不能更棒了🥳 热量看上去也不高,四十颗160大卡(每次吃的时候定量啊!不要像我一样打开一包放在手边…太危险⚠️)而且而且,这一大包只要$0.99!舅舅家真的良心❤️ - 8/14

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熊猫厨房|生酮饭团

关注我的小伙伴都知道,我之前生酮了一阵子,其中最大的一个好处就是food coma缓解了很多。最近恢复了碳水,结果food coma又严重起来😔 往往吃了午饭之后就马上困的不行… 想着这样下去不行,决定开始中午断碳水!今天就来做个生酮饭团吃🍙 🐼材料 - 花菜末320克 - 洋车前子壳纤维 18克 - 荷包蛋 - 肉松 - 生菜 - 拌饭海苔 - everything but bagel seasoning 🐼做法 1️⃣ 花菜用搅拌机打碎,加入洋车前子壳纤维和两勺水,搅拌均匀,微波炉加热四分钟 2️⃣ 加热完毕之后加入拌饭海苔拌匀,静置两三分钟 3️⃣ 在保鲜膜上把花菜饭铺平,放上喜欢的内馅儿,包起来就行啦 吃完饱腹感很强,觉得很满足!下午也没犯困,炒鸡开心了🥳 - 7/14

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熊猫开箱|金牌干溜豌豆杂酱面

每次都被 @董cancancan 的亚米开箱文种草,但我真的是不太买零食的人,也控制自己吃面食,好不容易下决心买一单亚米,当然是要把种的草都给拔了😛 今天开了一盒豌豆杂酱面,里面的料包可把我吓着了。除了面条以外大大小小一共六包,可以根据自己的口味决定加多少,更难得的是包装上的热量表精确到每个酱料包!对于$6.99的价格来说,面条的份量不算多,男生一个人吃可能会不够,但是料给的很实在。原本煮完面我觉得一个浅口碗就够了,没想到所有料堆上去之后就后悔没用个大碗😅 我没有去四川吃过正宗的豌豆杂酱面,但是这款面条的红油包真的好香啊!怕会太辣,先悠悠地加了半包辣椒包,觉得并不是很辣,后来加完了整包☺️(莫名地自豪)按照提示把豌豆和杂酱单独放热水里加热一下,我觉得这一步别忽略,热过会容易拌开很多。 - 6/14

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熊猫厨房|鲑鱼下巴西京烧

烤鲑鱼下巴是我和家属去日式居酒屋的时候必点的菜之一,外皮焦脆,咬下去又肥嫩,比一般的烤鲑鱼排好吃很多!很久没吃了甚是想念。这次在日本超市看到有卖鱼下巴的就赶紧放入购物车,因为我已经想好要来做这道鲑鱼下巴西京烧啦😉 🐼材料 - 鲑鱼下巴两片 - 白味增两大勺 - 清酒一大勺 - 味淋一大勺 🐼做法 1️⃣ 鱼下巴洗干净,用厨房纸巾擦干表面水分 2️⃣ 味增、清酒和味淋混合成糊状 3️⃣ 在鱼下巴的两面都涂满味增,放入保鲜袋,排出空气,密封入冰箱冷藏两个小时以上 4️⃣ 入锅煎制之前要把鱼下巴表面的味增擦干净,中火正反面各煎三四分钟就好了,有鱼皮的那一面可以煎久一点,会有焦脆的口感 5️⃣ 也可以用烤箱的broil功能,但是得盯着一点,比较容易焦 今天的照片拍的非常粗糙,因为太着急吃🤣 用味增腌过的鱼肉特别嫩!而且入味得刚刚好,比烤的时候再刷醬要好吃很多。吃过这种做法,家属表示其他做法的鱼下巴可以靠边站了😋 - 5/14

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🐶Albus三岁啦🐶

今天我家二宝成年啦!三年真的是一眨眼的事儿,还记得带他回家的那天吐着舌头的可爱样子,内心瞬间被萌化🥰 照例给他做了生日蛋糕🎂 今年的是苹果花生口味的,特别香!原本想要好好给他拍点照片,结果他根本坐不住,各种上来舔盘子🤣 只好草草拍了两张给他俩分蛋糕吃。我和家属也一人分了一块😜 今年因为疫情的关系,在家的时间变多了,狗狗们也特别开心。希望到时候我们再回去正常上班了,他们不会觉得太寂寞才好😅 - 4/14

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一个人在家的小确幸

跟老公在家大眼瞪小眼已经快半年了,最近他偶尔会去公司做些事。这个时候不放飞自我更待何时? 马上拿出了他非常讨厌的,榴莲饼!这款猫山王榴莲饼被晒货圈的小伙伴们种草好久了,最近买了一单亚米终于收入囊中。每盒四小包,不打开小包装的话是不太闻得到榴莲味的。一打开小小包装袋,榴莲的香气就马上钻出来让你无所遁形🥰 (讨厌榴莲的宝宝轻拍 酥饼外皮很酥,内心是软软的还有点点流动。香气比口感更有榴莲的感觉。好久没吃榴莲味的东西了,吃到还是很感动的。每小包140大卡,可以偶尔配下午茶来一个。希望某人一会儿回家闻不出来🤪 - 3/14

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熊猫厨房|麻辣香锅一锅端

团购买到很粗壮的牛蛙腿,虽然是冷冻的,但胜在处理干净而且只有腿,对于我这种不敢碰整只牛蛙的胆小鬼来说非常友好🤪 外面卖的麻辣香锅好吃的关键我觉得在于食材都下油锅炸过。油锅这种东西对我来说那是自动劝退,只好上空气炸锅了!牛蛙腿腌好,裹一层干粉,喷油入空气炸锅,375F整个12-15分钟就差不多了。其他食材也最好煎一下或者气炸一下会比较好吃。我想要快速搞定,所以一半用的气炸一半用平底锅煎,两手开工。最后炒香王家渡麻辣香锅底料,放入所有食材,均匀挂上底料就差不多可以出锅啦(如果食材没有事先烫熟或者气炸过,那得在放入香锅底料之前炒一下,或者放入底料后加一点点水焖一会) 周末很懒的时候,我和家属一天就吃一顿。这么一大锅承包了我俩一整天的热量摄入,想吃什么加什么,麻辣香锅就是跟火锅一样的存在🥰 小声说一句,虽然牛蛙肥美,但我觉得腐竹、藕片、土豆比肉更好吃😋 - 2/14

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获得了勋章 2月前

吉运四叶草勋章:参加【2020好起来】活动,完成任务获得

吉运四叶草

吉运四叶草勋章:参加【2020好起来】活动,完成任务获得

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熊猫厨房|快手🏮居酒屋🏮小菜

年初换了新工作,谁知道没上班多久就开始WFH。于是剩下了很多通勤的时间,又于是把这些时间都花在了做饭上🤣 也是从这时候开始慢慢在这里发起晒货来,认识了很多志同道合的小伙伴。太感谢你们的陪伴了,没有你们的话不知道这在家的日子得有多难熬😘 (要感谢的人太多,就不一一艾特了,相信你们都能看到❤️) 团购买了两磅蛤蜊,看着很新鲜饱满,就来做个深夜食堂里出现过的酒蒸蛤蜊好了。顺便搭配个培根高丽菜煎饼(消耗天然酵种😋),老公直呼今天的晚餐美味。最后酒蒸蛤蜊的汤汁也舍不得浪费,又拿去炖了Italian Barley,真是想夸夸自己,物尽其用得恰到好处🤪 🐼材料 - 新鲜蛤蜊 - 蒜头 - 辣椒 - 葱花 - 无盐黄油 - 米酒 - 日式酱油 🐼做法 1️⃣ 蛤蜊在盐水里浸泡,让它们吐沙 2️⃣ 蒜头,葱和辣椒切成末 3️⃣ 热锅下一点油,放入蒜末和辣椒末炒出香味 4️⃣ 下沥干水的蛤蜊,倒入米酒和一大勺日式酱油,加一小块黄油,盖上盖儿焖煮几分钟 5️⃣ 等蛤蜊都开了口就可以起锅啦,煮太久蛤蜊肉就不好吃了 这个菜简单又鲜美,有新鲜肥美的蛤蜊就已经成功一大半了。喜欢蒜香的蒜末别不舍得加😉 最后的汤汁一定一定别浪费了哟!P.S. @二小白 我太爱barley的口感了😘 - 1/14

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熊猫厨房|味增鸡肉丸子

昨天看 @不求上进的波子 做了MASA的味增炒鸡腿肉,就想到了之前看过的味增鸡肉丸子。正好上个礼拜送到的food processor还没开箱呢,择日不如撞日,说做就做! 🐼材料 - 鸡腿肉两片 - 盐1/4小匙 - 鸡蛋一颗 - 味增两小匙 - 味淋两小匙 - 太白粉/tapioca flour一大匙 - 香菇三颗 - 葱两根 🐼做法 1️⃣ 鸡腿肉切块,除了葱和香菇以外的其他材料都放入food processor搅打(葱和香菇一起搅打也可以,我个人喜欢吃到香菇颗粒,所以后加。喜欢弹牙口感的可以多放一点红薯淀粉,再加一小匙冰水,多打一会) 2️⃣ 香菇和葱花加入搅打好的肉泥,顺着一个方向拌匀 3️⃣ 一锅水里加几粒花椒和姜片,煮开后转小火 4️⃣ 左手握一坨肉馅,用虎口挤出一个球,拿沾了水的勺子刮下来放入烧开的水里 5️⃣ 肉丸煮个5-7分钟,所有丸子都浮起就好了。我多做了很多,所以捞出来放入冰水降温,等肉丸放凉之后捞出沥干,放入保鲜袋,可以冷冻保存 这样做出来的肉丸很香很Q弹,做火锅配料、面的配菜都很不错👍 再也不用买外面的火锅丸子啦!

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熊猫厨房|花心思做一个Pizza Margherita

这几天很厌世,看了胡喵好多美食旅行视频,又觉得哪里都不能去生活好没有盼头🥺 只好来认真做个pizza安抚我躁动的灵魂… 方子来自Ken的「Flour Salt Water Yeast」,可以做五个340克的pizza dough。我减到1/3的量做成了3个200克的pizza dough。 面团做法感兴趣的小伙伴可以去下厨房找【Ken Forkish】天然酵种披萨面团(过夜法),烤制方法我是参考了Joshua Weissman,humiaomangia和Pro Home Cooks的YouTube 烤完吃完,竟然莫名地空虚…

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发布了晒货 2月前

熊猫厨房|天然酵种巧克力蛋糕

自从养了酵种宝宝以后,时不时要丢一些废弃的酵种,总觉得好舍不得,就到处搜罗废弃酵种的食谱。做过pancake,naan,葱饼,今天又找了个评价超高的巧克力蛋糕recipe来试试。烤的时候满屋子都是巧克力和坚果的香气!入口湿润,一点也不甜,非常好吃😋 我在原方的基础上减少了糖和油的份量,但是不得不说还是挺油的,下次我试试能不能再减少油的用量再来更新。 🐼材料 (10个小muffin的量) A - 废弃酵种 90克 - 中粉 60克 - 杏仁粉 30克 - 牛奶 90克 B - 罗汉果糖 30克 - 黄油/椰子油 60克 - 香草精 0.5tsp - 盐 0.25tsp - baking soda 0.5tsp - 可可粉 20克 - 鸡蛋 一颗 - 巧克力豆 20克 - 坚果碎 20克 🐼做法 1️⃣ 将A混合成稠面糊,盖上保鲜膜放在温暖处2-3小时 2️⃣ B中材料除了鸡蛋、巧克力豆和坚果碎,其余混合均匀 3️⃣ 把打散的鸡蛋加入B,混合均匀 4️⃣ 把巧克力糊混入A面糊,用切拌的方法拌匀,最后加入巧克力豆和坚果碎,拌匀 5️⃣ 烤箱预热175度,烤20-25分钟 图片中我是翻倍做的,所以烤制时间相应延长。每家烤箱不太一样,以牙签插一下拔出来没有湿黏的面糊为准。

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发布了晒货 3月前

熊猫厨房|🔥春川辣炒鸡🔥

接力 @努力努力再努力啊 韩国🐔系列第二弹,春川辣炒鸡😋 配一口冰啤酒,啊(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 瑟依~ 昨晚跟努努说了我要做春川辣炒鸡之后,早上起来看到我俩follow的youtuber也做了这道,简直不要太开心🥰 甜甜辣辣的鸡肉配上煎到软烂的洋葱和高丽菜,还有糯糯的年糕和牵起的奶酪丝,一点也不输韩国餐厅!原本还想最后的酱汁炒个辣泡菜炒饭,无奈真的吃不下了🤣 嗝~ 🐼材料 - 鸡腿肉一大块 - 高丽菜1/4颗 - 洋葱适量 - 土豆适量 - 蘑菇适量 - 葱两根 - 年糕适量 - 马苏里拉奶酪适量 酱料 - 蒜4颗,切成末 - 姜泥一小勺 - 韩式辣椒酱2勺 - 韩式辣椒粉2勺 - 花生酱10克 - 咖喱粉2克 - 酱油一勺 - 韩国香油/麻油半勺 - 芝麻一小勺 🐼做法 1️⃣ 鸡腿肉洗净切小块 2️⃣ 混合酱料,取三分之一加入鸡腿肉,抓匀放入冰箱腌制至少两个小时 3️⃣ 锅内倒一点底油,放入土豆/胡萝卜等比较硬的蔬菜,接着下高丽菜、洋葱 4️⃣ 等土豆洋葱变有一点透明了,把蔬菜拨到一边,放入腌好的鸡肉炒几分钟 5️⃣ 下年糕,加一点点水或者高汤,煮一会儿,最后铺上葱和马苏里拉奶酪,撒上芝麻 如果还没吃饱的话,在剩下的锅底里倒入一碗饭,加一点儿泡菜(不加也可以)炒匀,加入奶酪和脆脆的海苔丝,完美复刻韩国烤肉店的韩式炒饭👍

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熊猫厨房|第一次撸天然酵种法国乡村欧包

@二小白 我来接力了!纪念撸的第一个乡村欧包❤️ 谢谢 @HWHW 的天然酵种培养方法😘 Ken Forkish书中第九章第一个面包。买不到全麦粉只好全部用的bread flour,少了点麦香。整形很不到位,最后放入铸铁锅的时候已无法分辨哪一面是光滑面,所以出炉的时候完全没有裂纹🤣 另外用了烘培纸造成面包侧边坑坑洼洼,下次坚决不用了。 好在还是做出了个外表酥脆内心柔软的包,内部太柔软了导致切的时候很不好切… Amazon上发酵篮不是很贵就是要等很久才发货,最后还是淘宝买了转运过来,期待赶快收到!

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熊猫厨房|凤梨蝦仁炒藜麦饭

这次团购的台湾凤梨真的好甜啊!作为一只勤俭持家的🐼,边角料当然也不能浪费😋 凤梨壳做容器,碎凤梨肉加在藜麦炒饭里面,增添了一点清爽的口感。 以前一直不知道凤梨和菠萝有什么区别,还以为只是台湾人把菠萝叫做凤梨而已。后来吃了凤梨之后才知道,这俩真的不!一!样!凤梨的叶子比较光滑,不带锯齿,凹槽处呈现深绿色,没有肉刺,削皮即可食用。小时候吃菠萝,妈妈会把它切片浸在盐水里,去除菠萝的涩味。而凤梨很甜,完全没有涩味,也就不需要浸盐水啦。 突然觉得疫情大大带动了团购的发展,算是不幸中的一点幸事吧。

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熊猫厨房|绿豆快速开花大法

如果你某天突然想喝绿豆汤但是没有提前泡绿豆,请不要放弃,不用泡豆子不用高压锅,一样可以在半小时内煮出开花的绿豆汤❤️ 此方送给跟我一样急性子的宝宝们🤣 🐼材料 - 绿豆 - 水 - 开水 - 冰糖 🐼做法 1️⃣ 绿豆洗净,在锅里加入刚刚没过绿豆的冷水 2️⃣ 不盖盖子,大火煮到水份几乎全蒸发完(小心别糊了) 3️⃣ 另一边再煮一锅开水 4️⃣ 等煮绿豆的水烧干了,倒入适量的开水,大火煮开后转小火盖盖子煮20分钟 5️⃣ 加入适量冰糖搅拌至融化 方子转自下厨房,亲测好用!!

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