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办公桌大改造 - 第二趴！

来更新一下进展，对比上次的改进以及好物推荐： 1） laptop stand，亚麻入了两个，可以站立四个笔记本。多电脑人星人救星。 2）淡蓝色键盘鼠标垫，亚麻入，皮质防水，比原来黑漆漆的垫子好看了些。最近还是在考虑要不要来个rgb的。 3）Razer Viper Ultimate wireless。手感很轻巧灵活，虽然大家都推荐罗技，但我实际感受这一款更适合我，罗技的重量感我并不喜欢。 4）站立无线充。横屏也可以竖屏。传统平面的无线充需要手机平躺，无法边玩边充。这个站立无线充很好的解决了这个问题。上班遇到不需要太多思考又很重复的工作的时候，我会用手机放一点无脑电视剧解闷。 5）耳机架。我办公的时候是自己一个房间的，其实很少需要用到耳机。这个耳机架是男朋友淘汰的我就拿来摆在桌上假装是电竞设备的。 6）蓝光眼镜。也是亚麻买的。我自己是没有近视的，平常也不习惯戴眼镜，所以这个想起来才会记得用😂 7）LED RGB灯，亚麻入。桌子背面贴了一条，每个显示器各贴了一圈。开灯效果图三。颜色、灯效可手机app调节。 8）Herman Miller Sayl 考虑的多款椅子最后还是看上了这款的颜值。今天刚到的，坐了一天感觉很好。但具体说不出来到底哪里好，就是全身很舒服。确实是很矫正坐姿，但我真的就很愿意坐。也许花了大价钱的心里作用吧。 9）脚垫（图四）。用升降办公桌平常我会坐坐站站更替，这样让全身的肌肉有机会轮流休息。站立的时候我会用这种按摩脚垫，非常舒服。 10）网线，最近最硬核的升级了。虽然我家是fiber网，但之前网速并没有广告说的那么快，一直觉得是网商虚假广告。直到最近去逛micro center被工作人员科普了各种网线 ... 一般网商来家里安装网络的时候都是用cat 5e的网线，这种网线最高传送1gigabit，所以即使你家网更快也会被cap在1 gigabit。更何况使用无线router，损失更多，无线连接的设备的实际网速会比你买的网速要低很多。其实网商这种操作很无脑，你们卖的不就是超级快的网？为什么不多花点钱让用户能真实体验到。总之，把家里的网线都升级到cat 7以后，我有线的网速达到了1.9，无线的也达到了五六百。 接下来的升级： 1）键盘 2）屏幕挂灯 3）单独的游戏桌。我男朋友办公游戏都在另一个房间里，这样我们上班不会互相影响，但我们一起打游戏的时候只能在各自房间里面通过电话通话😂，这很白痴。所以我们打算给我组装一台电脑放在他office专门给我打游戏用。这项工程比较大，所以估计要很久才能来更新。

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办公桌大改造 - 1 桌面断舍离！

在家工作了六个月，最开始在餐桌上、沙发上各处凑合，后来发现还是需要有办公室环境才能好好工作，所以发挥了一下宅女特质，改造了一下家庭办公环境。初步成果很满意，希望能给大家一些灵感。 第一步：升降桌。不用多说了，专治各种腰椎间盘突出、肩颈问题！站坐交替，干活不累。我这款是全网缺货的时候好不容易299亚马逊抢到的，升降没问题，但桌面材料是颗粒板的，质量一般，我并不推荐。现在办公用品货源又多起来了，大家可以多找找。 第二步：显示器支架。之前的设置导致我只有一半桌子可以使用，上班要用两台笔记本加上键盘根本都没地方施展。显示器上了支架以后剩下的空间让我两个台笔记本都在桌上可以同时使用。支架是亚马逊推荐款，没什么特别的。网上也有些品牌的质量和颜值都好一些，但我的使用习惯是固定高度和角度就不经常改变了，所以没有什么特别要求了。 第三步：减少桌面杂物。之前因为用的是增高台，很多浪费的面积就放了很多杂物。现在这些面积省出来了就把杂物给处理掉了。另外我加了一个垫子用来放鼠标和键盘，视觉上造成功能分区。 第四步：线路管理。听起来很不重要，然而是我认为要有个整洁桌面的关键。经常要用的电子产品太多了，各种电线很不美观。如图二，还未改造之前，各种电线在桌上、地上、墙上。改造完以后我只留了一根接到墙上的线，美观程度上真的是质的飞跃。 图三是改造完桌面上剩的所有线，而且我的笔记本平常上班打开的状态下也会挡住。图四的USB hub我用3M的electrical tape给固定在了桌子上，减少了杂乱，使用也很方便。 图五是我桌子下面的情况，因为是升降桌，高度会改变的，所以线最好是跟随桌面升降的，尽量不要从桌上链接到地上/墙上的插座。 为了方便拔插头，我给每个🔌都打印了标签贴上（图六）。 图七图八 - 经常可能需要调节长度的线（比如笔记本充电线）我分别固定在了桌子下面，方便调节。 接下来的改造计划： 1. RGB lights，升级为多功能电竞桌 2. 笔记本支架 3. 升级座椅 4. 外置摄像头 等我后续吧～

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新手零失误sous vide牛排🥩

最新几款的instant pot都有sous vide功能，剁手了当然要用啦！我的这款是duo evo plus 6qt. 入手不到一个月，打过火锅 （锅太深），煮过饭 （压太烂），最推荐的功能真的还是sous vide。 sous vide 听起来高大上，其实就是法语里的 under vacuum的意思，如果中文叫真空下烹饪，感觉也好像没有那么厉害了😂 原理呢就是用恒定低温烹饪食物保持食物内部的鲜嫩和水分。 1. 牛肉加盐和胡椒抽真空，我家没有抽真空机，就拿个ziploc bag用水把空气压出来，也👌 2. instant pot设置sous vide模式，140度F。放牛肉袋1.5小时 3. 时间到了拿出来用带格纹的锅加黄油大火把表面煎到喜欢的颜色 我的牛肉就是Costco买的大块 New York Strip。按照以上方法做出来的牛肉就是零失误的medium rare啦。小撇步：厚一点的牛排比较容易成功。 外加昨天在Costco意外看到的蛋黄酥，男朋友喜欢吃酥，我喜欢吃蛋黄，完美！

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小黄人乐高moc更新，小盆友按身高排排站

继上次拼完小黄人套装之后，觉得三个小黄人必须三选二有点不爽。又下了一单凑齐了Bob, Stuart,和Kevin，一家人就应该整整齐齐的站在一起嘛！因为Bob是个矮个子，拼完还剩足够多零件moc一个高个子的小黄人。于是我就有四个啦！嗨森！ moc第四个的时候要注意身高比例哦，我一开始单纯给它加身高，导致它脸特别长。后来发现背带裤也应该加长才比较匀称。

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喜欢吃菠萝必备 - 开菠萝神器🍍

有没有喜欢吃菠萝但因为开菠萝麻烦干脆不吃的同学？总之我是。自从教会了我男票开椰子和剥柚子以后，我发现他是个开水果的可塑之才。所以开菠萝神奇买起来，从此动动嘴就可以吃菠萝 （声控的开水果机器哈哈哈） 当然我不是来秀的，这个工具真的很容易用。目前已经开了两个菠萝了，都很成功。直接上图！切掉头，把神器转进去，然后通过黄色塑料的小格slicer拔出来就是小块的🍍直接开吃啦！ 一半超市卖菠萝的地方都会卖pineapple opener，不过一般都是塑料的，我感觉质量一般。我这款是亚马逊买的，金属刀片的，附加一个塑料格子slicer，十块左右。

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做饭已经不好玩了，宅家还能干嘛？！- 乐高篇

最近真的是很不愿意做饭，果然我还是三分钟热度。本来是想把放了很久一直没拼的911存货给拼了。结果很不幸，我的这套911缺件，而且还不是缺一个两个那种 ... 没办法继续拼了，但是瘾还在，于是立刻去官网下了一单，然而买后必有折扣/活动定律真是更古不变。收到后一天，他他他他他他他他他现在有赠品！！森气！ 当然有乐高拼还是很欢乐的。这几天晚上也不学习了，忘我的拼。 我最喜欢的是老友记，细节很惊喜。 小黄人拼的过程一般般，但成果敲可爱。我打算再买一套这样不用在Kevin和Bob之间艰难地选择。 中国新年舞狮是成就感最低的，五个狮子步骤一毛一样没有任何惊喜，整个结构也不像平常乐高的坚固；差不多不看步骤看图就能拼出来，一点都不像那个处处能惊艳我的乐高。 最后附一张我妈的积木照片。另外因为我妈也是乐高迷，我给她买了一套我一直很想试的中华街系列，她在国内比较方便收货。这个号称是国货之光，自主设计的，不存在抄袭，所以想支持一下。然而我妈说质量跟乐高真的差了很多，一脸嫌弃。😢 我妈说小人的手都很不好装，所以大家都很诡异的没有手，也不知道她说的是不是真的 ...

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周末睡到自然醒，来一餐饱饱的华夫饼吧🧇

上次（上个月）出门囤货的时候看到Costco在卖这个Kodiak Cakes，顺手拿了一盒。今天周末睡到中午，爬起来把八百年没有用过的waffle machine拿出来做了一餐🧇。其实做的时候才发现这个是很健康的那种mix，除了面粉是健康的whole grain以外还另加了Whey蛋白粉。因为最近都宅在家真的没怎么运动，这可能有点过分了。吃了两个就饱到不行了😂 然而我吃之前信心满满地做了很多 ... 现在去哪儿都买不到面粉和酵母的情况下，且行且珍惜吧。在健身的同学们可以买来试一试哦

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红烧牛肉面get，以后请叫我小康

买了Staub就老想炖点东西，今天来做红烧牛肉面。 遵循红烧一切法则： 炒+炖 1. 爆香姜蒜 2. 因为红烧牛肉面是有一点酸口的，放一两勺豆瓣酱 3. 下肉炒到变色 4. 关小火，倒料酒、酱油/盐，放冰糖、八角、干辣椒、喜欢的香料，加水没过食材，盖盖儿 5. 出锅前20分钟放番茄，我家没有放了胡萝卜也很好吃 6. 开始白水加一丢丢盐煮小白菜和面 7. 等待牛肉收汁，摆盘，完工！ 总共烹饪时间40-50分钟，我家火很弱所以时间长，如果肉还没烂就再加点水煮。调味就是掌握甜咸平衡就会很好吃。

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黑不溜秋的🍌能干嘛 之 banana bread

美国这个疫情真是要把我逼成厨房小能手了，今天来做banana bread。 虽然叫bread面包，但是这个可跟蛋糕的糖一样多（图里剩的那一小罐糖居然不够），减肥的小伙伴绕开吧。话不多说，简单暴力开始 ～ 准备： 3个 香蕉 （越黑越好，盘它！） 2 cup 面粉 1 cup 糖 1/2 cup 植物油 1个 鸡蛋 1 tsp 小苏打 1/2 tsp 盐 喜欢吃坚果的也可以加点碎核桃 这个方子可以做12个cupcake大小的一盘。 步骤： 1. 烤箱预热350度F 2. 大碗里全部材料搅拌到一起 3. 放进烤盘 （我用的4X4 parchment paper自制的muffin liner 垫在洞洞烤盘里，这样不用洗😂） 4. 预热完放入烤箱 5. 看一集30-40分钟的电视剧，闻到香味就好啦！ （往插牙签或者叉子拔出来是干净的就说明烤好了，这个法则适用于任何蛋糕） 是不是很简单暴力？而且超级好吃哦！

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又又又又又买锅啦，Staub开锅！

其实下单有三个星期了，今天终于到了。白色的4qt Staub珐琅锅。$80在Saks买的，不是史低，但也是很好的价格了。白色真的太好看了，跟黑色灶台很搭。喜欢喜欢！ 简单说一下铸铁锅的保养吧～ 开锅： 虽然Staub是不需要开锅的，但是我还是简单开了一下。撕掉标签洗干净擦干，擦一层植物油然后开火烤一会儿。第一个菜做油多一点的，吸了油的锅用起来会比较不沾。如图，我开锅做了卤肉饭。 养锅： 1. 一定要等锅冷却了再洗，这个很重要，极速的降温会导致锅体变形，之前买过几个锅没过多久锅底就不平了。 2. 洗完擦干可以不定期涂一层薄薄的油再放起来 3. 平常炒菜用木铲或者硅胶铲，锋利的器皿很容易刮花锅表面的珐琅涂层 4. 尽量不要用大火也不要干烧 大家疫情期间在家也要好好吃饭哦，卤肉饭太好吃了！！！ 另附卤肉饭食谱 - 食材：五花肉、鸡蛋、洋葱、小白菜 调料： 葱、姜、蒜、五香粉、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、八角、干辣椒 （调料多少无所谓啦，最后看个人口味调整） 步骤： 1. 白煮鸡蛋，剥壳放一边待用 2. 煮鸡蛋时可以切菜切肉，肉切成小小块（竖着保证每块有肥有瘦），洋葱和葱姜蒜切成你爱的形状，小白菜懒就别切了 3. 开中到大火，倒一丢丢油 （因为五花肉很肥），蒜爆香 4. 倒肉翻炒，炒到变色，关小火 5. 所有调料放进，加水末过食材，盖盖子 6. 注意看水不要干，如果干的快就加点，火再关小点。 7. 等一个小时，下水煮蛋。 8. 再过半个小时，汁差不多收干，下小白菜，等几分钟软了就可以出锅上桌了。 这个方法基本可以红烧所有了 ... 第一次没把握调味就慢慢来，只要不放多都是可以补救的。总之就是要甜咸度达到一个完美的平衡，香料给一个zing!的效果解腻，脑补一下你喜欢的味道，就ok啦

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入手小熊电汽锅，在家也可以吃汽锅鸡啦

前年去云南玩了一趟，从此爱上了云南的鸡，实在是太好吃啦！汽锅鸡，土鸡米线，都是我的爱。汽锅鸡好吃的秘诀在于汽锅这种烹饪形式，不用在食材里加一滴水，通过蒸汽蒸熟食物的同时也最大程度的保鲜。 回来美国以后就没有吃过汽锅鸡了，甚是想念。在快报上看到小熊汽锅鸡的折扣，赶紧入手了一个，想想以后在家就可以吃汽锅鸡就很开心。疫情期间，家里没有鸡，所以先煮了一锅皮蛋瘦肉粥开锅 （其实也没有瘦肉，所以放的虾仁😆） 这个锅是一个下面是一个小电锅用来煮水加热。上面的配件除了陶瓷汽锅，还有一个不锈钢的蒸层，也可以当作蒸锅使用。 优点： 1. 外形可爱，陶瓷锅本身看起来也很像一只熊 2. 功能简单，还可以预约，晚上放入食材，不用早起就可以吃热的 3.汽锅做出来东西健康又好吃，锅盖是塔吉锅形状的，加速加热同时保持食物原汁原味 缺点： 下面加水的部分理论上也是可以用来煮东西的，但它是跟机身一体的，不可拆卸，清洗麻烦。不过我大部分时间应该只在这一部分加清水，所以不需要太多清洗。

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用对神器，从不会做饭变身中华小当家

蹭了20多年饭，最近因为疫情被迫在家研究起了厨艺。作为IT技术宅以及不会做饭的我本人，做任何事前必须要先研究黑科技。做饭第一步当然是有一口好锅（或多口好锅）啦 ～ 同时作为Costco死忠粉的我，shopping第一步必须是Costco！ 1. 本来空气炸锅是剁手第一单，因为看到好评实在是太多了。然而想法一样的小伙伴可能太多了，空气炸锅居然缺货拖了三个星期才寄到。今天一拿到就迫不及待烧了鸡翅（图三）。只是简单的腌了一下，烤十五分钟出来就是脆脆的，跟红烧软软的那种是完全不一样的口感，满分好评！另外，这款空气炸锅Costco打折价格是$99.99，走过路过千万不要错过哦。 2. 然后就是这三口我最近最爱的三口平底锅啦。省钱快报上面很少看到Ballarini Modena这款锅的介绍。 Ballarini是全线意大利制造的一个小众品牌。应该被收购在双立人Zwilling旗下的。因为双立人名气太大而且本身也做锅具，所以很少给这个品牌宣传。我也是偶然看到Costco限时在卖这一款锅 （$99.99没有打折），评价不错，就买来试试（吸引大家尝试他们的产品也是Costco神奇的力量吧）。这个锅是非常的不粘，而且是无害的涂层。不粘锅的最大缺点之一就是涂层容易裂导致有害物质进入食物。然而这个锅质感很好，虽然产品官方说是建议不要用金属铲，但是Costco网站上居然大胆说是metal utensils safe。大家也明白Costco的退货政策是非常非常的慷慨的，所以他们敢说可以用金属那一定是很有信心了吧。目前用了快10次了，依旧是我的最爱。日常炒菜完全没压力，受热很均匀，菜做出来口感很细腻。后面图里的菜都是这个锅做的啦。 一写到Costco的产品就很兴奋，已经会员7年了。Costco绝对没有付我钱打广告哦，而且我一个人也是愿意多付钱买executive membership完全为了支持生意哈哈。这次又要感谢Costco让我变身中华小当家！ 接下来还想入手的厨房小家电是instant pot， Cuisinart Food Processor， Vitamix，蒸锅，和铸铁锅。想想就有点激动呢。可以想象以后我都不买包包鞋子了，只！买！锅！哈哈哈

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