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发布了晒货 2星期前

霸蛮香辣牛杂粉!

居然在亚米上买到了霸蛮!我真的是太激动了! 以前在国内的时候特别喜欢吃这个牌子的粉,除了味道特别棒之外,它里面的料给的特别实在! 因为它的汤料包里,是真的牛杂!并且量很足! 图中这碗粉里的所有料都是包含在内的,完全不需要我再额外加菜加肉~(因为不想吃太辣,只加了一丢丢料包中的剁椒,汤底本身辣味很小,可以自己调节,是那种很地道的湖南粉的味道~

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发布了晒货 1月前

亚米买什么|微热山丘的榴莲卷也太好吃了吧!

之前一直很喜欢吃微热山丘的凤梨酥,最近一次亚米囤货居然看到了他们家有这款榴莲卷,忍不住买回家试试!没想到也太好吃了!非常浓郁的榴莲味道,蛋卷也很酥,总之入口特别有高级感!简直让人无法自拔! 缺点是量太少了,拆开盒子一口气就吃完了,完全不过瘾,而且有一丢丢小贵,然后很快就卖缺货了,不过,如果下次看到我应该还是会买~ 爱榴莲小伙伴可以试试哦~而且包装也很高级,也蛮适合当礼品送人~

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发布了晒货 1月前

自制黑森林蛋糕🍰

上个礼拜五迎来了一年一度的十八岁生日! 今年家属亲手给我做了这个黑森林巧克力蛋糕,太感人了。 本着科学的精神,他是提早一周做literature review,经过反复试验,才做出这款低调奢华的蛋糕的。 做法和方子是完全按照YouTube上巧儿灶咖的视频做的,非常成功,而且真的是我吃过的最好吃的黑森林蛋糕,不是彩虹屁,是实话! 然后买材料几乎花了50刀,用掉了足足1000克巧克力,一边摸着肚子上的肥肉,一边念着罪过,一边很快就把蛋糕干掉了,哈哈哈哈~

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发布了晒货 1月前

又到吃石榴的季节啦

上周去Costco看到石榴上市了,忍不住买了一箱回家! 掰开来看,长得实在太好看了,趁着阳光好,忍不住拍了几张照片~ 其实我还蛮喜欢剥石榴的,感觉全过程也别解压,哈哈哈,最后用勺子舀着吃,有种苦尽甘来的感觉😎 这里的石榴好像和国内常吃的品种不太一样,这里的果肉颜色更红,汁水也很多,基本上是甜中带微酸,是我特别喜欢的水果之一了~

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发布了晒货 1月前

众测|网易严选健康养生小零食黑芝麻丸和润与茶

终于收到严选的小零食包裹啦,可能因为特殊时期,快递还没有全面恢复到以前的速度,收到的时候我都快忘了还有这个包裹,但是能收到就很感恩啦! 这次的包裹里有两块小零食,分别是黑芝麻丸和润与茶~都是我以前没有尝试过的(每次尝试新的东西就超级开心,哈哈~ 首先是这个黑芝麻丸是装在蓝色的小铁盒里的,每一颗都是独立包装,超级可爱,拆开来是黑黑的一大颗,好像电视里那种十全大补丸,它是由黑芝麻、黑豆、黑米、蜂蜜等材料做成的,其中黑芝麻的含量超过40%,吃起来糯糯的,非常香,有点像小时候吃的那种黑芝麻糕的感觉,但是比黑芝麻糕口感更细腻,也不会太甜~ 然后绿色的盒子是润与茶,一个茶包里含有百合、青果、鲜芦根、金银花、桔梗、杏仁、甘草、罗汉果、玉竹、鱼腥草、桑叶,虽然我不是很懂,不过这些材料一听就是润喉清肺的,其实以前我不太注重养生,但是自从搬来新的州,老是嗓子不舒服,看了医生说我是不适应这里的气候,平时不要吃辣,慢慢就好了,不过大半年了也没好,现在有了这个茶,不知道会不会有所改善~不过这个茶喝起来是有很清凉的感觉,回味还很甘甜,感觉现在的自己太需要了!

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发布了晒货 1月前

试了一整天,用完了一整袋面粉,都没能做出中间有大孔的油条

做了好几次油条,参考了好多视频,小高姐、阿曼达、老饭骨等等的都看了,也看了 @布拉格之谜 的分享,都没能做出中间有大气孔的,不知道为啥,想问问晒货区的小伙伴有没有知道是什么原因呀? 我用的配方是中筋面粉250g,鸡蛋1个,牛奶130g,糖5g,盐4g,泡打粉4g,小苏打3g,植物油10g 油温185摄氏度,为了防止面粉起筋没咋揉面,不过醒面只醒了两个小时,没有放冰箱过夜~ 虽然这样子的味道也不错,但是我想做油条虾,没有大气孔塞不进🦐~

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发布了晒货 2月前

众测|生计流心芋头酥

感谢君君和生计的信任给我这次参加众测的机会~ 记得去年的我家的中秋月饼也是被生计承包的,去年是第一次尝试这个品牌,一下子就爱上了,今年因为有去年的印象,所以吃之前就知道一定很好吃,吃了之后也确实没有失望~ 这次的流心芋头酥,一如既往的,包装不繁复但又清新漂亮,不管是自己买来吃,还是送人,都非常合适。 一盒一共是八颗,外面是传统的中式酥皮,内馅是芋泥包蛋黄流心,每一个元素都是我的大爱!芋泥是淡淡的甜,流心沙沙的,甜中带咸,配在一起吃既美味又不会太腻,唯一美中不足的是,外皮虽然酥,但不够软(有可能是我这里离生计发货地比较远,寄过来花了将近一个礼拜的时间,对最佳口感可能多少有点影响),不过依然不会让我减少对他们家月饼糕点的爱! 快递是今天收到的!美国时间中秋的前一天,太及时了~正好之前买的,自己做的月饼都吃光了,这下过节又有新月饼吃啦! 最后祝大家节日快乐!

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发布了晒货 2月前

自制榨菜鲜肉月饼

中秋节要到啦,周末自己做了苏式鲜肉月饼~ 酥皮参考的是曼食慢语的方子。 肉馅儿是自己调的,我用了猪肉糜、榨菜、葱、姜泥、胡椒、蚝油、生抽、老抽、料酒、鸡蛋, 本来是想还原杭州九月生活的榨菜鲜肉月饼,不过自己做味道还是不太一样的,但也超级好吃~ 然后,就是想晒晒我的拍照新道具,被 @夏乐客福尔摩兔 种草,在🍑宝上买了花巨额运费寄过来的中式窗框和木盒子终于到了!练习拍照终于有新背景啦~

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发布了晒货 2月前

超级厚实的舒芙蕾松饼

啦啦啦我又出现啦!跟着 @雪梨王 的方子做出了超级厚实duang~duang~duang的舒芙蕾松饼! 之前好几次都做的丑丑的,终于做了一次能看的~我觉得最大的秘诀就是多打一个蛋白,只能说雪梨大王太有想法了!不仅样子非常好看,口感也超级松软,云朵般的绵密! 然后这次去trader joes买了这个青皮的无花果,非常鲜甜,配在一起当早餐实在太美妙了~

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发布了晒货 3月前

自制意大利肉酱面

牛肉糜 300g 番茄 3个 培根肉 3-4片
大蒜 4-5瓣
洋葱 半个
胡萝卜 半根 西芹 3-4根 香菇/蘑菇 5-6个 欧芹(parsley)、罗勒叶 少许 香叶 1片 蕃茄膏 少许 帕玛森奶酪 适量 黑胡椒 适量 橄榄油 适量 1、培根肉、胡萝卜、西芹切丁,大蒜、洋葱切末,香菇或蘑菇切片,欧芹切碎,番茄去皮切碎 2、锅里倒入少许橄榄油,中小火,入培根碎。将培根碎煎到稍稍有些焦黄,使其中的鲜味都释放出来。将煎好的培根拨到一边,倒入洋葱碎,炒出香味,炒至变软。入蒜末,继续炒香。培根碎、蒜末、洋葱碎拌匀。 3、倒入牛肉碎,炒散。直到锅中的牛肉碎基本变色,炒熟。倒入切好的去皮番茄,拌匀。最后将蘑菇、胡萝卜、西芹、欧芹一股脑儿全混合进去。炒匀。放入蕃茄膏,这次我还多加了一些番茄酱。 4、拌匀,加水(最好有牛高汤,没有的话就用水吧)没过食材,再加一片香叶,加盖子,煮开后转小火炖煮45分钟-1小时,开盖取出香叶,开大火收汁,撒一些香料(罗勒、欧芹、百里香、迷迭香、牛至等等,有什么放什么),尝一下味道,适量加一些盐调味,这样超好吃的意式肉酱就做好了! 5、煮好意面,放到酱汁中搅拌,让面充分吸收酱汁,出锅后撒上芝士、罗勒等等,超好吃的意式肉酱面就做好了!

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发布了晒货 3月前

Costco的双黄莲蓉月饼

不知不觉又到月饼季啦!看到Costco上新了这个喜福楼的双黄莲蓉月饼,第一时间就买了~ 虽然是比较传统的包装和口味,但是我每年都会买,莲蓉香甜软糯和两大个咸蛋黄配在一起,甜腻得到了中和,这种经典的组合,怎么也吃不腻~ 不过随着年龄的增长,吃甜食的能力渐渐没有从前好了,一般来说,我和家属两个人一次就拆一个,然后切成两半分着吃,就着清茶,正好当下午茶点心,既解了馋,又不用太担心吃太多糖(嗯,去年自己试着做了一次这种广式月饼,才有了非常直观的感受这里到底有多少糖!) 然后今天是七夕,祝大家七夕节快乐呀~

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发布了晒货 3月前

无泡打粉版香蕉蛋糕~

传统的香蕉蛋糕一般是把面粉、盐、小苏打、鸡蛋、香蕉、红糖、黄油、泡打粉、坚果直接混合在一起就能进烤箱了~ 不过,我这次稍稍做了些改变,一是没有用红糖(因为家里没有红糖了),二是用打发蛋清来代替泡打粉(前些天学做油条的时候学到其实明矾是普通家用泡打粉的主要成分,拿出家里的泡打粉一看,果然是含铝的,虽说小剂量偶尔使用绝对是安全的,但还是有点想用别的方法代替看看)。 结果除了长相不太一样,吃起来也是很美味哒~ 下面是我的做法~ 材料: 低筋或中筋面粉 120g 香蕉 2根 鸡蛋 3个 砂糖 50g 糖粉 50g 黄油 120g 综合坚果 适量 步骤: 1、预热烤箱至170摄氏度(335华氏度)。鸡蛋蛋清和蛋黄分离。香蕉压成泥。 2、黄油室温软化(不要软化成液体),打至顺滑,加入糖粉,继续搅打均匀至颜色变浅且稍稍膨大。然后,加入鸡蛋黄,继续拌匀。 3、用电动搅拌器打发蛋清,至湿性泡发,打发过程中分三次加入砂糖。 4、将面粉筛入之前搅拌好的黄油和鸡蛋黄中,搅拌均匀。 5、再把打发的鸡蛋清加入黄油鸡蛋面糊中,小心搅拌均匀。 6、最后,将香蕉泥和坚果倒入面糊中,拌匀。 7、取一个大小合适的烤盘,四周刷上油。垫上烘培纸,倒入面糊,再在面糊表面放上一些形状完整的干果做装饰。 8、进烤箱烤大约烤35-40分钟,拿一根牙签戳进去再拿出来看没有粘着湿湿的面糊了,就好了~(具体时间还要结合自己家的烤箱做调整)。

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发布了晒货 3月前

自制老北京炸酱面的炸酱~

今天突然想吃炸酱面,但作为一个只去过两次北京,只吃过两次景区门口的炸酱面的南方人其实并不知道地道的炸酱面啥味道和怎么做,于是就结合网上搜集来的方法做了试试,没想到,在五道口呆了三年的家属夸奖说,比他在北京街头吃到的任何一家店的都好吃!不管是不是彩虹屁,反正我是信了,哈哈~ 食材: 五花肉 150-200g,切丁(因为这次家里没有五花肉,我用的是里脊肉,嗯,风味不是差一点半点,感觉炸酱的半个灵魂都没了😢) 香菇,切丁(量随意)(正宗老北京炸酱面里好像没有这个,只是我自己喜欢放) 洋葱 1/4个 切丁 葱 2根(如果有北方的大葱,就大葱一根,我没买到所以变成了小葱2根),绿色部分和白色部分分开 调料: 干黄酱 200g 黄豆酱 200g 甜面酱 200g 冰糖 两三颗 黄酒 两大勺 步骤: 1、先把洋葱、香菇、五花肉切丁,把五花肉肥的部分和瘦的部分分开,放在一边备用。 然后干黄酱、黄豆酱、甜面酱和料酒倒入一个碗里,用筷子顺着一个方向拌匀所有的调料。 2、然后锅子里热油,中小火,倒入葱绿和洋葱末,煎出葱油,葱和洋葱微微呈棕黄色的时候捞出 3、仍旧是刚才的锅里(不需要清洗),倒入五花肉肥的部分,炒出猪油,再倒入瘦肉部分继续翻炒。 4、等肉差不多炒熟,倒入香菇,全部炒熟之后盛出备用。 还是这个锅,刚才煎出的葱油留下的香气、炒肉炒香菇留下的香气都要好好利用起来,如果油少了补点油,中小火,倒入拌好的酱料开始炒酱(大概需要炒7、8分钟),炒到香气四溢~ 然后再把刚刚炒好的香菇肉丁倒入炸酱中,拌匀,放入少许冰糖,一来可以增加酱的亮泽度,二来我们江浙人喜欢吃甜甜的酱~然后适当再补一些料酒或者水。 5、开小火炖煮肉酱约半小时左右,同时要不停的搅动,直到酱汁中的油分都煮出来,水分都蒸发了(让水汽带走干黄酱里面的酸气),出锅前撒上之前备好的葱白末!(最后再添一层香气,简直就是香上加香加香加香……) 一碗色泽鲜亮,香气浓郁的老北京式炸酱就做好啦!

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发布了晒货 3月前

一点不输真螃蟹的赛螃蟹

赛螃蟹是我很喜欢做也很喜欢吃的一个菜~ 因为好做又好吃呀~ 材料(图4⃣️):鸡蛋、咸蛋黄、酱、虾仁和干贝(二者只有一样也可以) 调料(图5⃣️):醋、料酒、糖、生抽、白胡椒 准备: 1、虾仁干贝剁成泥,咸蛋黄压碎,生姜切末,鸡蛋蛋清和蛋黄分离 2、虾仁、干贝泥放入蛋清中拌匀,放少许料酒、白胡椒去腥 3、咸蛋黄、一半姜末放入蛋黄中拌匀 4、调酱:姜末+醋+生抽+糖,具体比例按照平时吃蟹蘸酱的调,按自己口味边尝边调 制作: 1、中小火,先把白色的部分(即虾仁、干贝、蛋清)炒熟,中途可以用筷子划散,然后盛出 2、倒入黄色部分,按照上述方法把黄色部分也炒熟(油不够可以补些油) 3、盛出黄色部分盖到白色部分上面,就做好啦 4、吃之前别忘了浇上酱汁~

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发布了晒货 3月前

终于学会做最爱的素烧鹅啦

以前在家的时候,我最爱吃素烧鹅了,但是也没看家里人做过,每次要吃,都得去外面的熟食店买~ 前两天突发奇想,特别想吃,就网上搜了搜制作方法,没想到还挺容易的,就试了一试,结果真的成功了! 材料也很简单,就是图三中这几样,腐皮三张、葱、姜、酱油、麻油、五香粉,还有糖(忘拍了)。 先煮酱,1cup水+2大勺酱油+一点点麻油+1勺糖+两三片姜片+一根葱,煮开后,放一旁备用。 腐皮的比较粗糙的边边减下来放到刚刚煮好的酱里,浸两三分钟,取出来把酱刷到每一张腐皮上,再把腐皮叠起来,把浸好的边边包在最里面,把腐皮卷卷起来,然后切成三段。 把腐皮卷放到蒸锅上蒸五分钟,取出后再放到油里煎,煎到每一面都金黄,最后再把之前剩下的汤汁倒入锅中,煮到差不多干,就ok啦! 大夏天不想吃肉,做一盘素烧鹅吃,太开心啦~

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发布了晒货 3月前

亚米囤货推荐|上海油焖笋

今天要在这里点名表扬的是这个上海油焖笋! 其实蠢蠢欲动想买这个油焖笋很久了,但是心里一直是有疑虑的,真空包装的油焖笋会好吃吗,加上在美国一些中餐馆都有过不是很好的体验,总觉得不新鲜的笋总是软软的,应该不大好吃,但我还是一直会把这个油焖笋放购物车,只是每次放进去没多久就显示缺货了!这次我集齐了所有想买的东西之后正好看到它有货就想好奇了那么久,就买回来试试吧! 没想到是出乎我意料的好吃!就是记忆中很正宗的上海油焖笋的味道!而且还有脆脆的感觉!看来我真是低估了真空包装食品的实力啊! 而且这种包装保质期也比较长,特别适合囤货,家里“弹尽粮绝”,一时又不想出门买菜的时候,还能认真当一道餐桌上的菜~ 缺点就是量太少了,哈哈,还有还有,不是江浙一带爱吃甜口的小伙伴可能会觉得有一丢丢的甜,不过对我来说正好!

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发布了晒货 4月前

超好吃的trader joes的豆腐热狗肠

前几天看到 @youbeing 的晒货,立刻去了trader joes买了同款豆腐肠和面包,实在太好吃了~ 其实我原来不太喜欢吃热狗🌭️之类的食物,感觉味道怪怪的,但是看到这个香肠是豆制品,作为豆制品爱好者,实在忍不住了,果然没有让我失望~ 吃之前我先用锅子煎了一下豆腐肠,就特别想,面包也很不错,吃之前稍微涂了点美乃滋酱和番茄酱,因为我食量小,吃一个就饱了,哈哈哈~ 感觉下次还会回购,当早饭或者午饭或者早午饭都超级适合,也很方便!

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发布了晒货 4月前

亚米囤货推荐:霸王咸鸭蛋和森永嫩豆腐

今天要推荐一下前段时间在亚米上囤到的两件好物! 1⃣️是图3中的日本norinaga森永营养嫩豆腐,它是没有用添加剂,而是采用无菌包装的嫩豆腐,非常适合囤货,因为有一年多的保质期,营养好,而且口感也很不错,和超市里新鲜买的没什么差别,家里“弹尽粮绝”的时候拿出来吃就特别方便,另外,拆开包装豆腐形状也很完整,基本没碎~ 2⃣️是图4中这个元童霸王熟红心咸鸭蛋,是我第一次在美国买到最接近家里那种出油很多的咸鸭蛋(在我心目中,之前美国这边买到过的林生计的咸鸭蛋排第一,现在这个排第一),味道超级正,就是咸蛋白有点偏咸,吃的时候需要配粥啊,豆腐啊之类的~ 最近两个多礼拜没出门了,家里差不多是“弹尽粮绝”了,我也终于有机会拿出囤货凑合一顿啦,今天就做了这个咸蛋黄拌豆腐,简单方便好吃,特别适合夏天~

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发布了晒货 4月前

能早起吃到新鲜出炉的面包也太感人了!

第1次真正的做面包成功要记录下!其实成功的最主要原因是这次找的方子是不用揉面的铸铁锅烤欧式面包~(面食十级手残选手&没有揉面机选手的福音) 方子我是网上找的(搜basil·食旅手帖),高筋面粉(我家只有all purpose的,就用了all purpose)300g,温水 240ml,速发酵母 5g,盐 8g,糖 5g。 做法超简单,提前一天拌好所有材料(拌匀没有干粉就好了,不要轻易用手碰,面团本身湿到怀疑人生)发酵2-3小时,放冰箱冷藏一晚,今天起了个大早,拿出来整形(操作前一定要多扑点干粉),再发酵1小时左右,就可以进烤箱了(烤箱和铸铁锅一起预热到445华氏度),先盖盖子烤25分钟后,然后打开盖子烤10-15分钟上色~零技术含量,就是要多点耐心等待。 终于可以一大早就吃到新鲜出炉的面包啦! 虽然内部结构还是不完美,但是我已经很知足了,真正的外脆内软,配昨天做的意式肉酱吃太幸福​​​了~

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今天摆个菌菇鸡汤摊

前段时间刚搬到新家,又赶上疫情,面对空空如也的新家很是焦虑,然后就疯狂囤货,买了一堆干货和冷冻肉类,生怕不敢出门然后在家饿死,这段时间焦虑情绪稍稍缓和,开始清理各种囤货,这次从冰箱最深处挖出了当时冻的一个老鸡,正好配了之前网上买的一堆干菌菇,炖成汤,又鲜又补~ 做法很简单,老鸡清理干净,丢锅里,倒黄酒、冷水,烧开去浮沫,放入几片金华火腿肉、西洋参片盖锅盖小火先炖1个多小时,因此同时,用水泡开黑木耳、松茸、竹荪、牛肝菌、鸡纵菌等等,一个多小时后倒入这各种菌,再炖一个小时左右,具体看鸡有多老啥时候炖酥,出锅前撒一把枸杞,以及盐调味~

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trader joe's的叉烧包

上次逛舅舅家的时候看到这款叉烧包有点感兴趣,就买回家试试~ 首先它的长相一点也不像叉烧包,是标准的普通包子的样子,加热可以选择微波炉或是蒸锅,虽然微波炉比较快,但我觉得蒸一下口感应该更好一些~ 它的包子皮还是很不错的,非常松软,馅儿嘛,味道有一丢丢叉烧的感觉,但又不太一样,整体口感偏甜,就觉得是无功无过的一款包子,总体没有经典产品速冻煎饺好,性价比也没有中超卖的那种叉烧包好,虽然说不上差评,但下次应该不会回购了~

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好吃又方便的蒲烧鳗鱼饭

前段时间看到 @夏乐客福尔摩兔 晒的鳗鱼饭,馋的不行,之后一次出门采购就果断买了这个冷冻的蒲烧鳗鱼(图3⃣️)。 一直都很喜欢吃鳗鱼饭,几乎每次去日料店都要点这个,原来刚来美国的时候想试着自己在家里做(因为餐厅的分量太少了,还不便宜),但是这里的超市好难买到新鲜的鳗鱼,一次偶然的机会看到超市里有卖这种半成品蒲烧鳗鱼,抱着试试看的心理买了一次,本来是担心会不会吃起来口感不够软糯,也担心会不会比较腥,没想到这些担心完全是多余的~ 它做起来也超方便,烤箱350华氏度15-20分钟,或者微波炉加热五六分钟,然后口感也很不错,酱汁浓郁,鱼肉肥美,也没有什么奇奇怪怪的不好的味道,可以说完全不输这边普通日料店里的鳗鱼饭~ 这次我还配了西兰花、玉子烧和味增汤,在这样不想做饭又不能下馆子的日子里,在家舒舒服服可以吃一顿物廉价美的简单日料超满足~

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超好吃的台湾太阳堂太阳饼

最近一次在亚米上买了一堆爱吃的糕饼菓子,看着貌似没有尽头的宅家日子,何以解忧,唯有甜食了🤪 这个太阳饼我是第一次买,以前只吃过去台湾旅游带回来的伴手礼太阳饼,就一直念念不忘。看了下这款太阳饼下面的评价都很好,就也大胆一试,果然没有让我失望! 它的饼皮超级超级酥,属于那种一碰就掉的皮,本来想拍一张掰开饼的照片,没想到一掰就成图一这个样子了(有点猛男掰饼的意思哈哈哈哈,然而我却是那红瓶盖儿都弱女子,可见饼皮之酥),然后酥皮一点也不油,且奶香味超级浓,就是吃的时候要小心拿个盘接着,免得掉一地~它的馅料也是属于清甜粉糯的那种,一点都不粘牙,不q弹的,不容易腻~ 总之,好喜欢这款,下次还会回购~

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酒酿小圆子

最近又做了一次甜酒酿,然后捞了几勺来做酒酿小圆子,做起来比我想象的简单,味道却比想象的还好喝~ 小圆子就是水磨糯米粉+开水,揉成团再搓成好多个小圆子,水和粉的比例大概是1:2,但具体要边加边调整。 烧一小锅开水,放入小圆子,中大火,等圆子都浮起来了,加入酒酿,烧一会儿,放入少许水淀粉,再加入蛋液,差不多就能出锅啦,吃之前可以放入干桂花和枸杞更加完美~

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发布了晒货 4月前

一起来出摊|自制炸鸡腿

之前有段时间看韩剧就特别想吃炸鸡,但总是犹豫要不要出去买,尽管觉得吃外卖应该低风险,但还是有所顾虑,好几次都准备出门去买了,但最后还是放弃了😂 然后实在忍不住了,想着自制试试,没想到第一次做就很成功,而且还觉得一点不比外面买的差,太开心了! 做法其实很简单,鸡腿先用叉子戳动,提前一天用腌料腌制(放冰箱冷藏),第二天裹浆、拍干粉,先放进160摄氏度左右的油里炸5分钟左右,捞出,等油温升到180摄氏度,再放进去复炸3-5分钟,捞出沥油(同时也等余温让鸡腿完全熟透),就可以吃到外皮酥粗,内里鲜嫩多汁的炸鸡腿啦! 腌料我用的是,葱、姜末、蒜末、盐、胡椒、米酒、生抽、五香粉、枫糖浆 干粉用的是,面粉、糯米粉、木薯粉(这三种比例大概是1:1:1),再加一丢丢胡椒、黑胡椒、小苏打 裹浆就是取了以上干粉的一部分再加个蛋~ 总之,做出来就是我心里期待的效果!

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发布了晒货 4月前

超级下饭的泡菜炒五花肉

前段时间在附近的Costco买了一罐韩国泡菜,拆开尝试了一下,很可惜不是我喜欢的那种口味,可是一大罐不吃可惜,就用来炒肉啦,自己再加几味调料炒过之后竟然变成了自己喜欢那种口味的泡菜,太开心了~ 材料:泡菜、包菜、五花肉片、葱、洋葱 调料:韩式辣酱、味淋、生抽、米酒、芝麻、糖、盐、黑胡椒 步骤: 1、锅里热油,入葱白和洋葱炒香,入包菜炒至断生,盛出备用 2、五花肉片放入锅中煎熟,洒些黑胡椒和盐 3、放入泡菜和少许泡菜汁,再加一勺韩式辣酱,超匀 4、放入刚刚炒好的包菜、洋葱和葱,超匀 5、倒入少许味淋、米酒、生抽,尝一下味道,按照自己的喜好看是否还要加盐和糖 6、大火,撒入葱的绿色部分和白芝麻,就可以出锅啦~

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发布了晒货 4月前

让五花肉沦为配角的笋干烧肉

最近买到了图四这种笋干,真是太开心了! 来美国以后一直和南方的小伙伴一起怨念吃不到家里那种好吃的各种笋~那种需要新鲜竹笋的油焖笋、腌笃鲜就不奢望了,就连笋干烧肉也很难得,偶尔在餐厅吃到,也较想象中的逊色,这次凭着记忆中看爷爷做法,完美还原了家里的味道~ 做法是很简单啦,就是泡发好的笋干和多油的五花肉,加冰糖、黄酒、生抽、老抽、姜(具体比例按照自己的口味,因为我们家口味偏甜,会放很多冰糖)慢炖2-3小时~ 要点是,肉一定要肥,一定要把油完全炖出来,笋才会香,不过要炖到笋酥烂入味且香到我心中的标准,肉最后基本就废了,变得又老又柴,完全沦为配角,因为我完全是为了吃笋,所以狠心牺牲了肉们,哈哈,不舍得牺牲肉的小伙伴做这个菜的话就不要炖太久了~

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鸡蛋沙拉三明治🥪

这大半年虽然天天宅家,但是依然尽量做到早睡早起,总觉得每天都有早餐吃,一天天才不至于太垮了,哈哈~ 今天做了简单又好吃的鸡蛋沙拉三明治~做法很简单,先水煮四个鸡蛋,冲凉剥壳后用叉子捣成泥,加入一小撮盐+黑胡椒,放一些美乃滋酱,拌匀就可以啦~ 涂面包的时候要涂的厚厚的才好吃哦!配上牛奶和水果,元气满满的一天就开始啦~

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发布了晒货 4月前

亚米买什么|众望海苔味小麻花~

麻花是我特别喜欢的一种小零食,无论大小粗细咸甜都很爱! 这款众望海苔味的小麻花是我常年会在亚米上买的,味道偏清新,不会很重,不会很腻,也不会很油,脆脆的,还带着海苔的香气~ 它不是那种精致小点心路线的,而是那种比较实在的,有一点点童年古早味的感觉,吃了还想吃,哈哈~ 这款海苔好像有好几种包装,每次买到都不太一样,这次买到的不是我最爱的,因为拆开了就不好保存了,得抓紧时间吃掉,否则容易受潮,它还有一种里面每一个小麻花都独立包装的是我比较喜欢的,保存方便携带也方便~

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发布了晒货 4月前

Costco的韩国炒年糕拉面

上半年囤的最多的就是粮了,每次出门都买一堆,希望把下次出门的时间拖的越长越好,速食半成品之类的当然多多益善。 之前去附近的Costco看到这个韩国炒年糕拉面就买了(嗯!我只要在Costco看到东亚食物都会毫不犹豫买来尝试,哈哈~) 这和我们炒年糕拉面一大包里面有三分,每一份包括一包年糕,一包拉面,一个蔬菜包,一个调料粉。 做法也方便简单,年糕先冲干净滤干,煮开500ml水,放入年糕和调料烧4分钟,然后加入拉面和蔬菜包再烧3-4分钟,我自己还额外加了鸡蛋、鱼豆腐和西兰花,然后瞬间成了很完整的一顿啦~ 总的来说味道挺不错的,年糕和面都很筋道,口味就是比较常见的韩式甜辣味,我感觉蛮好吃的,就是一份的量对于我来说有一点大,一份我和家属两个吃差不多~总的来说是好评的,下次应该还会回购~

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发布了晒货 4月前

香煎鸭胸肉

还记得上次买了个鸭鸭,鸭骨架炖了汤之后,其余的部位都被我丢进冰箱遗忘了,终于,这次取出了鸭胸肉,做了超好吃的香煎鸭胸肉~ 鸭胸肉提前一天用蒜、盐、迷迭香、一丢丢蜂蜜按摩并且放进冰箱腌制~ 第二天那个平底锅,不用放油,鸭皮朝下,中火煎5分钟,翻面煎5分钟,然后进烤箱(提前预热)400华氏度,烤十分钟左右(具体时间看鸭胸肉的大小和自己喜欢的熟度),出烤箱后稍微醒一会儿就可以吃啦! 到如此简单的操作就能做出这么好吃的菜,真是太开心了~

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发布了晒货 4月前

亚米买什么|越南榴莲蛋黄饼

第一次买这个牌子的榴莲饼,真的是惊艳到我了,好好吃,皮薄且酥软,馅料由绿豆沙、榴莲、咸蛋黄组成,这三种味道都很明显,更重要的是,组合在一起异常的和谐,榴莲香气很重,打开最外层的红色包装就可以闻到了,并且可以吃到果肉的感觉,绿豆沙清香细腻,咸蛋黄沙沙的,不会太甜腻,简直太完美了,是我吃到现在最喜欢的一款榴莲饼! 它一袋是五个饼,6刀左右,还是挺划算的,爱榴莲爱糕饼的小伙伴千万不能错过,这也是目前为止我最近尝试的新零食中第一款还很想回购的,推荐给大家~

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发布了晒货 4月前

咸蛋黄爱好者一定要试试的金沙豆腐

咸蛋黄对我来说可真是神仙食材,无论和什么食物配都是绝配~这次用咸蛋黄做了个特别下饭的金沙豆腐,简直好吃哭了~ 食材:1盒豆腐(我喜欢嫩豆腐所以用了嫩豆腐,如果没有偏好,更建议用老豆腐或者卤水豆腐之类的,因为煎起来更方便)、3-4个咸蛋黄、3-4个蒜瓣、香菜、葱花 调料:麻油、盐、糖 做法: 1、锅里热油(需要稍微都放一些),中小火,豆腐切块放入锅中四面煎到金黄 2、入蒜末炒香 3、入捣碎的咸蛋黄,超匀,等到锅中冒泡,可以稍微再翻炒一下豆腐,使得豆腐都能沾上咸蛋黄 4、放入适量盐和糖调味 5、入一两滴麻油 6、放入葱花和香菜叶,稍稍拌匀就能出锅啦 做法其实很简单,但我用嫩豆腐一直要小心不把它弄碎了,还是花了些功夫和时间,下次改用老豆腐应该容易许多~

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发布了晒货 4月前

Bourbon抹茶味迷你丝滑巧克力软蛋糕

今年上半年基本就在家呆着,可钱也没少花,大部分都买吃的了,生活中最大的乐趣之一成了三天两头收快递,打开全是吃的,家属笑我“你是多怕饿死啊”😂 这个bourbon抹茶味迷你丝滑巧克力蛋糕就是我最近一次在亚米上淘的,一直蛮喜欢这个牌子的小零食的,看到这款之前没吃过的,就忍不住买来试试~ 个人觉得味道还不错,但是没有惊喜,甚至有点像好丽友派的感觉~不过体积小小的,是我喜欢的类型,一口一个既能解馋、充饥,又不怕吃太多~蛋糕挺软的,巧克力味也不错,抹茶味淡淡的,整体也没有很甜,就是没有给自己留下深刻的印象,下次应该不会特意回购,凑单什么的可能还会买~

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发布了晒货 4月前

终于找到九层塔的正确保存方法了!

之前买回来的九层塔丢冰箱里,一两天叶子就变黑了,所以每次都觉得好浪费,因为做一次菜只需要用到一点点,剩下的只能眼看它坏掉,然后丢掉。 前段时间在晒货区看到有小伙伴推荐说九层塔可以像鲜花一样插在水里,这样可以保存挺久的,于是就试了试。 图中的九层塔已经放了快一个多月了,没想到叶子还是鲜绿鲜绿的,而且竟然还张了根!开了花!我的九层塔它活了!!!真是太惊讶了~ 现在不仅不用浪费,而且每次想吃需要九层塔的菜都不需要专门出门去买了,而且这种类似水培的方法特别简单,只需要隔天换个水,非常方便且干净,也没有看到长虫子,还能当个室内绿植增添屋子里的绿意~

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获得了勋章 4月前

吉运四叶草勋章:参加【2020好起来】活动,完成任务获得

吉运四叶草

吉运四叶草勋章:参加【2020好起来】活动,完成任务获得

发布了晒货 4月前

超级下饭的番茄萝卜酸汤肥牛

不知不觉宅家快半年了,整个上半年都没下过馆子,真是难过,天天自己做饭,感觉有点做厌倦了,正好昨天看到 @雪梨王 的晒货,看起来很好吃的样子,今天就来交作业啦! 以前做酸汤肥牛都是用那种黄辣椒酱,是偏酸辣口的那种,然后加金针菇~但最近因为过敏医生让我不要吃辣的,正好看到用番茄做的酸汤肥牛,想想就温和又好吃呢! 做法很简单,先把番茄炒烂,放入葱姜蒜洋葱,炒一会儿,再加水或者高汤,放入萝卜,炖煮一会儿,这个时候另起一锅加入肥牛汆烫熟,等到萝卜煮的差不多酥了,就可以吧肥牛放进去了,最后调味,加糖、盐、蕃茄酱,我是变尝遍加调料的,喜欢什么样的口味就调成什么样~ 最后想说,这道菜实在太好吃了,番茄、萝卜、牛肉真是绝配!

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发布了晒货 5月前

超好吃的蒋侍郎豆腐

这道菜是看阿老师的视频学的,一开始也是吃不准到底啥味道,只是看到有豆腐、海米、酒酿这些材料,感觉应该蛮好吃的吧!然后煮到一半就已经香的不行了(就是煎嫩豆腐感觉难度有点大,力大无穷的我煎的时候就夹碎了好几块)! 最后吃的时候家属嫌吃不过瘾,干脆把米饭都淘进菜里面,最后扒拉个精光,还赞口不绝! 想大家强烈推荐这道菜,做法我是完全按照曼食慢语的步骤的,酒酿也是为了这个菜提前两天自制的,方法也是跟着曼食慢语学的~(这里要表白阿老师的视频,宅家期间时时能解答我的人生终极问题—今天吃啥) 另外,做这个菜的海米是看了晒货区的小伙伴参加旭龙行的众测中了草后跑去旭龙行网站上购买的,品质真的很不错~

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